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Cultura de Aguascalientes Principais Características
No cultura de Aguascalientes Dois aspectos fundamentais se destacam: sua gastronomia e suas festividades. Através deles você pode entender a identidade e herança histórica do estado.
Algumas das festividades estão relacionadas às atividades agrárias tradicionais que são praticadas na região. É uma maneira de comemorar os esforços das gerações passadas, para quem o campo era seu único modo de vida.
Quanto à gastronomia, é um reflexo da identidade da região: um mix de técnicas e matérias-primas.
Devido à extensão limitada de Aguascalientes, há muitas contribuições de estados vizinhos, com os quais sempre houve uma troca de pessoas e produtos.
Você também pode estar interessado nas tradições de Aguascalientes ou sua história.
As manifestações culturais em Aguascalientes
As festividades de Aguascalientes
Em Aguascalientes, uma das feiras mais famosas e maiores do México é realizada anualmente. É sobre a Feira de San Marcos.
Ocorre durante um mês inteiro - geralmente de meados de abril a meados de maio - e concentra centenas de milhares de visitantes.
Entre as atividades culturais e de lazer que acontecem estão as brigas de galos, os shows de artistas nacionais e internacionais ou as touradas.
Os espanhóis Enrique Ponce, José Tomás ou Alejandro Talavante. São corridas de primeira classe.
Durante a primeira quinzena de agosto, o Feira da Assunção. Neste caso, trata-se de exposições e mercados de frutas, vinho, doces, etc. típico da região.
Geralmente termina com um desfile muito famoso de carros alegóricos decorados com motivos que evocam frutas e legumes.
Além disso, outro feriado que deve ser chamado é o festival de uva e vinho novo. Acontece na primeira quinzena de setembro.
À medida que a época da colheita se aproxima da coleção de uva e vinificação, essa fruta e seus derivados são celebrados.
Trata-se de valorizar uma tradição milenar e exaltar o vinho local, além de divulgar o que é produzido em outras regiões vizinhas.
A gastronomia de Aguascalientes
A gastronomia do estado é bastante heterogênea e não responde a um único tipo de alimento. Assim, é fácil encontrar uma mistura de sabores típicos mexicanos - chiles e especiarias, acima de tudo - e sabores internacionais - cozinha espanhola, influência asiática, etc.
Os pratos variam dependendo se são consumidos nos restaurantes - restaurantes que são preenchidos na hora do jantar - ou nos mercados e bancas de rua dos mercados.
Assim, nos primeiros pratos será mais elaborado. Há muitas carnes cozidas no forno, cozidos lentamente por horas e uma variedade de pratos típicos.
Neste último, é mais comum encontrar tacos, enchiladas, pozoles e outros produtos gastronômicos mais típicos do país.
Entre os pratos mais característicos destacamos o frango, o cabrito no forno, os nopales com feijão e a carne de porco de ranchera.
Referências
- Festas e tradições em Aguascalientes, no Turiméxico, turimexico.com
- Cultura, costumes e tradições de Aguascalientes, em Blogitravel, blogitravel.com
- Tradições hidrocalísticas. Governo do Estado de Aguascalientes, em aguascalientes.gob.mx
- Cultura e Tradições do México: Aguascalientes, em cytmex.blogspot.com.es
- Feira Nacional de San Marcos 2018. Governo do Estado de Aguascalientes, em feriadesanmarcos.gob.mx.