Características do gado ou gado, raças e gêneros



O gado ou gado são domesticados mamíferos herbívoros e ruminantes, fazem parte de uma subfamília do grupo dos bovídeos (bovidae).

Eles têm um tamanho grande, com uma altura de cerca de 120-150 cm e podem pesar entre 600 e 800 kg em média.

Eles têm um corpo grande, são robustos com uma cauda longa que termina com uma trava, tem um focinho largo e nu, geralmente têm chifres grossos, um pouco curvados.

São domesticados pelo ser humano para seu uso e produção, a fim de satisfazer algumas necessidades nutricionais e / ou econômicas.

São considerados um dos melhores investimentos econômicos, geram muitos lucros com a criação destes animais, podem obter carne, pele e leite.

Eles também são usados ​​como animais de tração: porque eles têm uma força enorme, eles geralmente podem puxar arados ou carrinhos.

Bois, bisontes, búfalos e algumas espécies de antílopes também fazem parte deste grupo de bovinos.

Origem

Desde a pré-história que o homem criou esses animais desde a antiguidade, os primeiros relatos existem há cerca de 10 mil anos no Oriente Médio e depois se espalharam pelo mundo nos anos seguintes.

Inicialmente, eles eram usados ​​apenas para a produção de leite e carne, além do tratado da terra.

Posteriormente, o uso de seus chifres também foi iniciado, bem como seus excrementos, que são usados ​​como fertilizante ou combustível; sua pele também é reservada e usada na produção de roupas.

Classificação taxonômica de bovinos

Gêneros e espécies de bovinos

A subfamília Bovinae é composta dos seguintes gêneros e espécies:

  • SubfamíliaBovinae
    • SexoBisonte (bisonte)
      • Bisonte bisonte(Bisonte americano, Ciro)
      • Bison bonasus(Bisão europeu)
      • Priscus do bisonte(bisão estepe, bisão ártico ou longicorn) (†)
    • SexoBos (bois)
      • Bos gaurus(gaur)
      • Bos frontalis(gayal)
      • Bos mutus(iaque)
      • Bosavanavanus(banteng)
      • Bos sauveli(cuprey, kouprey ou kuprey)
      • Bos primigenius(vaca)
        • Bos primigenius taurus(Carne de vaca doméstica eurasiana, macho: "touro" e "boi", fêmea: "vaca")
        • Bos primigenius indicus(zebu)
        • Bos primigenius primigenius(Eurasian wild uro) (†)
        • Bos primigenius namadicus(selvagem do sudeste da Ásia) (†)
        • Bos primigenius africanus(Africano uro) (†)
      • SexoBoselaphus
        • Boselaphus tragocamelus(nilgó ou touro azul)
      • SexoBubalus (búfalos)
        • Bubalus Bubalis(búfalo de água ou arni)
        • Bubalus depressicornis(planície anoa)
        • Bubalus mindorensis(tamarao)
        • Quarlesi Bubalus(montanha anoa)
      • SexoPseudoryx
        • Pseudoryx nghetinhensis(saola ou boi de vu quang)
      • SexoSyncerus
        • Syncerus caffer(kaffir de búfalo)
      • SexoTaurotragus (elands)
        • Taurotragus derbianus(eland gigante ou derby eland)
        • Taurotragus oryx(eland antelope eland comum ou comum)
      • SexoTetracerus
        • Tetracerus quadricornis(Antílope do quadricórnio)
      • SexoTragelaphus
        • Tragelaphus angasii(niala)
        • Tragelaphus buxtoni(niala montano)
        • Tragelaphus eurycerus(bongo)
        • Tragelaphus imberbis(pequeno kudu ou pequeno kudu)
        • Tragelaphus scriptus(antílope hieroglífico ou bosbok)
        • Tragelaphus spekii(sitatunga)
        • Tragelaphus strepsiceros(ótimo kudu)

Raças de gado

A classificação das raças de gado é dividida em:

  • Tipo de leite
  • Tipo de carne
  • Duplo propósito
  • Destinado ao trabalho
  • A origem da classificação anterior pode variar de acordo com sua origem:
  • Bos taurus (bovino europeu): inclui a maioria das raças atuais de gado leiteiro e de corte. Originado na Europa.
  • Bos indicus (bovino indiano): é originário da Índia e é caracterizado por uma corcova na cruz.

Gado leite bovino

Eles são caracterizados por ter:

  • Estrutura do corpo angular e triangular.
  • Bom desenvolvimento dos úberes.
  • Uma alta produção diária de leite (40 litros ou mais).
  • Leite com alto teor de proteína e gordura.

Atualmente, a maioria dos bovinos de leite é composta de raças de duplo propósito, entre alguns deles podemos encontrar:

  • Holstein Friesian (American Holando): desenvolvido na Nova Zelândia, muito eficiente para a produção de leite.

Algumas de suas características são: branco com estrutura preta, longa e estilizada, pode pesar mais de 700 kg.

  • Cão pastor preto (europeu Holando) e carneiro vermelho (cravo alemão): tem um duplo propósito, tem uma cor branca com preto ou branco com vermelho, estrutura menos angular do que uma raça leiteira, mais rústica.
  • Jersey: excelente raça para produção de leite, alta porcentagem de gordura do leite (boa característica para a produção de manteiga), adapta-se facilmente ao clima e é muito dócil, são pequenos animais, pesam aproximadamente 450 kg ou menos, até marrom.
  • Ayrshire: ideal para a produção de manteiga e queijos, animal rústico, forte, vermelho com branco, pesando aproximadamente 600 kg.

Gado bovino

Destinado apenas à produção de carne, algumas das melhores raças que podem ser encontradas nesta categoria são:

  • Brahman: desenvolvido para os trópicos e subtrópicos americanos.
  • Beefmaster: tem precocidade, ganho de peso, boa sobrevida nos jovens.
  • Charolais: origem francesa, um dos melhores produtores de carne.
  • Simental: alta capacidade de crescimento, bom treinamento muscular e qualidade da carne (sem excesso de gordura).
  • Angus: raça de carne, precocidade reprodutiva, parto fácil, vida longa. Tem boa massa muscular e produz carne de boa qualidade (macia, suculenta, saborosa)
  • Brangus: sinergia entre Brahma e Angus.
  • Nelore: originado na Índia, tem duplo propósito, mas geralmente é usado para a produção de carne.
  • Santa Gertrudis: primeira corrida criada a partir de cruzamentos controlados e cruzamentos para se adaptar a climas quentes.
  • Wagyu: origem japonesa, carne para paladar refinado, aparência de marmoreio com gordura filtrada entre as fibras musculares.
  • Hereford: boa musculatura.

Gado bovino dupla finalidade

Eles têm características para a exploração de carne e leite, entre algumas dessas raças são:

  • Brahman
  • Gir ou Gir
  • Vermelho pesquisado
  • Simental

Referências

  1. Bovino. Retirado de boletinagrario.com.
  2. Definição de bovino. Retirado de definicion.de.
  3. Definição de gado ou gado. Extraído de conceptdefinicion.de.
  4. Gado bovino. Tirado de uco.es.
  5. Mundo Pecuária. Raças de gado. Retirado do mundo-pecuario.com.
  6. As 10 melhores raças de gado de corte. Tirado de abc.finkeros.com
  7. Raças bovinas de leite e suas características. Tirado de.uc.cl.
  8. Raças produtoras de carne. Extraído de sagarpa.gob.mx.