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10 Tradições e Costumes de Aguascalientes (México)
Uma das tradições e costumes de Aguascalientes Mais marcante é a feira de San Marcos. Esta feira acontece de meados de abril a maio nos jardins de San Marcos.
Outras tradições de Aguascalientes são touradas que, apesar de serem moralmente questionáveis nos últimos tempos, foram declaradas Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO.
Em relação artesanato, artesanato em Aguascalientes como chapéu, cowboy, escultura em madeira, decorações ônix, cerâmica e peças de barro, entre outros são executadas.
Referindo-se às tradições religiosas, as mais importantes são a Feira da Assunção (em homenagem a invocação da Virgem Maria) e da Feira da Virgem de Guadalupe.
A gastronomia da região é muito sofisticada e mostra a influência da culinária espanhola e aborígene.
Os pratos mais destacados são os tijolos, o pozole, os tacos, os tamales e o frango de San Marcos.
Tradições e costumes de Aguascalientes
1- Gastronomia
A gastronomia de Aguascalientes é fortemente influenciada pela culinária espanhola e pelas tradições indígenas.
pratos Aguascalientes são parte da identidade cultural do México, como tacos, enchiladas, quesadillas, guacamole, gorditas, entre outros. Um dos pratos mais reconhecidos é o pimentão de Aguascalientes.
Nesta região, a pecuária é praticada. Por esta razão, muitos dos pratos de Aguascalientes incluem carne bovina, cordeiro e porco.
São reconhecidos pozole, churrasco de lombo, muitas vezes otário (que é um jovem porco cozido e temperado com abacaxi, maçã e azeitonas), cordeiro assado (perna de cordeiro recheado com arroz e especiarias), torradas cueritos de carne de porco em vinagre (pele de porco frita e crocante) e a cabra assada.
Os doces de Aguascalientes caracterizam-se pela cristalização de frutas e hortaliças com melaço de açúcar marrom ou branco.
Entre as sobremesas incluem frutos cristalizados e frutos secos, doces de coco, churros (frito massa doce de trigo), doces de amaranto e bolinhos de abóbora e pudins. Outras sobremesas na área são:
- Os tijolos, que são panquecas doces feitas com farinha de trigo, manteiga e açúcar.
- As condoches, que são cornbreads.
Entre as bebidas mais destacadas estão a água da semente de chia, a água da flor de hibisco, a horchata e o café em panela.
Da mesma forma, Aguascalientes é conhecido pela produção de bebidas alcoólicas, especialmente vinhos de mesa, conhaque, aguardente e bebidas à base de frutas fermentadas. Pulque, hidromel e calanche são exemplos de bebidas tradicionais deste estado.
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2- Feira Nacional de San Marcos
A feira de San Marcos acontece todos os anos, de meados de abril a maio, e dura 23 dias. Esta feira se desenrola nos jardins de San Marcos.
Durante esses 23 dias, centenas de celebrações são realizadas. Entre eles, destaca-se o desfile de primavera, que é uma procissão que envolve mais de 90000 pessoas em trajes coloridos.
Somado a isso, são realizados shows em que artistas nacionais e internacionais participam. Outras atividades que podem ser desenvolvidas durante a feira de San Marcos são rodeios, brigas de galo, touradas, apostas, entre outros.
Além disso, parques de diversões e feiras de alimentos são preparados com pratos típicos de Aguascalientes e do México.
Alguns dos pratos que podem ser encontrados nesta feira são tacos, tamales, enchiladas, muffins, toupeira, gorditas, donuts, churros, entre outros.
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3- Feira dos Mortos
A Feria de los Muertos acontece entre os dias 31 de outubro e 2 de novembro. No entanto, em algumas áreas, ele se estende por uma semana inteira.
Durante este período, esqueletos e crânios feitos de açúcar, doces de abóbora, pão dos mortos e salada de ovo são comuns.
A atmosfera geral é de alegria e celebração, como forma de neutralizar a dor causada pela morte e pelo luto.
Em Aguascalientes, crânios de barro são feitos e os nomes dos parentes e amigos falecidos são escritos.
No último dia da Feria de los Muertos, a celebração é transferida para cemitérios locais e comida é levada para compartilhar com o falecido.
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4- A Feira de Assunção
A Feira de Assunção é realizada em agosto. O centro da festa é a exposição de produtos da região: pêssegos, uvas, goiabas, vinhos e doces feitos com frutas cristalizadas.
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5- A feira do Senhor do Carvalho
Esta feira acontece entre os dias 4 e 14 de novembro. Sua finalidade é adorar o Cristo negro que é preservado na Igreja de Carvalho.
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6- Feira Regional de Milho
A feira do milho é celebrada entre os dias 5 e 8 de janeiro. Durante estes dias, a reforma agrária de 6 de janeiro de 1915 é comemorada.A celebração inclui corridas de burro e exposições de produtos agrícolas.
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7- Feira de Santiago Apostle
A Feira Santiago Apóstol é realizada no dia 25 de julho de cada ano. Durante este dia, a luta entre mouros e cristãos é lembrada, enquanto a vitória deste último é celebrada.
Além das dramatizações, são realizadas touradas e brigas de galos. A dança tradicional desta feira é a dança dos Chicahuales.
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8- Feira da Virgem de Guadalupe
Esta feira acontece entre os dias 4 e 12 de dezembro. As celebrações incluem exibições de fogos de artifício, danças indígenas e feiras de alimentos.
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9- Feira Regional de Agricultura
A feira agrícola regional acontece no terceiro domingo de janeiro. Durante esta feira, são realizadas exposições de gado, produtos agrícolas e artesanato. Somado a isso, há brigas de galos, touradas e danças tradicionais.
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10- Feira do Senhor do Tepezal
A feira do Senhor de Tepezal é celebrada durante a última semana de maio. Esta celebração é feita em homenagem ao santo que dá o nome à cidade de Aguascalientes: Tepezalá.
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Referências
- Tradições Obtido em 30 de agosto de 2017, de aguascalientes.gob.mx
- Aguascalientes Obtido em 30 de agosto de 2017, de history.com
- Estado de Aguascalientes. Obtido em 30 de agosto de 2017, de visitmexico.com
- A Feira de San Marcos em Aguascalientes. Retirado em 30 de agosto de 2017, de mexiconewsnetwork.com
- Abril em Aguascalientes. Obtido em 30 de agosto de 2017, de mexconnect.com
- Aguascalientes hoje. Retirado em 30 de agosto de 2017, de vivaaguascalientes.com
- Comemorando Folclore Latino: Uma Enciclopédia de Tradições Culturais. Recuperado em 30 de agosto de 2017, em books.google.com