15 Magníficas Propriedades do Yacon para a Saúde



O Propriedades yacon saúde são múltiplas: é um antioxidante, melhora a saúde digestivo, reduz o colesterol ruim e açúcar no sangue, previne a constipação, ajuda a perder peso, melhora o sistema imunológico, previne infecções e outros, então eu vou explicar.

Yacon é uma planta nativa das regiões andinas do Sul que é bem conhecido por ser crocante, doce e suculenta América. Ele pode ser facilmente identificado por suas pequenas flores daisy-like amarela e escura de folhas verdes cercados.

1- actividade antioxidante

Esta é realmente uma das principais vantagens de yacon. A análise química mostrou que a actividade antioxidante yacón tem que ajuda a prevenir doenças inflamatórias crónicas e.

Isso foi demonstrado por um estudo apresentado pelo Centro de Biotecnologia e Química da Universidade Católica Português (Portugal), que investigou as propriedades antioxidantes da farinha de yacon.

Antioxidantes encontrados em folhas de yacon são o ácido caféico, ácido ferúlico e clorogênico.

2- A melhoria da saúde digestivo

raiz yacón contém compostos que funcionam como prebiicos no corpo, o que melhora a saúde digestivo e tratar determinados tipos de colite.

Estes influência prebiótico o desenvolvimento da microflora no trato digestivo, levando à melhoria da fermentação gastrointestinal.

O aumento da regularidade de movimentos intestinais associados com a raiz de yacón poderia ser atribuída a este efeito prebiótico.

Prevenção 3 de fígado gorduroso

Yacón é um importante regulador da gordura do corpo e evita a acumulação excessiva de colesterol, protegendo assim a função do fígado, auxiliando no metabolismo do colesterol.

4 reduzir o colesterol ruim

Yacón contém fruto-oligossacáridos redutores de colesterol mau (triglicéridos e lipoproteínas de baixa densidade). O baixo nível de triglicérides está associado a um risco reduzido de ataques cardíacos e derrames.

5- reduz o açúcar no sangue

Xarope criado a partir da raiz de yacon poderia ajudar a reduzir o açúcar no sangue, de acordo com um estudo publicado em abril de 2009, em "Clinical Nutrition".

6- previne e alivia a constipação

Um estudo realizado pela Universidade Federal de Viçosa (Brasil) teve como objetivo avaliar os efeitos de um produto baseado em Yacón na constipação em adultos. Durante trinta dias o grupo (incluindo os idosos) Yacón diluída bebeu sumo de laranja e uma vez que os resultados de teste mostraram uma redução da constipação, assim como uma utilidade e potencial de utilizar yacón como uma terapia para esta condição.

Outra pesquisa concluiu que, devido ao seu baixo teor calórico, a raiz de yacon poderia ser um tratamento útil em constipated diabético.

Nesta lista pode encontrar mais alimentos que aliviam a constipação.

7- perda de peso ajuda Potencial

Yacon é um agente potencial para perda de peso, porque é baixa em calorias e consiste em fructooligosacáridos que nos ajudam a sentir-se satisfeito por mais tempo.

Um estudo mostrou que a ingestão diária de yacón, produziu uma redução significativa no peso corporal, a circunferência da cintura e do índice de massa corporal.

8- suplemento nutricional para a prevenção de doenças

De acordo com pesquisa do Instituto de Biociências da Universidade do Estado de São Paulo em 2016, devido às suas propriedades funcionais, as raízes desta planta pode ser utilizada de forma eficaz como um suplemento dietético para prevenir doenças crônicas, como câncer de cólon, obesidade e diabetes .

Além disso, Delgado e seus colegas relataram que estudos têm mostrado o grande potencial do yacon como fonte de energia alternativa para pacientes com doenças que requerem mudanças na dieta, de modo que, na opinião desta equipe, yacon tem um potencial cultivo e processamento industrial para consumo humano.

9- Optimiza sistema imune

De acordo com um estudo realizado pelo Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade de Campinas, em São Paulo, raiz tuberosa de yacon é considerado como um alimento funcional.

Por outro lado, eles relatam que o consumo destas prebióticos promover o funcionamento óptimo do sistema imunitário, melhoria da resistência a infecções e reacções alérgicas.

10- previne infecções, tais como a salmonela

Na pesquisa da Universidade Nacional de Tucumán (Argentina), os autores analisaram se o yacon poderia impedir salmonela através de testes com ratos que foram suplementados com farinha de yacon, concluindo que ela teve um efeito protetor para 15 a 30 dias tratamento.

11- Promove a saúde do cólon

O Departamento de Gastroenterologia do Hospital Universitário Basel (Suíça), realizou um estudo para investigar os efeitos do xarope de yacon no tempo de trânsito do cólon em voluntários saudáveis.

Durante duas semanas, oito homens e oito mulheres que consumiram uma dose de 20 gramas por dia e os resultados mostraram que o Yacón acelerou significativamente o trânsito no cólon nestes indivíduos saudáveis.

Outro estudo mostrou que há efeitos protetores do yacon que podem reduzir o desenvolvimento do câncer de cólon.

12- Efeitos Prebióticos

O Yacon está associado à correção da digestão, aumentando a flora intestinal e prevenindo a colite.

13- É usado como adoçante natural

Eles podem ser usados ​​na preparação de adoçantes sem açúcar para pacientes diabéticos e aqueles que estão motivados a perder peso. Você também pode adicionar adoçante de yacon em café e chá.

14- Beneficia a saúde de mulheres na pré-menopausa

Pesquisadores do Instituto de Pesquisa Biológica da Universidade Nacional de Tucumán (Argentina), realizou um estudo que concluiu que o xarope de yacon é uma boa fonte de fructo e consumo tem efeitos benéficos para a saúde a longo prazo mulheres pré-menopáusicas obesas e com resistência à insulina.

15- Reduz o risco de câncer do colo do útero

Em um estudo realizado na Universidade de Ehime, Matsuyama, no Japão, eles usaram uma cultura de tecidos com câncer cervical humano. Os compostos presentes no yacon durante o teste conseguiram inibir o crescimento e reprodução de células cancerígenas.

Onde o yacon cresce?

O yacon tem sido tradicionalmente cultivado por agricultores nas encostas orientais dos Andes. A planta está bem ajustado à mudança climática dos Andes, crescendo tão facilmente no clima subtropical nas temperaturas mais frias nos Andes centrais.

Não só parece ser bastante resistente à seca, mas também pode crescer facilmente em solos pobres que tendem a dar outras plantas.

Devido a essa capacidade de adaptação a diferentes climas e condições climáticas, o yacon pode ser cultivado para produzir um rendimento comercial em quase toda parte.

Como comer o yacon?

A maneira preferida de comer yacon é no estado bruto. Primeiro retire a pele escura exterior e, em seguida, a pele branca interna para produzir uma pasta deliciosa e apetitosa.

Pode ser apreciado como um lanche simples ou mesmo em saladas, mas deve ser adicionado no último minuto antes de servir, pois fica marrom rapidamente uma vez descascado.

Descascados e picados, se o yacon é misturado com outras frutas (especialmente manga e abacaxi), podemos desfrutar de uma salada ideal durante o verão.

Você também pode ferver, cozinhar ou assar de acordo com a conveniência e sabor que preferir. Ele pode ser usado para fazer bolo ou pode ser transformado em xarope, chá yacon, chips de yacon e muitas outras receitas numerosas.

Receitas

Receita de infusão de Yacon para perder peso

Ingredientes

  • 10 gramas de raiz fresca ou seca.
  • 1 litro de água fervente.

Preparação

  • Coloque a raiz de yacon na água fervente.
  • Deixe ferver por 10 minutos.
  • Descanse por mais 10 minutos.
  • Colar
  • Bebida

Observações

  • Você pode adicionar 1 cdita de canela.
  • Salada de verão com Yacón.

Ingredientes

  • 1 xícara de camarão pré-cozido
  • 6 palmitos cortados
  • 1 xícara de ostras
  • 2 yacones médios
  • 1 amarrado de rústico
  • 1 páprica vermelha
  • 1 páprica amarela
  • 1 xícara de tomates cereja
  • 1 abacate
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro
  • 1 xícara de azeite ou óleo de coco
  • 2 limões
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta

Preparação

Em uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite de oliva, dourar as ostras por 2 minutos.

Antes de retirar, adicione o camarão para temperar, tempere com sal e pimenta e reserve.

Descasque o yacon em cubos, em seguida, dourar de cada lado em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite e reserve em papel absorvente.

Vinagrete, 4 colheres de sopa douração Yacón processo com azeite, adicione o suco de limão e tempere com mel, sal, pimenta e folhas de manjericão picado finamente.

Lave e escorra a alface e coloque na base do prato para servir.

Disponha sobre os pimentos cortados em tiras, frutos do mar, em cubos yacon, o tomate partido ao meio, e decore com vinagrete. Decore com folhas frescas de coentro e abacate.

Bolas de yacon com amendoim

Ingredientes

  • 1/3 tz. manteiga de amendoim
  • 1/4 tz. manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa mel de abelha
  • 1 tz. flocos de milho
  • 1 tz. flocos de arroz
  • 1/3 tz. yacon ralado
  • 2 colheres de sopa amendoim torrado e picado
  • 2 colheres de sopa puré de maçã
  • 4 colheres de sopa gergelim

Preparação

Em uma panela em fogo médio, cozinhe, mexendo sempre, manteiga de amendoim, manteiga sem sal e mel, por quatro minutos. Retire do fogo.

Adicione flocos de milho e flocos de arroz, yacon ralado, amendoim picado e compota de maçã.Misture bem.

Retire uma colherada de massa e, com as mãos molhadas, forme uma pequena bola. Repita o mesmo procedimento com a massa restante, até obter 18 unidades. Passe as bolas pelas sementes de gergelim e sirva-as.

Creme de cenoura e yacon

Ingredientes

  • 1 cebola branca picada,
  • 1 Kg de cenouras,
  • ½ Kg de yacón,
  • 1 litro de caldo de legumes,
  • 2 colheres de chá de coentro picado,
  • ½ xícara de leite evaporado,
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem,
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Para preparar esta saborosa nata de Cenoura e Yacon, procedemos ao aquecimento do azeite em uma panela. Marrom a cebola. Adicione a cenoura descascada e corte em fatias finas. Adicione o caldo de legumes, sal e pimenta. Após 5 minutos, adicione o yacon em fatias finas.

Depois de cozido liquefazer e adicione um pouco de leite. Volte para o pote, ferva.

Sirva este saboroso prato de Creme de Cenoura e Yacon, pois é uma boa alimentação saudável e nutritiva para pessoas que sofrem de diabetes e outras doenças.

Conclusão

O yacon é uma planta importante com muitos efeitos terapêuticos e fisiológicos. Inúmeras investigações são realizadas para analisar a utilidade desta planta e usar esses resultados ainda mais no campo da medicina e da vida cotidiana. Algumas coisas são comprovadas e outras ainda estão em andamento, mas há um futuro promissor dessa planta na vida humana.