Características das papilas fungiformes, funções, estrutura

O papilas fungiformes são projeções em forma de cogumelo que aparecem na superfície dorsal da língua. Por causa dos múltiplos vasos sanguíneos que os irrigam, eles geralmente são rosa ou vermelhos. Eles são visíveis ao olho humano, especialmente depois de beber leite ou colocar uma gota de corante na ponta da língua.

Existem 200 a 400 papilas fungiformes espalhados por toda a liga, embora eles são densamente agrupadas na zona lingual anterior na ponta e lateralmente, no assim chamado V lingual. 87% dessas papilas estão localizadas a cerca de 2 cm da ponta da língua, sendo muito raro nas costas.

As papilas fungiformes contêm células receptoras gustativas, que formam as estruturas que compõem as papilas gustativas na superfície da papila.

Estas papilas gustativas podem distinguir os cinco sabores: doce, azedo, amargo, salgado e umami. Quanto à alegada existência velha de um mapa de sabores na língua, hoje é considerado um dos maiores mitos sensoriais, e já foi descartada.

Índice

• 1 caraterísticas
  • 1.1 Formulário
  • 1.2 Localização e número
• 2 estrutura
  • 2.1 Gomos de sabor
  • 2.2 Mecanorreceptores
• 3 função
  • 3.1 Células sensoriais
  • 3.2 Para o sistema nervoso
• 4 desordens associadas a pupilas fungiformes
  • 4.1 Distúrbios que reduziram as papilas
  • 4.2 Distúrbios que só apresentam falhas de sabor
  • 4.3 Glossite atrófica
• 5 referências

Características

Formulário

As papilas fungiformes são estruturas elevadas que se projetam da superfície lingual, com uma forma característica de um fungo. Eles têm um diâmetro de até 15 mm.

Localização e número

Espalharam-se entre as papilas filiformes ao longo do terço anterior da língua, apresentando maior densidade em direção à ponta.

O número médio de papilas fungiformes na língua é de cerca de 200, localizado com maior densidade nos dois centímetros anteriores da ponta da língua.

Nos seres humanos, fungiformes papilas conter de 3 a 20 ou mais paladar, que emerge na parte superior de cada disco, embora alguns papilas fungiformes, cerca de 60%, podem não ter paladar.

Em média, a linguagem do ser humano pode conter de 2.000 a 8.000 papilas gustativas, variando de acordo com diferentes fatores.

Há relatos sugerindo que as mulheres têm, em média, mais papilas fungiformes do que os homens, aumentando seu senso de sabor. No entanto, existem resultados contraditórios para esta afirmação.

Também tem sido relatado que há uma densidade significativamente mais elevada de papilas fungiformes em crianças do que em adultos, o que conduziu à conclusão de que a atrofia fungiformes papilas com a idade.

Essas papilas são estimuladas mais na infância e na velhice. Eles são inervados por um ramo do nervo facial, chamado corda do tímpano, que adere ao nervo lingual na maioria de seu curso.

Estrutura

papilas fungiformes têm um núcleo de tecido conectivo e são inervados pelo sétimo nervo craniano, mais especificamente através do gânglio submandibular, o tímpano e cordão nervoso geniculado gânglio, no valor de núcleo solitário no tronco cerebral.

Papilas gustativas

As papilas fungiformes humanas contêm de zero a mais de 25 papilas gustativas, embora mais da metade delas não tenha papilas gustativas.

Cada um destes paladar contém entre 50 a 100 células, quatro tipos distintos morfologicamente e funcionalmente, que exibe propriedades de neural e células epiteliais.

Cerca de metade das células nas células de gosto bud são do tipo I fusiforme (escuro), que parece ser semelhante à função de células da glia por causa de surround outros tipos de células e expressar moléculas envolvidas na inactivação de neurotransmissores.

Em estudos de determinação da estrutura tridimensional, o tecido conjuntivo de papilas fungiformes mostra uma estrutura em forma de coral, com numerosos haste de pequenas saliências sobre as superfícies laterais, e a porção de ramificação superior tem áreas planas com algumas pequenas depressões Em volta dessa casa, os botões gustativos.

Mecanorreceptores

papilas fungiformes em sua estrutura, bem como o paladar, os mecanorreceptores. São estruturas sensoriais primárias que coletam informações sobre as características mecânicas do meio ambiente e as partículas com as quais entram em contato.

Toda a estrutura é inervada pelas fibras do nervo gustativo e do nervo trigêmeo. Devido a essa estrutura, tem sido sugerido que as papilas fungiformes, além de estarem associadas ao paladar, também são responsáveis ​​por parte da sensibilidade bucal.

Função

As papilas fungiformes representam o verdadeiro órgão do gosto. Eles detectam os sabores, assim como a temperatura e o toque das partículas que compõem a comida.

Células sensoriais

Cada papila gustativa tem entre 10 e 50 células sensoriais, que por sua vez estão conectadas a muitas fibras nervosas diferentes. Essas células sensoriais são renovadas uma vez por semana.

As células epiteliais sensoriais das papilas fungiformes formam, juntamente com outras células de suporte, uma estrutura especial, semelhante a um botão ou cápsula, que se parece um pouco com uma laranja ou uma cebola, com suas seções dispostas em torno de um centro.

Na ponta dessa cápsula há um poro, uma pequena fenda, que funciona como um funil cheio de líquido. Na fenda do funil existem numerosas extensões de células sensoriais, finas e alongadas.

Os produtos químicos responsáveis ​​pelo sabor são umedecidos nesta cavidade em forma de funil. As proteínas na superfície das extensões de células são ligadas aos produtos químicos para degustação. Isso garante que as substâncias sejam detectadas e analisadas pelo maior número possível de células sensoriais antes de serem ingeridas.

Em direção ao sistema nervoso

O passo final para perceber o gosto é a transferência da sensação percebida para o sistema nervoso. Isso é feito por vários nervos cranianos, que conduzem todas as informações para uma parte da parte inferior do tronco encefálico.

Nesse ponto, há uma divisão: algumas fibras carregam sinais de sabor junto com sinais de outras percepções sensoriais, como dor, temperatura ou contato através de vários pontos de troca com a consciência.

As outras fibras ignoram esses pontos de troca de percepção consciente e levam diretamente às partes do cérebro que estão conectadas à percepção sensorial e que são responsáveis ​​por garantir nossa sobrevivência. É aí que os sinais de gosto são combinados com diferentes sinais de cheiro.

Transtornos associados a pupilas fúngicas

Há relatos de vários fatores relacionados a mudanças na densidade de papilas fungiformes, como idade, sexo, tabagismo, consumo de álcool e exposição regular a solventes orgânicos.

Essas mudanças no número de papilas fungiformes presentes no epitélio lingual podem estar associadas a vários distúrbios do paladar, mas geralmente nenhuma delas garante risco à saúde do indivíduo.

Certos fatores neurotróficos, conhecidos como neurotrofinas, parecem desempenhar um papel crítico no desenvolvimento de papilas fungiformes e papilas gustativas.

Nesse sentido, vários distúrbios neurológicos mostram entre seus sintomas uma diminuição ou um aumento no número de papilas fungiformes. Eles podem ser agrupados em dois tipos principais:

Distúrbios que reduziram as papilas

Tais como doença de Machado-Joseph, síndrome de Stüve-Wiedemann, disautonomia familiar, distonia muscular e doença de Behçet.

Transtornos que só têm falhas de sabor

Tais como doença de Alzheimer, doença de Huntington, neuropatia sensitiva e autonômica hereditária tipo IV e diabetes mellitus.

Também foi relatado que a doença de Parkinson produz uma sensação de gosto maior.

Glossite atrófica

A glossite atrófica é uma condição caracterizada pela ausência de papilas filiformes ou fungiformes na face dorsal da língua. Consequentemente, a textura e a aparência comuns da língua dorsal, determinadas pela protrusão papilar, tornam-se um epitélio de aparência lisa e suave.

Vários fatores etiológicos têm sido correlacionados com a atrofia papilar, como condições congênitas ou de desenvolvimento, infecções, neoplasias, distúrbios metabólicos, discrasias sangüíneas e doenças imunológicas.

A glossite atrófica também foi correlacionada com a deficiência protéica e uma dieta hipocalórica; bem como a deficiência de ferro, vitamina B12, ácido fólico, riboflavina e niacina.

Referências

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2. Erriu, M., Pili, F.M. G., Cadoni, S., e Garau, V. (2016). Diagnóstico de Condições Atróficas Linguais: Associações com Fatores Locais e Sistêmicos. Uma revisão descritiva.The Open Dentistry Journal, 10: 619-635.
3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Biologia Humana do Gosto. Anais da Medicina Saudita. 33: 217-222.
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6. Como funciona o nosso sentido de gosto? Disponível em: ncbi.nlm.nih.gov