10 propriedades únicas de espargos para a saúde



O benefícios e propriedades dos espargos eles são numerosos; anti-inflamatório, antioxidante, promove a digestão, anticarcinogênico e outros que serão explicados a seguir.

Espargos é um vegetal que é comumente consumido em muitas partes do mundo e é bem conhecido por seu sabor único. Está entre os 20 principais alimentos em termos de densidade de nutrientes.

Benefícios e propriedades dos espargos

1- Antiinflamatório

Espargos é um alimento anti-inflamatório, pois proporciona uma combinação única de nutrientes com essas propriedades. Entre esses nutrientes estão as saponinas, incluindo asparagina A, zarzasapogenina, protodioscina e diosgenina.

Uma dessas saponinas - zarzasapogenina - tem sido de especial interesse em relação à esclerose lateral amiotrófica (ELA), também conhecida como "doença de Lou Gehrig".

Embora ALS é classificado como uma doença crónica, neurodegenerativa e actualmente não são aceites como uma desordem auto-imune, inflamao excessiva pode desempenhar um papel importante na morte de determinadas células nervosas (neurónios motores na ALS).

Outros nutrientes anti-inflamatórios em espargos incluem os flavonóides quercetina, rutina, kaempferol e isorhamnetin.

2- Antioxidante

Além destes fitonutrientes anti-inflamatórios, espargos oferecer uma ampla variedade de nutrientes antioxidantes, incluindo vitamina C, beta-caroteno, vitamina E e os minerais zinco, manganês e selénio.

Além dos nutrientes antioxidantes acima, este vegetal também pode conter uma quantidade valiosa da glutationa antioxidante (GSH). GSH é um dos antioxidantes mais bem estudados no corpo; É composto de três aminoácidos - ácido glutâmico, glicina, cisteína e - combinados em uma única molécula. Pelo menos um estudo publicado estimou a quantidade de GSH em aspargos frescos a uma média de 28 miligramas por 100 gramas.

Vários estudos compararam a capacidade antioxidante total dos espargos com a capacidade antioxidante de outros vegetais, e os resultados para os espargos foram impressionantes. Espargos compara favoravelmente com muitos dos vegetais crucíferos, como couve e couve-flor, e enquanto ele ocupa uma posição mais baixa do que alguns vegetais de folhas verdes, como espinafre, ainda está no topo da lista de alimentos antioxidantes .

Os nutrientes anti-inflamatórios e antioxidantes são alguns dos melhores redutores de risco que conhecemos para problemas crônicos de saúde comuns, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Esses nutrientes também são redutores de risco especiais no caso de alguns tipos de câncer.

3- Favorece a digestão

Espargos é um facilitador da digestão. Um fator chave a este respeito é o seu conteúdo de inulina, um tipo único de carboidrato chamado polifrutano. Em termos práticos, os profissionais de saúde costumam se referir a ele como um "prebiótico".

Ao contrário da maioria dos outros carboidratos, a inulina não se decompõe nos primeiros segmentos do trato digestivo. Passa indigesto todo o caminho até o intestino grosso. Uma vez que ele recebe ali, torna-se uma fonte ideal para certos tipos de bactérias (tais como as bifidobactérias e lactobacilos) que estão associados com melhor absorção de nutrientes, menor risco de alergia e risco reduzido de cancro do cólon comida.

Junto com seu conteúdo incomum de inulina, os espargos são ricos em fibras; cerca de 3 gramas por copo, incluindo cerca de 2 gramas de fibra insolúvel e 1 grama de fibra solúvel. Também contém uma quantidade notável de proteína; aproximadamente 4-5 gramas por xícara.

Tanto a fibra como as proteínas ajudam a estabilizar a digestão e favorecem o trânsito de alimentos no trato digestivo a uma taxa desejável. Por outro lado, o excesso de gordura pode atrasar nossa taxa de digestão mais do que o desejado, e o excesso de açúcar ou amido simples pode acelerar mais do que o desejado.

Não é surpreendente saber que algumas espécies de espargos como shatavari (vulgarmente conhecido como Shatavari), têm uma longa história de uso no tratamento de problemas digestivos em determinados ramos da medicina (como ayurveda). É por isso que o aspargo é considerado um excelente alimento para melhorar o suporte digestivo na maioria das dietas terapêuticas.

4- Redutor do risco cardiovascular e regulador da glicemia

Embora ainda não tenhamos visto estudos, esperamos que o consumo de aspargos reduza o risco de doenças crônicas em duas áreas específicas; doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Embora haja alguma pesquisa preliminar em ambas as áreas, é necessário que os pesquisadores concentrem mais atenção nos espargos. Isso se deve a vários motivos:

Primeiro, o teor de vitamina B do aspargo é muito alto. Em nossa comida sistema de classificação, os espargos são classificados como uma excelente fonte de ácido fólico, vitamina B1 e vitamina B2, assim como uma boa fonte de niacina, colina, vitamina B6 e ácido pantotênico.

Como as vitaminas B desempenham um papel fundamental no metabolismo de açúcares e amidos, o aspargo é fundamental para o manejo saudável da glicose no sangue. Além disso, esses nutrientes desempenham um papel fundamental na regulação da homocisteína, essencial para a saúde do coração. A homocisteína é um aminoácido e, quando atinge níveis excessivos no sangue, é um forte fator de risco para doenças cardíacas.

Em segundo lugar, juntamente com o seu impressionante suprimento de vitaminas do complexo B, os espargos nos fornecem cerca de 3 gramas de fibra por xícara, incluindo mais de 1 grama de fibra solúvel. A ingestão de fibras solúveis tem mostrado repetidamente que diminui o risco de doença cardíaca, e o risco de diabetes tipo 2 pode ser diminuído significativamente com o aumento da ingestão de fibras.

Finalmente, as propriedades anti-inflamatórias / antioxidantes dos espargos devem ser consideradas. A doença cardíaca e o diabetes tipo 2 são doenças crônicas que evoluem em relação à inflamação excessiva e ao estresse oxidativo.

Seu excepcional poder antioxidante e a composição de nutrientes antiinflamatórios nos espargos os fazem considerados como redutores de risco nessas duas áreas de doenças crônicas.

5- anticâncer

Como resultado de sua composição muito forte de nutrientes anti-inflamatórios e antioxidantes, o aspargo é postulado como um redutor de risco para certos tipos de câncer.

A inflamação crônica e excessiva e o estresse oxidativo crônico são fatores de risco para uma variedade de cânceres, e estão relacionados à má ingestão de nutrientes; Exatamente anti-inflamatório e antioxidante, ou seja, o tipo de nutrientes que são especialmente abundantes nos espargos.

A maioria dos estudos que comprovam os benefícios do câncer de espargos foram feitos em ratos e camundongos, ou são estudos sobre tipos específicos de células cancerígenas.

Por essa razão, descreveremos apenas as pesquisas sobre câncer e aspargos como preliminares e ainda não validadas por estudos em larga escala envolvendo seres humanos e consumo alimentar. No entanto, estudos em animais mostram claramente que os espargos podem alterar a atividade metabólica das células cancerosas, com mudanças de natureza protetora e relacionadas a uma melhor regulação da inflamação e do estresse oxidativo. Células de câncer de fígado são as mais estudadas nesse aspecto.

Uma área confusa de pesquisa sobre aspargos e câncer envolve leucemia. E embora esse campo de estudo tenha se concentrado nas enzimas relacionadas a um aminoácido encontrado como espargos, em vez dos aspargos em si, seria bom incluir essa informação.

A leucemia é um tipo de câncer que envolve a medula óssea e sua produção de glóbulos brancos. Na leucemia, os glóbulos brancos não ocorrem de maneira normal e não se comportam de maneira normal, e por essas razões são chamados de células leucêmicas.

Um aspecto incomum das células de leucemia é a necessidade de obter um aminoácido específico chamado asparagina de outras células ou da porção líquida do sangue. Se as células de leucemia podem ser impedidas de obter asparagina, elas podem ter dificuldade em sobreviver.

Tanto o aminoácido asparagina como a enzima asparaginase estão presentes nos espargos. No entanto, não estamos cientes de qualquer pesquisa que mostra uma conexão entre o tratamento da leucemia e a ingestão de espargos.

6- diurético natural

As propriedades químicas únicas dos espargos fazem com que ele atue como um diurético natural, o que significa que os espargos promovem a produção de urina. Isso aumenta a excreção de água, em particular, o corpo se livrar do excesso de sal e líquido.

Isso é muito importante naqueles que sofrem distúrbios no equilíbrio eletrolítico, que é o acúmulo de líquidos nos tecidos do corpo. Também é útil para pessoas que têm pressão alta ou outras doenças relacionadas ao coração.

Além disso, os pesquisadores concluíram que outro benefício dos espargos é que eles também podem ser usados ​​para tratar infecções do trato urinário e outras condições do trato urinário que causam dor e inflamação.

7- Ajuda a manter uma gravidez saudável

Espargos podem ajudar a manter uma gravidez saudável. Graças à quantidade significativa de ácido fólico nos espargos, estas são uma escolha importante para mulheres em idade fértil.

O folato pode diminuir o risco de defeitos do tubo neural no feto, por isso é essencial para as mulheres que querem ter um filho.

O ácido fólico trabalha em conjunto com a vitamina B12 e a vitamina C para ajudar o corpo a hidrolisar, usar e formar proteínas. Também intervém na formação de glóbulos vermelhos e na geração de DNA, nosso material genético.

8- Reduz o risco de depressão

O ácido fólico encontrado nos espargos pode ajudar a prevenir a depressão, impedindo a formação de excesso de homocisteína no organismo.

O excesso de homocisteína interfere na produção da sensação de bem-estar causada pelos neurotransmissores serotonina, dopamina e norepinefrina, que estão envolvidos na regulação do humor, ciclo sono-vigília e apetite.

9- Previne a osteoporose

A ingestão inadequada de vitamina K está ligada a um alto risco de fratura óssea. Apenas uma xícara de espargos fornece 70% da vitamina K necessária para o dia.

A ingestão de uma quantidade adequada de vitamina K a cada dia aumenta a absorção de cálcio e reduz sua eliminação na urina, o que acaba sendo um grande benefício para o sistema ósseo. O ferro nos espargos também intervém no desenvolvimento da força e elasticidade do sistema esquelético.

10- Estimula a função mental

Outra propriedade deste vegetal delicioso é que ele pode ajudar nosso cérebro a lutar contra a deterioração cognitiva.

O folato, que funciona com vitamina B12, ajuda a prevenir o declínio cognitivo. Em um estudo realizado pela Tufts University, indivíduos mais velhos com níveis adequados de folato e cianocobalamina tiveram melhor desempenho em um teste de função cognitiva que avaliou, entre outras coisas, a velocidade e a flexibilidade da mente.

Se você tem mais de 50 anos, certifique-se de que está recebendo vitamina B12 suficiente. A capacidade de absorver diminui com a idade.

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