Morfologia, ciclo de vida, sintomas e tratamentos da Salmonella enterica



Salmonella enterica é uma bactéria Gram-negativa, pertencente à família Enterobacteriaceae. É uma das duas espécies conhecidas de seu tipo, junto com Salmonella bongori.

Seis subespécies de S. enterica (S. e. enterica, S. e. arizonae, S. e. diarizonae, S. e. houtenae, S. e. indica e S. e. Salamae), que inclui mais de 2.500 sorotipos identificáveis ​​através de diferentes fórmulas antigênicas.

Salmonella enterica Colônias de bactérias patogênicas crescendo em uma placa de cultura ágar

S. enterica É um patógeno intracelular facultativo que habita o sistema gastrointestinal de animais e humanos. É o agente etiológico mais comum de doenças transmitidas por alimentos contaminados e é uma das quatro principais causas de doenças diarreicas em todo o mundo.

Um sorotipo das subespéciesS. e. enterica Ela produz febre tifóide, identificada pela Organização Mundial de Saúde como um grave problema de saúde pública, com 11 a 20 milhões de pessoas infectadas e 128.000 a 161.000 mortes a cada ano. Sudoeste Asiático, Ásia Central, alguns países da América do Sul e África Subsaariana são as regiões mais afetadas.

Índice

  • 1 morfologia
    • 1.1 S. enterica é em forma de bastonete com flagelos peritricosos (projetados em todas as direções), exceto para os serotipos Gallinarum e Pullorum. Seu tamanho varia de 0,3 a 1 micron x 1,0 a 6,0 microns.
  • 2 ciclo de vida
  • 3 Metabolismo
  • 4 Patologia
  • 5 Doença e sintomas
  • 6 Tratamento
  • 7 referências

Morfologia

S. enterica Tem a forma de uma haste com flagelos peritricosos (projectados em todas as direcções), com excepção dos serótipos Gallinarum e puxão. Seu tamanho varia de 0,3 a 1 micron x 1,0 a 6,0 microns.

Alguns sorotipos de S. entericaAparentemente, o mais virulento, tem Tipo I fímbrias estruturas que permitem a ligação às células epiteliais, mais curtos do que os flagelos e uniformemente distribuídas por toda a célula.

A estrutura antigênica do S. enterica É composto por três tipos de antígenos que podem ser utilizados para o diagnóstico de sorotipos: o antígeno somático, o antígeno de superfície e o antígeno flagelar.

Ciclo de vida

O ciclo de vida de S. entérico É fecal - oral. Esta bactéria habita principalmente no trato intestinal de humanos e outros animais. Os diferentes sorotipos podem ser específicos para um determinado hospedeiro ou podem ser onipresentes.

Através excrementos indivíduos doentes, eles podem espalhar-se superfícies de salmonelas vivas (solos, plantas) ou inerte (água, vidros, polímeros, metais, etc.), que formam biofilmes.

Estes biofilmes são formados por agregados de microrganismos rodeadas por uma matriz de ácidos gordos substâncias poliméricas extracelulares e protege-los contra agentes antimicrobianos, biocidas, agentes quelantes e toxinas.

Isso permite que eles sobrevivam por várias semanas em meio aquoso e por períodos mais longos no solo, mesmo que as condições de temperatura, umidade e pH não sejam as mais favoráveis.

Uma pessoa saudável pode ficar contaminada S.enterica através do consumo de água ou vegetais irrigados com água contaminada ou pela ingestão de alimentos de animais infectados, principalmente aves e seus ovos, carne ou de suínos, leite contaminado.

Metabolismo

Estas bactérias têm um metabolismo fermentativo e oxidativo. Desenvolvem-se optimamente em condições de pH entre 6,6 e 8,2. Eles não toleram altas concentrações de sal.

Eles são capazes de fermentar glicose e outros carboidratos, produzindo ATP, CO2 e H2. Eles também se alimentam de maltose e maltodextrinas.

Eles são capazes de reduzir nitratos a nitritos, obter carbono do citrato, produzir H2S e decompor o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio.

Eles produzem colônias de 2 a 3 um de diâmetro (após 18 a 24 horas), com exceção de alguns sorotipos que produzem colônias anãs.

Patologia

Uma vez que S. enterica entrar em um novo hospedeiro começa seu ciclo de infecção através do tecido linfóide. As bactérias aderir às células epiteliais do intestino do íleo e células M, induzindo-os um rearranjo do citoesqueleto provocando a formação de grandes ondulações na superfície permitindo a endocitose não selectivo, pelo qual as bactérias são capazes de entrar na célula .

Além disso, os efeitos citotóxicos destruir células M e induzir a apoptose em macrófagos activados e fagocitose em macrófagos não activados, de modo que eles são transportados para o fígado e baço, onde se multiplicam.

Doença e sintomas

Em humanos S. enterica pode causar duas doenças: febre tifóide, causada por S. enterica sub.enterica Sorotipos paratifos ou salmonelose produzidos por outros sorotipos.

A febre tifoide ocorre por ingestão oral de pelo menos 105células do serótipo Paratyphi, que infecta especificamente porcos.Os sintomas da febre tifóide são constantes 40ºC, sudorese profusa, gastroenterite e diarreia.

Em tais condições, as bactérias atacar os nódulos linfáticos mesentéricos onde se reproduzem e lise de uma parte da população bacteriana ocorre.

Assim, através da linfa bactérias viáveis ​​e endotoxinas são libertados, através da corrente sanguínea causando sépsis e produzir fenómenos inflamatórios e necróticas.

A salmonelose não tifóide é causada pela ingestão de pelo menos 109 células de serotipos onipresentes de S. enterica, produzindo sintomas de diarréia, vômitos, cólicas estomacais e febre.

Estes sintomas ocorrem em 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados, última 4 a 7 dias, ea maioria das pessoas se recupera espontaneamente.

Tratamento

casos de salmonelose não-tifóide que os sintomas não desaparecem espontaneamente podem requerer hospitalização. Nestes casos hidratação e reabastecer eletrólitos do paciente perdido de vómitos e diarreia é recomendado.

terapia antibiótica não é recomendada em casos leves em pessoas saudáveis ​​a moderada devido ao aumento nos últimos anos da resistência aos antibióticos e multiresistencias Salmonella.

No entanto, em pacientes em risco, tais como recém-nascidos, idosos, e os pacientes imunossuprimidos afligidos com doenças do sangue pode requerer tratamento com antibióticos.

Casos de febre tifóide requerem tratamento com antibióticos. ceftriaxona (uma cefalosporina) ou ciprofloxacina (uma quinolona), porque eles têm geralmente apareceu resistência à ampicilina, amoxicilina, cotrimoxazol, estreptomicina, canamicina, cloranfenicol, tetraciclina e sulfonamidas actualmente receita.

Mesmo variedades resistentes a quinolonas foram relatadas. Em casos de septicemia, a dexametasona tem sido usada.

A OMS recomenda refinar medidas preventivas em todas as fases da cadeia alimentar, tanto no cultivo, criação, transformação, produção e preparação de alimentos como em estabelecimentos e casas comerciais, para evitar a contaminação S. enterica.

Referências 

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