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30 usos de ácidos carboxílicos na vida cotidiana
O usos de ácidos carboxílicos São tão extensas que podem ser divididas em diversas indústrias, como a farmacêutica (ativa na fabricação de medicamentos à base de vitamina C) ou alimentos (produção de refrigerantes, elaboração de aditivos), entre outros.
Os ácidos carboxílicos são, essencialmente, ácidos orgânicos tendo um grupo carboxilo entre os seus componentes, ligados a um grupo alquilo ou arilo.
Eles são representados em uma fórmula química da seguinte forma: COOH, e seu nome é devido à conjugação ou combinação de carbonila (C = O) e hidroxila.
Se a cadeia de carbono tem um único grupo carboxila, os ácidos são chamados ácidos monocarboxílicos ou ácidos graxos, enquanto que se você tem dois grupos carboxila, os ácidos são chamados de ácidos dicarboxílicos.
São também referidos como ácidos orgânicos e são geralmente ácidos "fracos", com apenas 1% das moléculas RCOOH dissociadas em iões (quando encontradas à temperatura ambiente e numa solução aquosa).
São ácidos mais fracos que os ácidos minerais, como o ácido clorídrico ou o ácido sulfúrico. No entanto, sua acidez é maior que a dos álcoois.
Estas são substâncias polares, que vêm a formar pontes de hidrogênio entre si ou com as moléculas de outra substância.
Quais são os principais usos dos ácidos carboxílicos?
Os ácidos carboxílicos ocorrem naturalmente em gorduras, laticínios ácidos e frutas cítricas, e entre seus usos mais importantes estão:
Indústria de alimentos
1- Aditivos.
2- Conservantes (ácido sórbico e ácido benzóico).
3- Regulador da alcalinidade de muitos produtos.
4- Produção de refrigerantes.
5- Agentes antimicrobianos contra a ação de antioxidantes. Neste caso, a tendência é de antimicrobianos líquidos que permitam a biodisponibilidade.
6- Ingrediente principal de vinagre comum (ácido acético).
7- Acidulante em bebidas carbonatadas e alimentos (ácido cítrico e ácido lático).
8- Auxiliar na maturação de queijo suíço (ácido propiônico).
9- Elaboração de queijo, chucrute, repolho fermentado e refrigerantes (ácido láctico).
Indústria farmacêutica
10 - Antipirico e analgico (ido acetilsalicico).
11- Ativo no processo de síntese de aromas, em alguns fármacos (ácido butírico ou butanóico).
12 - Antimicótico (ácido benzóico combinado com ácido salicílico).
13- Ativo para fabricação de medicamentos à base de vitamina C (ácido ascórbico).
14- Fungicida (ácido caprílico).
15- Fabricação de alguns laxantes (ácido hidroxibutanodioico).
Outras indústrias
16- Fabricação de plásticos e lubrificantes (ácido sórbico).
17- Fabricação de vernizes, resinas elásticas e adesivos transparentes (ácido acrílico).
18- Fabrico de tintas e vernizes (ácido linoléico).
19 - Fabricação de sabonetes, detergentes, xampus, cosméticos e produtos de limpeza de metais (ácido oleico).
20- Fabrico de pasta dentífrica (ácido salicílico).
21- Produção de acetato de rayon, filmes fotográficos e solventes para tintas (ácido acético).
22- Produção de corantes e curtimenta (ácido metanóico).
23- Preparação de óleos lubrificantes, materiais impermeabilizantes e secagem de tintas (ácido palmitico).
24- Fabrico de borracha (ácido acético).
25- Processamento de borracha e galvanoplastia.
26- Solvente.
27- Produção de perfumes (ácido benzóico).
28 - Fabricação de plastificantes e resinas (ácido ftálico).
29- Preparação de poliéster (ácido tereftálico).
30- Preparação de velas de parafina (ácido esteárico).
Na agricultura, eles também tendem a usá-lo para melhorar a qualidade das culturas das plantas frutíferas, aumentando a quantidade e o peso dos frutos em algumas plantas, bem como sua aparência e duração pós-colheita.
Os ácidos carboxílicos estão muito presentes nos avanços da química experimental e bioquímica, especialmente naqueles relacionados à fermentação necessária para a produção de diversos produtos de interesse comercial (antibióticos, solventes orgânicos e vitaminas, entre outros).
Propriedades dos ácidos carboxílicos
Algumas propriedades desses produtos químicos são:
Solubilidade
Os primeiros quatro ácidos monocarboxílicos alifáticos são líquidos e solúveis em água.
Esta propriedade diminui se o número de átomos de carbono aumenta, então a partir do ácido dodecanóico, eles começam a ser insolúveis em água.
Ponto de ebulição
O ponto de ebulição dessas substâncias é elevado pela presença de uma ponte dupla de hidrogênio entre seus componentes.
Ponto de fusão
Esta é uma propriedade que varia de acordo com a quantidade de carbonos, uma vez que estes afetam a associação entre as moléculas.
Dos 6 carbonos, um aumento irregular no ponto de fusão começa.
Referências
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