10 benefícios de peixes cientificamente comprovados

O benefícios de peixe baseiam-se em seu conteúdo de proteínas de fácil digestão, pois possui aminoácidos essenciais que o organismo não consegue sintetizar, vitaminas e minerais e uma contribuição de gorduras saudáveis, que são principalmente os ácidos graxos essenciais ômega 3.

Ao longo da história tem havido referências ao consumo de peixes por diferentes culturas, em algumas com maior destaque do que em outras e os estudos sobre elas têm mostrado muitos efeitos positivos sobre a saúde de seus habitantes.

Por exemplo, em populações como o Mediterrâneo, o peixe é um dos alimentos representativos. A dieta mediterrânea é reconhecida por seus benefícios na saúde cardiovascular e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como o câncer.

Outro exemplo é a população japonesa, cuja dieta está associada à longevidade de seus habitantes, e onde o peixe, além de outros alimentos, é constante entre os preparos.

Uma dieta saudável e equilibrada que ofereça benefícios para a saúde, requer uma variedade de alimentos na dieta, com boa ingestão de fibras, um suprimento adequado de gorduras saudáveis, um controle com o consumo de sódio e açúcares refinados. O peixe deve ser encontrado na seleção de alimentos.

Benefícios e propriedades nutricionais dos peixes

1- Um cérebro saudável comendo peixe

O consumo de peixe está relacionado a efeitos positivos no funcionamento do cérebro.

Ela favorece as crianças, gerando redes neurais importantes para o aprendizado. Também está relacionado a benefícios no controle do transtorno do déficit de atenção e hiperatividade. Eles também participam da formação do restante do sistema nervoso da criança, também considerado necessário para o desenvolvimento da retina.

Em adultos, tem sido associado como suporte no tratamento da depressão e prevenção do Alzheimer. Além disso, há estudos que afirmam que o DHA presente nos peixes pode melhorar a capacidade cognitiva e facilitar a plasticidade sináptica, diminuindo o risco de doenças neurológicas e psiquiátricas.

2- Proteja o coração

Se você quiser manter seu coração saudável, o consumo de peixe pode ser seu aliado. As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte em muitos países e atualmente causam mais de 596.000 mortes por ano.

Foi demonstrado que ele age como um cardioprotetor e que o consumo de 60 gramas por dia está associado a uma redução na mortalidade por problemas cardíacos. O efeito do consumo de peixe na saúde arterial, na melhoria da capacidade de adaptação do ritmo cardíaco e na redução da inflamação das veias do coração, são alguns dos efeitos que contribuem para o seu efeito cardioprotetor.

3- Ajude a controlar a pressão sanguínea

Recomenda-se a pessoas com pressão arterial elevada, que além de fazer mudanças no estilo de vida, aumentem o consumo de peixes de carne escura, pois são uma fonte de ácidos graxos ômega 3. Esses ácidos graxos têm efeito hipotensor, aumentam também o complacência arterial (ou seja, a elasticidade das artérias contra alterações de pressão) e melhorar a resposta vasodilatadora.

Quando uma pessoa sofre de hipertensão é como quando em uma casa aumenta a pressão da água que flui através dos tubos. Se os canos estiverem em boas condições, eles serão capazes de suportar esses aumentos de pressão, mas se não estiverem, teremos sérios problemas.

Também acontece em nosso corpo, temos que cuidar e manter nossas artérias em bom estado, porque elas são os canos da nossa casa. No entanto, o consumo de peixe não substitui uma terapia médica contra a hipertensão arterial, uma vez que isso pode ocorrer por várias razões (genética, dietética, como efeito colateral de qualquer tratamento ou doença).

Embora o consumo de peixe possa ajudar como um efeito preventivo, é o conjunto de uma vida saudável, com consumo de frutas e legumes, controle do consumo de sal e um check-up médico constante que garantirá nossa saúde.

4- Reduzir a inflamação

A inflamação é uma reação normal de um sistema imunológico saudável e é uma resposta do corpo a feridas, estresse e infecção. É importante para a saúde e sobrevivência de todos os seres vivos.

No entanto, uma dieta pobre ou uma doença crônica, o ambiente ou outros fatores podem modificar o nosso corpo, levando-nos a entrar em um estado inflamatório descontrolado e capaz de causar várias doenças.

O consumo de peixe em pessoas saudáveis ​​contribui para uma melhor regulação da resposta imune, também constitui um benefício para pessoas que sofrem de doenças autoimunes ou inflamatórias, uma vez que tem um efeito antiinflamatório das mesmas. Os ácidos graxos ômega 3 presentes nos peixes atuam no nível celular, diminuindo a presença de substâncias que causam inflamação em nosso corpo.

5-Reduz o risco de arritmias cardíacas

Nosso coração está programado para pulsar em um ritmo constante desde antes do nascimento até a morte. Este ritmo é sempre regular, mudando de velocidade somente quando é necessário adaptar-se às necessidades de oxigênio do corpo.

No entanto, às vezes o ritmo do coração se torna perturbado e arrítmico, o que é perigoso e pode levar à morte. O consumo de peixe mostrou ter um efeito protetor contra esse mal comum em nosso meio ambiente.

6- Reduz a formação de coágulos sanguíneos

A presença de um coágulo no sangue é perigosa para impedir a circulação sanguínea e se torna mais importante ao cortar a circulação para órgãos como o coração, o cérebro, entre outros.

Nestes casos, eles podem causar os famosos ataques cardíacos. Os ácidos ômega-3 do peixe possuem alta ação antitrombótica, ou seja, impedem a síntese de substâncias que promovem a coagulação sanguínea e a vasoconstrição.

Portanto, o consumo de peixe, não só diminui a formação de coágulos, mas também diminui o risco de ataques cardíacos.

7- Reduz os níveis de triglicerídeos e colesterol "ruim" no sangue

Triglicerídeos e colesterol "ruim" - também chamados de LDL - são um tipo de gordura presente em nossa corrente sanguínea e em nosso tecido adiposo. Um excesso deste tipo de gordura pode contribuir para o endurecimento e estreitamento das nossas artérias.

Se os níveis sanguíneos deste tipo de gordura aumentarem acima do normal, o risco de adquirir doenças do coração, pâncreas e fígado aumenta. Existe um tipo de gordura "boa" no nosso sangue chamada colesterol HDL, que ajuda a prevenir o acúmulo de gordura nas artérias.

O consumo de peixe, contendo ácidos graxos ômega 3, ajuda a aumentar o colesterol HDL, e também é favorável nos casos em que os triglicerídeos estão elevados no sangue.

Isso é importante porque o excesso de gordura "ruim" na corrente sanguínea faz com que ela se acumule nas paredes das artérias, o que pode resultar em uma série de doenças cardiovasculares.

8- Reduz o risco de ataque cardíaco

Existem 3 fatores importantes que causam ataques cardíacos: níveis elevados de gordura no sangue (colesterol e triglicerídeos), pressão alta e excesso de peso. O consumo de peixe ajuda na prevenção desses três fatores.

Como mencionamos, nos ajuda a regular o excesso de gordura no sangue, evitando seu acúmulo nas artérias, e também nos ajudou com a regulação da pressão arterial e, no que diz respeito ao controle de peso, nos ajuda a fazer parte de uma dieta saudável.

9- É uma importante fonte de iodo para o desenvolvimento do sistema nervoso central

O iodo é um nutriente fundamental para o funcionamento da glândula tireóide e os hormônios que ele sintetiza. Sua deficiência provoca um crescimento excessivo da glândula tireóide, conhecido como "bócio", com uma protrusão em volta do pescoço.

Da mesma forma, quando as mães grávidas têm deficiência grave de iodo, as crianças podem nascer com retardo mental e problemas de crescimento, audição e fala. Não se esqueça que os produtos de frutos do mar e frutos do mar são a principal fonte deste elemento na natureza, e, portanto, o consumo de peixe é uma maneira de evitar esses problemas.

10- Melhora a sensibilidade à insulina e previne diabetes tipo 2

O consumo de peixe tem demonstrado efeitos benéficos em altos níveis de glicose e lipídios no sangue. Um estudo publicado pela Associação Americana de Diabetes mostrou que há uma melhora na sensibilidade à insulina em homens e mulheres com diabetes que consomem peixes regularmente.

11- Pele saudável e saudável

Consumir peixe freqüentemente irá beneficiar a saúde da nossa pele, contendo colágeno. Desta forma, pode ser positivo para a luta contra o envelhecimento, mantendo a nossa pele fresca.

Em que casos o consumo de peixe não é recomendado ou deve ser limitado

Como vimos, o peixe é altamente benéfico para a nossa saúde; no entanto, existem algumas circunstâncias em que seu consumo não é recomendado e sua exclusão da dieta é ainda recomendada.

• Crianças menores de 2 anos: O consumo de peixe é recomendado após os 2 anos de idade e a introdução na dieta é progressiva para evitar sintomas de alergia. A alergia alimentar entre crianças é frequente, pois afeta até 8% das crianças menores de 2 anos de idade. Pode ser sério e até mortal.

• Alergias alimentares: Alergias são reações imunes exageradas do nosso corpo contra agentes estrangeiros. Estas reações são geralmente contra proteínas. No caso da proteína de peixe, geralmente tem um alto índice alergênico, razão pela qual as pessoas com sintomas alérgicos são geralmente excluídas da dieta.

• Mulheres grávidas: As mulheres grávidas não são excluídas da dieta. Pelo contrário, eles estão em um estágio em que as exigências do ômega 3 são aumentadas e o peixe constitui uma boa fonte desse nutriente. No entanto, se você for instruído a tomar cuidado com peixes que possam ter uma alta concentração de mercúrio. Neste caso, os peixes cartilaginosos como os parentes do tubarão, toyo ou outros não são recomendados.

Algumas idéias para incorporar peixes em nossa dieta

Burguer de peixe

Ingredientes

140 g de peixe de pele escura, 10 g de farinha de trigo, cebola branca, o coentro, o sal, o alho, o vinagre vermelho,

Preparação

1. Para o hambúrguer de peixe em uma tigela, adicione o peixe picado, cebola branca, coentro picado, sal, alho e forma de farinha o hambúrguer.
2. Prepare um molho em uma panela com óleo, adicione o julienne cebola picada, alho picado, vinagre tinto e coentro
3. Tempere o hambúrguer com sal em ambos os lados e marrons em uma panela por 3 minutos por lado.
4. Retire o hambúrguer da panela. E em uma panela coloque a alface, o hambúrguer de peixe e o molho em conserva.

Salada de Netuno

Ingredientes

10 folhas de alface, 2 unidades tomate, 3 fatias de queijo fresco, ½ abacate, ¼ de cebola vermelho, ½ milho cozido, os lombos de atum, 2 colheres de sopa de vinagrete.

• Vinagrete: ½ colheres de mostarda, um copo de óleo vegetal, 3 colheres de sopa de vinagre branco, um dente de alho descascado, orégãos, sal, pimenta e cominho a gosto.
• Preparação para a salada: Corte os tomates em pedaços. A cebola em rodelas, o queijo em quadrados médios, descasca o abacate e corta em cubos médios.
• Para o vinagrete: Local em mostarda liquidificador, óleo, alho, adicionar cominho, pimenta, vinagre branco, sal. Misture tudo até formar uma mistura uniforme.
• Apresentação do prato: Em uma tigela grande, adicione a alface, rodelas de cebola, abacate, queijo fresco, milho cozido. Além disso, coloque o atum em óleo ou sardinha. Acompanhe com o vinagrete.

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