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Que recurso natural a goma de mascar recebe?
O recurso natural a partir do qual a goma de mascar é obtida É a seiva da árvore Manilkara Zapota, popularmente conhecida como a árvore de goma, sapodilla, ácana ou chicozapote.
Esta árvore é nativa do sul do México e também é encontrada em menor proporção na América Central e na área tropical de Surámerica.
Esta espécie é utilizada desde 1915 para a extração do látex e a produção massiva de chicletes, devido à coleta da seiva diretamente de sua casca.
O Manilkara Zapota é encontrado predominantemente nas florestas tropicais úmidas. Esta árvore pode atingir até 40 metros de altura e sua fruta, o zapote, é de grande tamanho e sabor agradável.
Quais são as matérias-primas necessárias para a fabricação de chicletes?
O ingrediente principal para a preparação da goma de mascar é a base de goma, originalmente feita da seiva de Manilkara Zapota.
Atualmente, além da seiva do chicozapote, também são utilizados látex extraídos de árvores como a jelutong (Dyera costulata), a guta-percha (Palaquium gutta) e algumas plantas coníferas.
Da mesma forma, actualmente, muitas marcas de gomas de mascar utilizam borracha sintética em vez deste material, ou uma mistura de bases artificiais e naturais.
Algumas das matérias-primas sintéticas que são normalmente usadas na produção de goma de mascar são acetato de polivinilo, goma de xantano, borracha de estireno-butadieno e polietileno.
A base de goma é o que dá a goma de mascar a propriedade de ser mastigável. Depois de ter esta entrada, sabores, adoçantes, misture amaciantes e até mesmo cores artificiais são adicionados.
Como é o processo de goma de mascar?
Uma mistura é preparada com todos os componentes da base de goma. Então, estes derretem a uma temperatura de 115 graus Celsius, até obter uma consistência espessa e líquida.
O próximo passo é filtrar esta mistura, para remover quaisquer partículas sólidas que não tenham dado lugar ao processo de fusão.
Posteriormente, a base de borracha passa pelos misturadores e entra em um processo de estabilidade por um período de aproximadamente dois dias.
Geralmente, após esse período, a massa tende a secar. Então, essa preparação passa por uma máquina centrífuga para energizar a mistura e é filtrada novamente.
Neste ponto, os ingredientes que fornecerão as características organolépticas do produto (cor, sabor, textura, etc.) são adicionados. Isso ocorre quando a base de borracha transparente ainda está quente e em estado líquido.
No final, formam-se as "pílulas" de goma e são feitas as embalagens primárias (caixas, garrafas ou blisters) e as embalagens secundárias (embalagem ou unidade de distribuição).
De onde vem a palavra goma de mascar?
O nome comum de goma de mascar, goma de mascar, é derivado da voz Nahuatl "Tzictli".
Essa palavra alude à seiva extraída do Manilkara zapota, que, dada a sua delicadeza e sabor agradável, era usada pelos povos indígenas americanos para mastigar e refrescar o hálito.
Referências
- Goma de mascar (2007). Retirado de: madehow.com
- Ingrediente principal da pastilha elástica - Base de goma (2017). Retirado de: chewinggumfacts.com
- Goma de mascar (s.f.). Cidade do México, México. Retirado de: biodiversity.gob.mx
- Relatório Nacional para a Conferência Técnica Internacional da FAO sobre Recursos Genéticos Vegetais (1995). Instituto Nacional de Florestas e Pesquisa Agrícola (INIFAP). Cidade do México, México. Retirado de: fao.org
- Wikipédia, a enciclopédia livre (2017). Chiclete. Retirado de: en.wikipedia.org
- Wikipédia, a enciclopédia livre (2017). Manilkara zapota. Retirado de: en.wikipedia.org