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As 10 características mais importantes do tamarindo
Alguns dos principais características do tamarindo são seu alto valor nutricional, sua capacidade purificadora, seu poder antiinflamatório ou sua capacidade de proteger o fígado e o coração.
Tamarindo é o fruto de uma árvore da família das leguminosas que foi originalmente cultivada nas regiões tropicais da África, especificamente no Sudão.
Acredita-se que ele tenha chegado à Ásia cerca de 5.000 anos atrás, e 4.500 anos depois, ele veio para a América com os conquistadores espanhóis.
Hoje, o principal produtor de tamarindo do mundo é a Índia. Na América, os principais produtores são México, Costa Rica e Porto Rico.
O micoma é uma vagem longa semelhante ao fruto do feijão, com uma polpa ácida que é protegida por uma casca marrom. Eles medem entre 8 e 15 centímetros de comprimento.
Imatura, verde e amarga, mas já madura (10 meses após a floração), é uma massa marrom com sabor amargo. Tem uma polpa suculenta que é combinada com fibras. Sua semente é dura e marrom.
Nasce de uma árvore frondosa que pode atingir até 20 metros de altura e cresce em territórios a 1.200 metros acima do nível do mar.
Adaptou-se às estações secas, mas cresce ou desenvolve pouco em climas tropicais húmidos e não suporta climas muito frios.
Seu nome significa data da Índia ou datas secas em árabe, mas seu nome científico é Tamarindus indica.
10 principais características do tamarindo
Algumas das principais características desta fruta são:
1. Valor nutricional
O tamarindo, após o figo seco e a data, é o fruto com o maior teor de potássio, com 570 mg por 100 gramas.
Outro alto valor em seu conteúdo é representado pelo ácido tartárico, que lhe confere sua acidez característica.
O tamarindo também contém vitaminas C, B1, B2, B3, B5, K e B6, e minerais como selênio, fósforo, ferro, cobre, cálcio, ácido fólico, enxofre, zinco e magnésio.
Também fornece carboidratos, proteínas vegetais, fibras solúveis e ácidos orgânicos. Esta fruta tropical tem 287 calorias.
2. Versatilidade
É amplamente utilizado na preparação de doces, geléias e molhos. Também pode ser usado como especiaria se for permitido secar e moer. Seu conteúdo intrínseco lhe confere propriedades medicinais.
As sementes e folhas do tamarindo também são comestíveis.
3. capacidade de limpeza
É uma fruta que, quando consumida com certa frequência, pode ter efeitos ligeiramente laxativos. Também é usado para eliminar parasitas gastrointestinais.
Seu conteúdo de pectina e carboidratos contribui para que seja um limpador do sistema digestivo, excelente para acompanhar as dietas de emagrecimento.
Também é capaz de aumentar a eficiência do sistema digestivo, aumentando o volume das fezes e estimulando a atividade biliar e a produção de sucos gástricos, o que acelera a digestão.
4. Antipirético
Em muitos lugares, essa fruta é usada para diminuir a febre e também para atacar a causa do desconforto.
Para o primeiro, basta consumir 15 g de polpa, enquanto, em infusão, também ajuda a combater o vírus causador da febre.
5.Tonic
Por sua capacidade de ajudar a recuperar o equilíbrio de eletrólitos, depois que alguém fez algum esforço físico, é um excelente tônico.
Também ajuda a restaurar o tom de alguém que sofreu diarréia ou vômito.
6. Antioxidante
O tamarindo reduz o impacto dos radicais livres, aqueles subprodutos do metabolismo celular que estão ligados a doenças cardíacas e outras condições de saúde.
7. Protetor hepático e cardiovascular
O tamarindo ajuda a descongestionar o fígado gordo e pode ser incluído no tratamento de doenças biliares.
Também tem um papel ativo na prevenção de infecções do trato urinário e cálculos renais.
A pesquisa foi realizada sobre o papel ativo do tamarindo na regulação do colesterol no sangue.
Devido ao seu teor de ferro, garante a contagem de glóbulos vermelhos e, portanto, a oxigenação adequada dos músculos e órgãos.
Enquanto a fibra e o potássio que eles contêm, reduz a pressão sanguínea.
Também ajuda a controlar as flutuações nos níveis de açúcar no sangue.
8. Anti-inflamatório
A polpa, folhas e até mesmo as flores de tamarindo em uma infusão, ajuda a reduzir a inflamação e dor nas articulações, bem como a inflamação das gengivas ou gengivite.
9. Coadjuvante na saúde ocular
O tamarindo é bem conhecido como um remédio para a cura da conjuntivite, mas também serve para aliviar os olhos secos, quando usados como gotas (preparados a partir da semente).
10. Alvejante Dérmico
Junto com a salsa, é o vegetal usado por muitos para clarear as manchas na pele.
Da mesma forma, é usado no tratamento de queimaduras na forma de pó misturado com óleo vegetal.
Quais propriedades adicionais são encontradas no tamarindo?
Mesmo que não haja evidência científica extensa para a lista que se segue, a verdade é que muitas pessoas usam o tamarindo para tais fins:
-Analgésico.
-Antitusigen.
-Exfoliante
-Remova a ressaca
-Prevê e melhora hemorróidas
-Ele fortalece o sistema imunológico.
-Ajuda na prevenção de
-É benéfico limpar a pele em profundidade (fazendo um peeling ao qual adicionamos café, açúcar ou bicarbonato).
Ajuda a melhorar a circulação sanguínea.
Seja qual for a apresentação que você preferir ou o uso que deseja dar, ela deve ser consumida - fresca e, caso precise armazená-la, você não deve gastar mais de 18 horas refrigeradas (contanto que não adicione açúcar).
Vale ressaltar que o tamarindo é contraindicado em pessoas que usam anticoagulantes ou aspirina.
Referências
- Botânico (s / f). Tamarindo Retirado de: botanical-online.com
- Tamarindo: usos medicinais e propriedades nutricionais. Retirado de: ecoagricultor.com
- Fundação Bengoa (s / f). Tamarindo Retirado de: fundacionbengoa.org
- Linha de saúde (s / f). Tamarindo. Retirado de: healthline.com
- Instituto Nacional de Nutrição (1999). Tabela de Composição de Alimentos para uso prático, Instituto Nacional de Nutrição da Venezuela. Retirado de: fundacionbegoa.org
- Lelyen, Ruth (s / f). Benefícios do tamarindo para a saúde humana. Retirado de: vix.com
- Fatos orgânicos (2015). 7 benefícios surpreendentes do tamarindo. Retirado a partir de: organicfacts.net
- Revista de domingo (s / f). Propriedades curativas do tamarindo. Retirado de: revistadominical.com.ve