Características da Agricultura Olmeca, Alimentos e Técnicas

O Agricultura Olmeca Foi a principal atividade de subsistência para a civilização olmeca, uma das mais importantes da Mesoamérica durante o período pré-clássico.

Considerada a mãe das culturas mesoamericanas, a agricultura olmeca lançou as fundações, não apenas práticas, mas organizacionais, para as sociedades que se estenderiam do período pré-clássico ao período pré-hispânico.

Localizados no sul do México, os olmecas adaptaram a seu favor as diferentes condições da terra, inventando e desenvolvendo diferentes técnicas para a produção agrícola ao longo de seu período de existência (1500 aC - 500 aC).

A principal região onde a presença olmeca era conhecida corresponde ao Golfo do México, sendo as principais regiões desta cultura San Lorenzo de Teotihuacán, La Venta e Tres Zapotes. Uma região que apresentava características naturais de mata grossa e corpos fluviais de grande importância.

A agricultura olmeca vai além do cultivo ou domesticação do meio ambiente; Isso serviu como um ímpeto para as primeiras estruturas organizacionais das sociedades mesoamericanas, em termos da divisão do trabalho, o tratamento da terra e as atividades comerciais quando se tratava de insumos que eles não podiam produzir.

Principais produtos da agricultura olmeca

A base da dieta olmeca foi o produto da sua agricultura, juntamente com uma prática mista de pesca e caça. Milho, feijão, abóbora, pimentão e tomate foram as principais culturas.

Estudos mais recentes mostraram a possibilidade de outros itens agrícolas, como abacate, tomate e batata.

Outros suportes arqueológicos manejaram a possibilidade de que os olmecas tivessem contato e até cultivassem produtos não comestíveis, como algodão e tabaco, devido ao conhecimento demonstrado pelas civilizações próximas, e isso permite deduzir que os olmecas poderiam marcar o precedente.

Os primeiros sinais de cultivo e produção de milho olmeca datam de 1400 aC; embora consumido, a princípio não foi considerado um elemento de peso na dieta olmeca, mas logo se tornou mais importante culturalmente.

Os olmecas começaram a consumir variantes com milho em sua dieta, como nixtamal, que consistia em uma mistura de milho com cinzas e conchas.

A importância do milho era tal na civilização olmeca, que eles tinham sua própria divindade associada à agricultura: a serpente emplumada.

Apesar dos atributos atribuídos, a importância desta divindade tem sido debatida em oposição a outras para a agricultura olmeca.

Adaptabilidade ao meio ambiente

Os olmecas se estabeleceram perto dos corpos dos rios, de modo que a caça e a pesca eram outras atividades de subsistência. Moluscos, peixes e tartarugas foram os principais produtos da pesca, mantendo um alto nível nutricional na dieta olmeca, ao contrário de outras regiões.

A espessura do ambiente terrestre não proporcionou as melhores condições para a caça, embora se saiba que jaguares, javalis, veados, antas, entre outros, viviam na região. No entanto, pouco se sabe sobre a importância que tiveram na dieta olmeca.

A maioria dos produtos cultivados pela civilização olmeca ainda é produzida hoje. Os olmecas também aproveitaram o consumo de plantas locais e cogumelos típicos da região.

As regiões que ocuparam o olmeca apresentaram ecossistemas completamente diferentes no pré-clássico.

Esta civilização teve que gerar uma agricultura adaptada à densa selva em que se encontravam, com terreno irregular e dificuldades fluviais que tiveram que superar.

Técnicas de cultivo

A principal técnica utilizada nas culturas olmecas foi o corte e a queimada, que consistia na queima de uma área inteira de plantas e ervas daninhas no solo, permitindo que a cinza assentasse, que funciona como fertilizante, para então plantar o produto requerido. A maior parte da terra olmeca tem as qualidades resultantes dessa técnica.

Sob essa técnica, os olmecas trabalhavam tradicionalmente duas safras por ano: milpa do ano, o que corresponde à colheita principal e tonal, correspondente ao inverno.

A colheita principal é a mais difícil, já que a terra virgem deve ser limpa pela primeira vez.

De acordo com os calendários estudados, a limpeza da terra foi realizada em março; a vegetação foi queimada em maio, o mês mais seco, e o cultivo começou em junho. A colheita geralmente acontecia entre meados de novembro e dezembro.

Quanto à safra de inverno (tonamil), a colheita foi iniciada em janeiro para colheita entre maio e junho. Sabe-se que a principal cultura proporcionou maior quantidade de alimento por hectare em relação à safra de inverno.

Para estudos sobre a civilização olmeca, o fato de duas grandes safras serem realizadas duas vezes ao ano é sinônimo de abundância de alimentos, sem contar as lavouras, exceto em áreas periféricas ou centradas na agricultura fluvial.

Na época em que os olmecas tinham esse método de trabalho, o milho já adquirira uma importância quase divina, portanto a maioria das extensões de terra arável eram usadas para o cultivo desse item.

Outra técnica agrícola alegada como utilizada pelos olmecas, embora em menor grau, era permitir a inundação, através da irrigação e do uso de sedimentos fluviais como fertilizante, em setores controlados de terra para permitir novas culturas.

No entanto, esta técnica mostrou-se desfavorável a longo prazo, uma vez que erodiu a terra, deixando-a eventualmente inutilizável.

Legado histórico da civilização olmeca

Os olmecas costumavam localizar suas casas em terrenos altos, com os quais estavam a salvo de eventuais inundações, permitindo que estivessem perto de terras férteis.

Os assentamentos olmecas foram distribuídos por todo o território do sul do México, de modo que pudessem cobrir suas necessidades tanto com o cultivo em terra como com o litoral.

Os olmecas, como uma civilização mesoamericana de base, fizeram ferramentas que facilitaram sua sobrevivência e algumas foram aplicadas, entre outras coisas, na agricultura.

Pedra, madeira e osso foram os principais materiais das ferramentas e foram usados ​​nas culturas onde eles cortavam a vegetação.

A agricultura olmeca permitiu não só um método de subsistência eficaz, através de um relativo controle sobre o ambiente natural nas regiões ocupadas, mas também como um precedente que deu origem ao desenvolvimento de novas tecnologias, novos rituais e novas estruturas organizacionais que evoluem continuamente.

Referências

1. Bernal, I. (1969). O mundo olmeca. Berkeley: University of California Press.
2. Clark, J. E. (n.d.). Quem eram os olmecas? 45-55.
3. Clark, J. E. (1987). Política, lâminas prismáticas e civilização mesoamericana. Na organização da tecnologia de núcleo (pp. 259-284).
4. Clark, J.E., Gibson, J.L. & Zeldier, J. (2010). Primeiras cidades nas Américas. Em tornar-se aldeões: Comparando as primeiras aldeias (pp. 205-245). Universidade Brigham Young.
5. Guillen, A. C. (n.d.). Os olmecas na Mesoamérica. México D.F., México.
6. Ministro, C. (2017, 6 de março). pensamento Obtido em https://www.thoughtco.com/olmec-culture-overview-2136299
7. Vanderwarker, A. M. (2006). Agricultura, caça e pesca no mundo olmeca. Austin: University of Texas Press.