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5 refeições típicas de 1816 na Argentina
O comidas típicas da Argentina de 1816 que ainda são consumidos no país e ainda são os pratos que os argentinos mais preparam para celebrar o Dia da Independência são o locro, empanadas, carbonada criolla, mazamorra e asado.
Desde maio de 1810, os argentinos já começaram sua batalha para alcançar a liberdade. A conhecida Revolução de Maio, uma série de eventos revolucionários da época, deu lugar ao 9 de julho de 1816 foi declarado no dia da independência da Argentina.
Estes pratos típicos da Argentina foram influenciados por imigrantes da Espanha, Itália e Reino Unido.
Os italianos introduziram pizza e uma variedade de massas, os espanhóis trouxeram o creme e os ingleses levaram a tradição do chá.
As refeições típicas da época eram a sopa de arroz e macarrão, o asado (que ainda é consumido no país), o locro, as empanadas, a famosa acelga crioula e a mazamorra.
Os 5 alimentos típicos de 1816 na Argentina são:
O locro
É um ensopado que é servido quente e seus principais ingredientes são milho, abóbora, feijão e carne.
A maior parte do tempo é feito com carne, mas em alguns lugares eles podem fazê-lo com carne de porco ou com o típico chouriço argentino.
É acompanhado com um molho típico chamado Grasita Colorada, com cebola, páprica doce e pimenta.
As empanadas
Eles são uma espécie de bolo em forma de meia lua e podem ser preenchidos com ingredientes diferentes.
As empanadas podem ser assadas ou fritas em uma panela com óleo quente. Os recheios mais populares são presunto, queijo e carne. No entanto, os ingredientes podem ser vegetais, atum ou milho.
O carbonada crioulo
É um prato de origem belga e é o mais comido na época. Os ingredientes da carbonade creole consistem em carne, batata, pedaços de batata-doce, pedaços de pêssego e pedaços de pêra.
Geralmente é feito dentro de uma abóbora de tamanho maior ou menor.
O mingau
É uma sobremesa de origem indígena que é feita com milho branco, água, açúcar e baunilha.
Às vezes, para substituir a água, este prato é feito com bastante leite e algumas pessoas adicionam um toque de canela em pó.
O assado
Principalmente feito com carne bovina ou suína, em pedaços ou todo, e colocar em barras ou brasas para cozinhar lentamente.
Além da carne usada na churrasqueira, também são cozidas diferentes linguiças, como salsichas, linguiças de sangue e salsichas. O churrasco é comido com pão, com salada russa e vinho tinto.
Os argentinos são conhecidos por sua grande gastronomia e até hoje, essas 5 refeições típicas de 1816 são as mais elaboradas para comemorar o Dia da Independência e outros feriados nacionais.
Referências
- (s.a.) (2012, 20 de maio). Pratos com sabor a pátria. Recuperado de: unoentrerios.com.ar
- (s.a.) (2017, 09 de julho). Comidas típicas para celebrar o Dia da Independência. Retirado de: diariopanorama.com
- (s.a.) (s.f.) Argentina Retirado de: foodbycountry.com
- (s.a.) (s.f.). Comida típica da Argentina. Retirado de: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Celebre a Independência do 9 de Julho como um verdadeiro argentino. Retirado de: cwabroad.org.