Compartilhar:
20 Exemplos de dissacarídeos
Os dissacarídeos são açúcares formados quando dois monossacarídeos (açúcares simples) se ligam por ligação glicosídica. Como os monossacarídeos, os dissacarídeos são solúveis em água. Três exemplos comuns são sacarose, lactose e maltose.
Os dissacarídeos são um dos quatro grupos químicos de carboidratos (monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos). Os tipos mais comuns de dissacarídeos - sacarose, lactose e maltose - possuem doze átomos de carbono, com a fórmula geral C12H22O11.
Exemplos de dissacarídeos
Sacarose
A sacarose, comumente conhecida como açúcar de mesa em sua forma refinada, é um dissacarídeo encontrado em muitas plantas. Consiste na glicose e frutose dos monossacarídeos.
Sob a forma de açúcar, a sacarose é um componente muito importante da dieta humana como adoçante. O açúcar foi extraído pela primeira vez e purificado da cana-de-açúcar na Índia no século VIII aC.
De fato, a palavra caramelo tem seu nome em parte da palavra "khanda", que era um nome para cristais de açúcar em sânscrito.
Hoje, são produzidas cerca de 175 toneladas métricas de açúcar por ano. As pessoas com deficiência congênita de sacarase-isomaltase são intolerantes à sacarose e não conseguem digeri-la bem porque não possuem a enzima sacarose-isomaltase.
Uma pessoa que é intolerante à sacarose deve limitar a sacarose, tanto quanto possível, e deve tomar suplementos ou medicamentos.
Maltose
Também conhecido como açúcar de malte, é formado a partir de duas moléculas de glicose. O malte é formado quando os grãos amaciam e crescem na água, e é um componente da cerveja, alimentos ricos em amido, como cereais, massas e batatas, e muitos alimentos processados.
Nas plantas, a maltose é formada quando o amido é decomposto para se alimentar. É usado para germinar sementes.
Lactose
A lactose, ou açúcar do leite, é composta de galactose e glicose. Leite de mamíferos é rico em lactose e fornece nutrientes para bebês.
A maioria dos mamíferos só pode digerir lactose quando crianças e perder essa capacidade à medida que amadurecem. Na verdade, os seres humanos capazes de digerir produtos lácteos na idade adulta realmente têm uma mutação que lhes permite fazê-lo.
É por isso que tantas pessoas são intolerantes à lactose; Os humanos, como outros mamíferos, não tinham a capacidade de digerir a lactose na infância até essa mutação estar presente em certas populações há cerca de 10.000 anos.
Hoje, o número de pessoas que são intolerantes à lactose varia amplamente entre as populações, variando de 10% no norte da Europa a 95% em partes da África e da Ásia. Dietas tradicionais de diferentes culturas refletem isso na quantidade de produtos lácteos consumidos.
Trehalose
A trealose também é composta de duas moléculas de glicose, como a maltose, mas as moléculas são ligadas de maneira diferente. É encontrado em certas plantas, fungos e animais como camarão e insetos.
O açúcar no sangue de muitos insetos, como abelhas, gafanhotos e borboletas, é composto de trealose. Eles o usam como uma molécula de armazenamento eficiente que fornece energia rápida para o vôo quando ele se decompõe.
Chitobiosa
Consiste em duas moléculas ligadas à glucosamina. Estruturalmente, é muito semelhante à celobiose, exceto que tem um grupo N-acetilamino onde a celobiose possui um grupo hidroxila.
É encontrado em algumas bactérias e é usado em pesquisas bioquímicas para estudar a atividade enzimática.
Também é encontrada na quitina, que forma paredes de fungos, exoesqueletos de insetos, artrópodes e crustáceos, e também é encontrada em peixes e cefalópodes, como polvos e lulas.
Cellobiose (glicose + glicose)
A celobiose é um produto da hidrólise da celulose ou de materiais ricos em celulose, como papel ou algodão. É formado pela ligação de duas moléculas de beta-glicose por uma ligação β (1 → 4)
Lactulose (galactose + frutose)
A lactulose é um açúcar sintético (artificial) que não é absorvido pelo corpo, mas se decompõe no cólon em produtos que absorvem a água do cólon, o que suaviza as fezes. Seu uso principal é tratar a constipação.
Também é usado para reduzir os níveis de amônia no sangue em pessoas com doença hepática, já que a lactulose absorve amônia no cólon (eliminando-a do corpo).
Isomaltose (Glucose + Isomaltase de glucose)
Produzido durante a digestão do amido (pão, batata, arroz) ou artificialmente produzido.
Isomaltulose (Glucose + frutose Isomaltase)
Xarope de cana de açúcar, mel e também é produzido artificialmente.
Trehalulosa
Trehalulosa é um açúcar artificial, um dissacarídeo composto de glicose e frutose ligada por uma ligação glicosídica alfa (1-1).
É produzido durante a produção de isomaltulose a partir de sacarose. No revestimento do intestino delgado, a enzima isomaltase se decompõe em trehalulose em glicose e frutose, que são então absorvidas no intestino delgado. Trehalulosa tem uma baixa potência para causar cáries dentárias.
Chitobiosa
É a unidade repetitiva do dissacarídeo na quitina, que difere da celobiose apenas na presença de um grupo N-acetilamino no carbono-2 em vez do grupo hidroxila. No entanto, a forma não acetilada é freqüentemente chamada de chitobiosa.
Lactitol
É um álcool cristalino C12H24O11 obtido por hidrogenação de lactose. É um análogo dissacarídeo de lactulose, usado como adoçante. É também um laxante e é usado para tratar a constipação.
Turanosa
Composto orgânico dissacarídico redutor que pode ser usado como fonte de carbono por bactérias e fungos.
Melibiosa
Um açúcar dissacarídeo (C12H22O11) formado por hidrólise parcial da rafinose.
Xilobiose
Um dissacarídeo que consiste em dois resíduos de xilose.
Sofo
Um dissacarídeo presente em um soforolipídio.
Gentiobiosa
Gentiobiose é um dissacarídeo que consiste em duas unidades de D-glicose ligadas por uma ligação glicosídica do tipo β (1 → 6). Gentiobiose tem muitos isômeros que diferem pela natureza da ligação glicosídica que liga as duas unidades de glicose.
Leucrosa
É uma glicosilfrutose consistindo de um resíduo de α-D-glucopiranosilo ligado a D-frutopiranose via uma ligação (1 → 5). Um isômero de sacarose.
Rutinosa
É um dissacarídeo presente nos glicosídeos.
Caroliniaside A
Oligossacarídeos contendo duas unidades de monossacarídeos ligadas por uma ligação glicosídica.
Referências
- Editores NutrientsReview. (2016). Exemplos de dissacáridos. 03-11-2017, recuperado de nutrientsreview.com
- IvyRose Saúde Holística. (2003-2017). Tipos de açúcar. 03-11-2017, recuperado de ivyroses.com
- Enciclopédia Miller-Keane e Dicionário de Medicina (2003), Enfermagem e Allied Health, sétima edição. 03-11-2017, recuperado de thefreedictionary.com
- Le Parisien. (2000-2016). Gentiobiose 11-3-2017, recuperado de dictionnaire.sensagent.leparisien.fr
- EMBL-EBI (2014). Leucrose 03-11-2017, recuperado de ebi.ac.uk
- . (n.d.) Dicionário Unabridged Revisado de Webster. (1913). Retirado 11 de março de 2017. Retirado de thefreedictionary.com
- Editores do NCI. (2016). Dissacarídeo. 03-11-2017, recuperado de ncim.nci.nih.gov