Compartilhar:
5 doces típicos de Veracruz
O duces típicos de Veracruz são o resultado da fusão dos costumes dos nativos com os espanhóis e os africanos, que chegaram a essas terras no período da colonização.
A culinária do México é considerada uma das mais completas do mundo, devido à sua diversidade de sabores.
Seus pratos permitem que eles se diferenciem de outras regiões, tentando ser originais e incorporar outras culturas, mas sem perder sua essência.
A arte culinária que envolve a típica loja de doces do México é apoiada pelo uso de vários alimentos, como frutas tropicais ou nozes que dão vida a sobremesas requintadas.
A baunilha é um dos ingredientes mais característicos dos doces de Veracruz, pois é nativa do México e é cultivada com grande sucesso em Veracruz.
Alguns doces típicos de Veracruz
1. Doce de Leite
Os famosos doces lácteos de Tlacotalpan, são um dos doces mais característicos do estado de Veracruz.
Para sua fabricação apenas leite e açúcar são necessários. Estes ingredientes são colocados em uma panela e cozidos até engrossar.
Em seguida, ele é removido do fogo e continua se movendo até formar uma massa uniforme. Finalmente, é dividido e os números desejados são feitos.
Esta massa pode ter variantes, adicionando frutas como coco, morango, limão ou nozes, como amêndoas ou amendoim.
2. A cocada
Este doce presente em toda a entidade Veracruz, é de origem espanhola, com uma aparência similar a um ninho.
Para sua preparação, polpa de coco ralada, açúcar, amido de milho, gemas de ovos e leite são utilizados. Coloque o leite com o açúcar em uma panela e deixe ferver.
Em seguida, o coco é adicionado, mexendo a mistura até que esteja cozido, adicione as gemas previamente batidas com o amido de milho e um pouco de água.
Deixe alguns minutos para o fogo, mexendo constantemente e depois desligue, deixe descansar.
3. Arroz com leite
Este doce é uma parte importante da infância de muitos dos Veracruz. É um doce com textura e aroma difíceis de combinar.
Para fazê-lo, você precisa de leite integral, açúcar, arroz integral, canela e pó para decorar e casca de limão.
Em uma panela coloque o leite, o açúcar, o pau de canela eo limão é levado a ferver. Quando estiver fervendo, adicione o arroz e deixe cozinhar até que o grão esteja macio.
4. Doces doces
Um doce típico que também fornece um alto valor nutricional. Feito com cenoura, beterraba, laranja, farinha de milho, açúcar, óleo e água.
Coloque a cenoura e beterraba no liquidificador, descascado e picado, o suco de laranja e água, misture bem e adicione o açúcar.
Esta mistura é adicionada pouco a pouco sobre a farinha, até que uma consistência espessa seja alcançada.
Por fim, coloque óleo em uma panela e coloque os arepitas, sem permitir que cozinhem demais.
5. Alfajores de Veracruz:
É um delicioso doce e muito procurado por moradores e turistas. Para fazer isso só precisa de milho branco, açúcar mascavo e canela. Em uma argila, o milho é torrado, moído e reservado.
Por outro lado, o mel da panela derrete e a canela é adicionada. Isso é adicionado ao milho pulverizado, até formar uma pasta macia que depois será estendida e cortada em forma de diamante.
Leve ao forno por alguns minutos e então você pode enchê-lo com doce de leite e coco ao redor.
Referências
- (n.d.) Sobremesas Veracruzan - Veracruz com sabor. Foi recuperado em 6 de outubro de 2017 de consaboraveracruz.weebly.com
- (n.d.) Veracruz - Receitas mexicanas de Veracruz 1. Recuperado em 6 de outubro de 2017 de recetas-mexicanas.org
- (n.d.) As 10 sobremesas mais populares Veracruz - Notícias Artigos México. Recuperou-se em 6 de outubro de 2017 de articulosinformativos.com.mx
- (n.d.) Melhores sobremesas Veracruz - TripAdvisor Se recuperou em 6 de outubro de 2017 de tripadvisor.es