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Os 20 aminoácidos e suas funções
O aminoácidos São compostos orgânicos formados por carboxilas e aminas. Estes compostos ligam-se para formar proteínas e outras macromoléculas. Eles são divididos em dois grupos: essenciais e não essenciais.
Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados pelo corpo humano de forma autônoma. Por esta razão, o dito tipo de aminoácidos deve ser ingerido através dos alimentos.
Os alimentos com maior teor de aminoácidos essenciais são carnes (incluindo peixes), ovos, laticínios, nozes e alguns vegetais.
Por outro lado, os aminoácidos não essenciais são aqueles que podem ser produzidos pelo corpo humano (especificamente pelo fígado) sem a ajuda de agentes externos.
Em termos gerais, as funções dos aminoácidos são as seguintes:
1-Regule o ciclo de sono e vigília.
2-sintetizar hormônios.
3-Estimular a síntese de proteínas musculares.
4-Melhorar a circulação de oxigênio nos músculos.
5-regular a atividade cerebral (como estado de alerta e sentimentos de depressão)
6-Produzir e armazenar energia.
7-Os aminoácidos essenciais são oito: fenilalanina, triptofano, lisina, metionina, treonina, isoleucina, leucina e valina.
À esquerda, o grupo amino. À direita, o grupo ácido.
aminoácidos não essenciais são 12: glicina, alanina, serina, cisteína, ácido aspártico, ácido glutâmico, asparagina, glutamina, arginina, tirosina, prolina e histidina.
Os 20 aminoácidos e suas principais funções
1- Fenilalanina
Fenilalanina é um aminoácido encontrado em três formas: L-fenilalanina (sintetizado naturalmente), D-fenilalanina (sintetizada artificialmente) e DL-fenilalanina (uma mistura dos dois).
A fenilalanina é necessária para a formação de substâncias químicas utilizadas pelo cérebro (neurotransmissores e hormônios), como dopamina, noradrenalina e adrenalina. Da mesma forma, a fenilalanina está envolvida na formação de hormônios da tireóide.
A deficiência de fenilalanina pode causar depressão, perda de apetite, problemas cognitivos (confusão, perda de memória), falta de energia, diminuição do estado de alerta, entre outros.
Alguns alimentos ricos neste aminoácido são carne bovina, carne de porco e peixe, ovos, iogurte, queijo, produtos de soja e algumas nozes.
2- triptofano
O triptofano ajuda na formação de serotonina e melatonina, substâncias que regulam o ciclo do sono. Por este motivo, o referido aminoácido é utilizado em fármacos antidepressivos e em pílulas sedativas e hipnóticas.
Também intervém na tolerância à dor, razão pela qual é utilizada por atletas que praticam atividades físicas intensas. Além disso, melhora a concentração. O déficit desse aminoácido gera insônia, depressão e perda de peso.
Alimentos ricos em triptofano são peru, frango, carne, peixe, soja, arroz, nozes e queijo.
3- Lisina
A lisina intervém na formação da L-carnitina, que é um composto que permite a circulação de oxigênio nos tecidos musculares. A lisina intervém no metabolismo dos lípidos, tornando-os utilizados como fonte de energia.
Da mesma forma, favorece o desenvolvimento do sistema imunológico (graças à criação de anticorpos), intervém na formação de hormônios, enzimas e colágeno (uma proteína que cria ossos, cartilagens e tecidos conjuntivos).
Alimentos ricos em lisina são peixes, ovos, queijo, soja, batata, fermento e laticínios.
4-Metionina
A metionina intervém no metabolismo e ajuda a queimar gordura e a formação de outros aminoácidos, como a cisteína e a glutamina. É usado no controle de algumas bactérias patogênicas e no tratamento de pedras nos rins.
Outras funções deste aminoácido são a redução de gordura no fígado e a degeneração muscular, mantendo a pele e as unhas saudáveis. O déficit de metionina pode levar ao acúmulo de gordura no fígado.
Algumas fontes de metionina são lentilhas, carne vermelha, peixe, alho, cebola, ovos, iogurte, soja e algumas sementes.
5- Treonina
A treonina está envolvida na formação da vitamina B12. Por outro lado, promove a digestão e previne doenças do fígado (uma vez que ajuda a diminuir o nível de colesterol nesse órgão e no sangue).
Envolvido na regeneração de proteínas de colágeno e ajuda o corpo a se recuperar de feridas no nível muscular.
Os alimentos que são uma fonte de treonina são carnes, grãos, laticínios, cogumelos e trufas e legumes.
6- Isoleucina
Juntamente com a leucina e a valina, a isoleucina é importante para o desenvolvimento de proteínas e para o armazenamento de energia. Ajuda o corpo a recuperar depois de executar atividades físicas intensas.
Além disso, a isoleucina é necessária para a síntese de hemoglobina e é um dos principais elementos dos glóbulos vermelhos. O déficit de isoleucina gera sintomas semelhantes aos da hipoglicemia.
Os alimentos que são fontes de isoleucina são sementes, nozes, carnes vermelhas (borrego, porco e vaca), peixes (especialmente atum), lentilhas, soja, laticínios (principalmente queijo pecorino e queijo parmesão) e ovos.
7- Leucina
A leucina é importante na formação do tecido muscular, ajuda a manter o tecido depois de formado e é necessário para manter o equilíbrio de nitrogênio no corpo.
Além disso, a leucina beneficia a reconstrução dos tecidos musculares, pele e ossos.
Alimentos ricos em leucina são grãos (soja, lentilhas e grão de bico), nozes (amendoim, nozes e amêndoas), carnes vermelhas (especialmente carne suína e bovina), produtos marinhos (principalmente salmão, crustáceos e camarão), ovos e laticínios.
8- Valina
A valina é o aminoácido que promove a reparação dos tecidos. Ele intervém no armazenamento de energia, regula o nível de açúcar no sangue e contribui para o processo de crescimento e desenvolvimento do corpo humano.
Devido às suas propriedades restauradoras e de armazenamento de energia, a valina é um dos aminoácidos mais importantes para os atletas, por isso consomem-na como suplementos (em batidos, em pílulas, entre outros). Deve-se notar que o excesso de valina no corpo gera alucinações.
Os alimentos com o maior nível de valina são carnes, laticínios, soja, amendoim e cogumelos.
9- Glicina
A glicina é o segundo aminoácido mais comum no corpo humano. Isso faz parte da estrutura da hemoglobina e é um dos principais neurotransmissores inibitórios do corpo humano.
Por outro lado, está relacionado à produção de glicogênio e intervém na supressão do desejo de ingerir açúcar e faz parte das enzimas responsáveis pela produção de energia.
Finalmente, a glicina transforma substâncias tóxicas no corpo em substâncias não prejudiciais.
Pessoas com hipoglicemia, anemia, síndrome da fadiga crônica e infecções virais são deficientes neste aminoácido.
10- Alanina
A alanina é uma das principais fontes de energia para os músculos e um dos mais importantes aminoácidos envolvidos no metabolismo do açúcar.
Ela ajuda na produção de anticorpos, o que fortalece o sistema imunológico e faz parte dos tecidos conjuntivos do corpo.
A deficiência de alanina é observada em pessoas com hipoglicemia, fadiga, níveis de infecção viral e altos níveis de insulina.
11- Serina
Serina ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue. Intervém na criação de anticorpos, por isso ajuda a fortalecer o sistema imunológico, promove o crescimento do tecido muscular e ajuda a mantê-lo.
Outras funções incluem o metabolismo da gordura e a formação de proteínas cerebrais.
12-cisteína
A cisteína é um antioxidante. Protege o corpo humano contra os raios ultravioletas, radiação e poluição. Além disso, este aminoácido desempenha um papel importante no metabolismo de algumas enzimas.
Por outro lado, intervém na reparação do tecido cutâneo e mantém-no saudável. É um dos principais componentes do cabelo.
13- ácido aspártico
A principal função do ácido aspártico é gerar resistência. Este aminoácido está envolvido no metabolismo do ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucléico (RNA).
Outras funções são proteger o fígado (eliminando o excesso de amônio) e fortalecer o sistema imunológico (através da criação de anticorpos).
A deficiência de ácido aspártico no corpo humano causa a diminuição dos níveis de cálcio e magnésio.
14- ácido glutâmico
O ácido glutâmico é um dos aminoácidos mais importantes entre os aminoácidos não essenciais. Isso é responsável pelo transporte de glutamina e outros aminoácidos pelo sangue.
A presença desta molécula diminui a necessidade de consumir açúcar e bebidas alcoólicas. Também aumenta os níveis de energia no corpo humano.
Outras funções são acelerar o processo de cicatrização de feridas e úlceras e ajudar na síntese do DNA.
O excesso desse aminoácido no tecido cerebral pode causar danos às células. Considera-se que durante os acidentes cardiovasculares o cérebro libera grandes quantidades desse ácido, danificando assim os neurônios.
15- Asparagina
Asparagina ajuda a remover a amônia do corpo, aumenta a resistência, reduz a fadiga, desintoxica o corpo de substâncias químicas nocivas e intervém na síntese do DNA.
É encontrado em grandes concentrações no hipocampo e no hipotálamo. É necessário manter o equilíbrio homeostático no sistema nervoso e desempenha um papel essencial na memória de curto prazo.
16- Glutamina
A glutamina é importante, pois mantém o nível de açúcar no sangue. Mantém a força dos músculos e os torna capazes de resistir a atividades físicas intensas.
Por outro lado, a glutamina é importante para o funcionamento do sistema digestivo.O intestino delgado usa glutamina como fonte primária de energia, sendo o único órgão do corpo humano que o faz. Este aminoácido também está envolvido na síntese do DNA.
A deficiência de glutamina é observada em pessoas com síndrome da fadiga crônica, alcoolismo e ansiedade.
17- Arginina
A arginina é essencial para o sistema imunológico funcionar corretamente. Também intervém na cicatrização de feridas, na regeneração do fígado e aumenta a liberação de insulina.
Este aminoácido é necessário para a produção e liberação de hormônios de crescimento.
O déficit desse aminoácido gera fraqueza muscular, perda de cabelo, irritação da pele e cicatrização lenta das feridas.
18-tirosina
A tirosina reduz o apetite, ajudando a reduzir o tecido adiposo. Aumenta os níveis de energia e intervém nos processos mentais, melhorando a capacidade de concentração e raciocínio.
Este aminoácido é um precursor dos neurotransmissores dopamina, adrenalina, noradrenalina e melanina. É usado como antidepressivo.
A deficiência de tirosina pode levar à depressão, síndrome da fadiga crônica e hipotireoidismo. A doença de Parkinson e a dependência de drogas também estão relacionadas à deficiência desse aminoácido.
19- Proline
A prolina afeta a nutrição em humanos e intervém na formação da cartilagem. Acredita-se que este aminoácido atua como uma fonte de nitrogênio.
Portanto, é importante manter a saúde das articulações, tendões e ligamentos.
Outra função deste aminoácido é manter o coração forte e saudável. Também age em conjunto com a vitamina C para proteger a pele.
20- Histidina
Este aminoácido é essencial em alguns estágios do desenvolvimento humano, por exemplo: durante a infância. Por esta razão, é chamado semi-essencial, uma vez que é necessário apenas em circunstâncias especiais.
A histidina está envolvida na formação da hemoglobina, e é por isso que é usada no tratamento da anemia. Também é usado para tratar artrite reumatóide e algumas alergias. Da mesma forma, ajuda a manter o pH no sangue.
A deficiência de histidina pode causar doenças de pele e problemas cognitivos e de fala em crianças. Por seu turno, o excesso deste aminoácido reduz o nível de zinco.
Referências
- Aminoácidos Essenciais: Definição e Funções. Retirado em 4 de setembro de 2017, de dietaryfiberfood.com
- Os 8 aminoácidos essenciais e sua importância para o seu corpo. Obtido em 4 de setembro de 2017, de caloriebee.com
- Quais são os aminoácidos essenciais? Quais funções eles possuem? Acessado em 4 de setembro de 2017, de blog.iafstore.com
- Os 8 aminoácidos essenciais? Retirado em 4 de setembro de 2017, de aminoacidstudies.org
- Aminoácidos. Obtido em 4 de setembro de 2017, a partir de medlineplus.gov
- Aminoácido essencial. Obtido em 4 de setembro de 2017, de wikipedia.org
- Por que os oito aminoácidos essenciais são importantes? Retirado em 4 de setembro de 2017, de livestrong.com