Os 15 frutos mais amargos (mas deliciosos)

O frutas amargas Eles são muito nutritivos e podem ser usados ​​para preparar vários pratos, que em combinação com outros ingredientes, são ricos.

Apesar da crença comum de que os frutos são doces e os vegetais são amargos, a realidade é que eles são classificados por causa de sua origem, não seu sabor. Independentemente da sua origem, é aconselhável seguir sempre uma série de dicas para consumi-los.

Frutas e vegetais vêm de plantas e frutas seriam seus "ovários", uma vez que contêm as sementes destes.

No entanto, os vegetais são retirados de qualquer outra parte da planta, como o tubérculo da batata, a raiz de rabanete, o caule de aspargos ou o bolbo de cebola.

Os frutos amargos muito comuns

1- A beringela

A berinjela é um fruto amargo comestível do gênero Solanaceae. Muitos o consideram um vegetal e o preparam como tal, mas a berinjela é uma fruta.

Contém poucas vitaminas, proteínas e minerais e seu principal componente é a água com 92% de sua composição. É rico em potássio e quase não contém calorias.

Esta espécie suporta o frio e cresce em diferentes tipos de clima, embora exija muita luz para germinar. Por outro lado, a beringela pode causar alergia devido à sua alta concentração de aminas.

2- A maçã de elefante

Pertence à planta da família Dilleniaceae, nativa da Ásia e cresce especialmente em Bangladesh, Índia, China, Vietnã e Sri Lanka. Este fruto é amargo e azedo e é amplamente utilizado para preparar especiarias, como curry ou doces como ouhat khatta na Índia.

É uma grande fruta redonda de cor amarela ou verde e tem muitas sementes e sua polpa é fibrosa. Nas selvas da Ásia, é proibido coletá-lo e comercializá-lo, já que essa fruta constitui o alimento principal dos macacos e elefantes que eles habitam.

3- A laranjeira espinhosa ou trifoliada

Esta fruta pertence à família Rutácea, originária da China e é uma parente de frutas cítricas. É muito resistente ao frio e é por isso que é usado como enxerto em plantações comerciais de várias espécies de citros.

Seu fruto é amargo e sua pele é peluda. É utilizado para preparar doces e molhos e na China considera-se que a sua casca seca ou xaroposa tem efeitos medicinais. Em contraste, os sabores são preparados na Europa.

Esta espécie é tolerante ao vírus da tristeza dos citros (CTV em inglês, Citrus tristeza virus) causado por um vírus, que afeta laranja, tangerina e toranja.

4- A amêndoa

A amêndoa é uma fruta cor de canela envolta em uma casca exterior que não é comestível. A parte comestível da fruta é 40% da sua massa, enquanto o resto corresponde à casca.

O óleo preparado a partir de amêndoas é usado como um emoliente e a essência é usada em perfumaria pelo seu aroma rico. Além disso, existem outros usos importantes de amêndoas. Seu sabor é amargo, mas delicioso.

5- O fruto de santol

Pode ser doce ou amargo e suas sementes não são comestíveis. Considera-se que existem duas espécies diferentes: o amarelo santol e o vermelho.

O santol vermelho é o mais comum e os frutos se assemelham ao pêssego, mas com um tom avermelhado. Ambos os tipos têm pele fina ou grossa. Em geral, as sementes de santol não são comestíveis e podem causar perfuração intestinal.

6- O aeocarpus angustifolius

É uma planta floral da família Elaeocarpaceae, cujo fruto é amargo e comestível. É conhecido como a Árvore de Mármore Azul, o Figo Azul ou o Quandong Azul na Ásia, embora não esteja relacionado com figos ou quandong verdadeiros.

Sua nomenclatura científica também tem um sinônimo "Elaeocarpus grandis", inventado por Ferdinand von Mueller, que descreveu esta espécie. Seu fruto é redondo e azul com 20 ou 30 mm de largura e com uma semente. Os frutos desta árvore são chamados Rudraksha e são usados ​​na visutria na Índia.

7- A aligura ou hena

É um arbusto que dá uma fruta preta, amarga e tóxica. O que não significa que você não pode comer, mas para isso deve ser cozido.

O arbusto mede de 2 a 3 metros de altura e possui folhas lanceoladas e opostas verdes, semelhantes às da oliveira e flores brancas, perfumadas e gamopétalas.

8- Bergamota

É uma fruta cítrica com um sabor amargo, cujo suco é amargo. Seu tamanho é pequeno e sua forma é semelhante à das peras, assim como seu caule. Sua pele aromática é uma fonte de óleo essencial.

O óleo extraído da pele é usado como aromatizante para o chá Earl Grey e Lady Grey, e também é usado em confeitaria. Marmelada também pode ser produzida usando esta fruta como o ingrediente principal. Por exemplo, na Grécia, é preparado com tudo e pele e cozido em calda. Geralmente, considera-se que a bergamota pode ter efeitos neuroprotetores.

9- A abóbora

A abóbora é o fruto da baga abobrinha e pertence às cucurbitáceas, que são na sua maioria herbáceas, escaladas ou rastejantes. Outras frutas como melancia, melão, pepino e abobrinha pertencem a este grupo.

A polpa da abóbora é amarga e dura, portanto deve ser cozida antes de comê-la. Todos os tipos de abóbora são grandes. Sua pele é dura e sua polpa é laranja. No obstanre, existem muitos tipos de abbora e a concha de muitos deles usada para fazer pratos e outros tipos de utenslios de cozinha.

10- O pepino

Também pertence à família Cucurbitaceae e é uma fruta composta por água (97%) e outros componentes.

O pepino é nativo da Índia, onde foi cultivado há mais de 3000 anos. É um elemento típico de saladas e é benéfico para a pele, por isso é usado em cosmetologia.

Além da água, contém vitamina C, mucilagem, essência, carotenos, aminoácidos e celulose. Pepinos com alto teor de celulose são indigestos e podem causar intoxicação em humanos.

11- O abacate ou persea americana

O abacate pertence à família Lauraceae e é uma fruta que ocorre em climas tropicais e mediterrâneos. Considera-se que esta fruta é nativa do México.

Este drupe amarelo-verde ou marrom avermelhado é grande e tem uma forma arredondada semelhante à pêra. Tem 8 a 18 centímetros e é carnuda e comestível. É usado para preparar saladas e pratos como o guacamole.

Além da fruta, considera-se que a semente pode ser consumida cozida ou riscada. 70% dos aminoácidos da fruta estão na semente.

12- O tomate

É uma fruta da família Solanaceae. Existem diferentes tipos de tomates, pequenos e grandes, embora alguns deles tenham um sabor amargo.

O tomate é usado para preparar molho, purê, saladas, sucos e outros pratos. Quando eles ainda não estão maduros, eles são verdes e ficam vermelhos com a maturação. Suas sementes de 2,5-3 por 2 mm são ovóides, acastanhadas e contêm massa mucilaginosa abundante.

Esse alimento contém poucas calorias e também é um antioxidante e cresce em qualquer tipo de solo que tenha boa drenagem, já que a única coisa que ele não suporta é o encharcamento.

13- A pimenta ou pimentão

É uma fruta das Solanaceae. Eles são nativos da América do Sul e Central e podem ser azedos, amargos e picantes e são de vários tamanhos. Chegaram à Europa com colonização e depois distribuíram pelo mundo.

Eles são usados ​​como condimento ou tempero para cozinhar carne ou saladas e são ricos em vitamina C e caroteno. Estudos indicam que a pimenta pode fazer a dor aguda desaparecer, já que suas moléculas são capazes de atravessar a parede celular.

14- O noni ou a fruta morinda

O Noni tem aproximadamente o mesmo tamanho que uma batata e é usado como suplemento dietético, embora seu sabor seja amargo e não cheire bem.

É amarelo quando não amadureceu e branco quando isso acontece. Muitos benefícios para a saúde são atribuídos a ele. Como um fato curioso, cresce em terras bem drenadas e é tolerante à salinidade e à seca. Além disso, Noni tem um efeito neuroprotetor e antibiótico.

15- O momantica charantia ou melão amargo

É uma das plantas mais amargas entre as frutas e na América do Sul é chamada tomaco. Esta espécie da família Cucurbitaceae é tropical e subtropical e, embora sua área de distribuição seja bem conhecida, sua origem ainda não foi determinada.

É amplamente cultivado na Ásia, África e Antilhas e é considerado como tendo efeitos antibióticos, anticancerígenos e antivirais.