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O que são Bioelementos Terciários? Características principais
O bioelementos terciários, também chamados de oligoelementos, são elementos químicos requeridos pelo organismo em quantidades muito pequenas. Eles cumprem uma função importante para acelerar as reações bioquímicas no corpo humano.
Oligoelementos são componentes metálicos como cromo, ferro, flúor, cobalto, níquel, selênio, zinco, manganês, iodo, molibdênio, cobre, bromo, vanádio, boro e silício.
Os oligoelementos correspondem a menos de 0,1% da exigência nutricional de uma pessoa. Tanto o excesso quanto a escassez de bioelementos terciários podem induzir problemas de saúde.
Onde estão os bioelementos terciários?
Bioelementos terciários estão presentes em diferentes grupos de alimentos, dependendo da sua natureza.
A seguir, mencionaremos os principais oligoelementos e alimentos onde eles podem ser encontrados:
Ferro
O ferro está presente em proteínas de origem animal, como carne vermelha, peixe e frango. Espinafre, cereais e grãos também são uma importante fonte de ferro.
Uma ingestão adequada de ferro facilita o transporte de oxigênio através do sangue e o bom funcionamento do sistema nervoso central e do sistema imunológico.
Cobre
O cobre também está presente no marisco e no fígado, bem como no chocolate e levedura de cerveja. Sua ingestão ajuda nas funções do cérebro e promove a saúde da pele.
Zinco
O zinco é encontrado predominantemente no fígado de animais, em moluscos e em aves de capoeira. Seu consumo favorece a formação de enzimas e as funções do sistema imunológico.
Flúor
Pode ser encontrado em alguns tubérculos, como batatas, cereais integrais, couve-flor, cebola, alho e peixe. Seu consumo ajuda no fortalecimento do esmalte dentário e do sistema ósseo.
Manganês
O manganês está disponível em grãos integrais, nozes, espinafre, gengibre, folhas de chá, abacaxi, cardamomo e farelo de trigo.
É importante para o bom funcionamento do sistema nervoso central e atua como um excelente antioxidante, estimulando a produção de colágeno.
Cobalto
O cobalto está presente em carnes vermelhas, frutos do mar, fígado e especialmente em peixes azuis.
O cobalto ajuda a regular o metabolismo da glicose e desempenha um papel importante na síntese do DNA e na regulação do sistema nervoso.
Iodo
O iodo é facilmente encontrado no sal iodado, ovos, leite, frutos do mar, peixes e algas marinhas. Sua ingestão proporciona benefícios para a síntese de hormônios tireoidianos, além de reativar a circulação sanguínea.
Lítio
O lítio está disponível em grãos integrais, frutos do mar, peixes azuis e até mesmo em plantas como lavanda, tomilho e alecrim.
Seu consumo promove a regulação do sistema nervoso central e ajuda a equilibrar estados emocionais como estresse, nervosismo, ansiedade, depressão, entre outros.
Importância dos bioelementos terciários
Os elementos traços fazem contribuições consideráveis para o cumprimento de funções elementares no corpo humano.
Também conhecidos como oligoelementos, desempenham uma importante função catalítica na formação de enzimas, fornecem estabilidade à estrutura molecular e até participam de certos processos regulatórios.
O baixo consumo de oligoelementos pode gerar deficiências nutricionais significativas.
Existe a importância de manter uma dieta balanceada, com importantes porções de proteínas, grãos integrais, leveduras, frutas e grãos.
Referências
- Definição de Oligoelemento (2016). Retirado de: encyclopediasalud.com
- Dieta e Saúde: Implicações para Redução do Risco de Doença Crônica (1989). Conselho Nacional de Pesquisa dos Estados Unidos, Comitê de Dieta e Saúde. Washington DC, EUA. Imprensa das Academias Nacionais.
- Importância dos Oligoelementos no Corpo Humano (s.f.). Retirado de: healthyeating.sfgate.com
- Tabela de oligoelementos: função, alimentos e suplementos (2016). Recuperado de: vidanaturalia.com
- Trace Element (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. Londres, Reino Unido. Recuperado de: britannica.com
- Wikipédia, a enciclopédia livre (2017). Oligoelemento. Retirado de: en.wikipedia.org