11 propriedades surpreendentes de baunilha para a saúde

O propriedades da baunilha para a saúde são numerosos: é antioxidante, antidepressivo, antiinflamatório, relaxante natural e indutor do sono, afrodisíaco, previne o câncer e outros que você pode ler abaixo.

A baunilha é um desses produtos naturais que competem cada vez mais com as empresas farmacêuticas porque os cientistas descobrem continuamente suas incríveis propriedades e benefícios. Este alimento tem sido usado medicinalmente há séculos.

Top 11 razões para tomar baunilha para melhorar a saúde

1- efeito antioxidante

Antioxidantes têm o potencial de nos proteger contra várias doenças degenerativas causadas por danos oxidativos.

O vanilina Sabe-se há algum tempo como um bom antioxidante e um estudo descobriu que o extrato de baunilha é um eficiente eliminador de radicais livres, tornando-se uma fonte de antioxidantes naturais.

2- Tem propriedades antibacterianas

De acordo com um estudo realizado pelo Instituto de Pesquisa da Universidade de Bucareste, na Roménia, os óleos essenciais de baunilha podem ser de grande interesse para o campo da biomedicina, porque eles têm propriedades antibacterianas.

Outro estudo concluiu que a baunilha em combinação com a canela tem um efeito sinérgico que inibe bactérias como L. monocystogenes e E. coli, que estão presentes em alimentos contaminados e causam danos digestivos, fadiga, dores musculares e sintomas mais graves, como convulsões e até morte.

3- É antidepressivo

O vanilina Ele tem sido usado desde o século XVII como um remédio caseiro para tratar ansiedade e depressão.

Em um estudo com ratos, cientistas queriam ver se esse composto natural poderia fornecer propriedades antidepressivas. No final, eles foram capazes de concluir que uma dose diária de 100 mg de baunilha mostrou uma atividade antidepressiva comparável à fluoxetina.

4- Tem compostos antiinflamatórios

Pesquisadores do departamento de processamento de alimentos de Sidi Bouzid, na Tunísia, conduziram um ensaio clínico com ratos, e suas descobertas sugerem que a baunilha não só tem efeitos antioxidantes, mas também anti-inflamatórios.

Também um estudo animal publicado em uma edição de 2011 do Revista Europeia de Farmacologia Ele descobriu que o extrato de baunilha tinha habilidades antiinflamatórias. Os pesquisadores descobriram que o tratamento com vanilina levou a reduzir a inflamação em geral. No entanto, mais estudos ainda são necessários.

5- Reduzir a febre

Segundo a WebMd Magazine dos Estados Unidos, as pessoas tomam baunilha para o tratamento da febre, e é porque aparentemente pode ajudar a combater infecções, uma vez que o óleo essencial contém componentes como o eugenol e a vanilina hidroxibenzaldeído.

6- Mantém triglicérides e colesterol na baía

Para quem precisa reduzir o colesterol de forma natural, a incorporação do extrato de baunilha nos alimentos pode ser uma das opções úteis.

Isto foi concluído por um estudo preliminar em que uma dose de 200 a 400 mg de baunilha, diminuiu os níveis de triglicerídeos e colesterol total.

7- Atua como relaxante

O óleo de baunilha é comumente usado para gerar um efeito calmante e calmante em nosso cérebro e nervos que fornece alívio da ansiedade, raiva e inquietação.

Em experimentos médicos com pacientes com câncer que foram submetidos à ressonância magnética (um procedimento diagnóstico conhecido por ser estressante), eles relataram 63% menos ansiedade quando sentiram o cheiro da fragrância de baunilha que foi administrada durante o teste.

Em outro estudo realizado na Universidade de Tübingen, na Alemanha, a fragrância de baunilha reduziu o estado de sobressalto tanto em humanos quanto em animais.

8- Induz o sono

De acordo com o Livro de Aromaterapia de Jeanne Rose, foi demonstrado que o aroma de baunilha beneficia a vitalidade humana, reduzindo a ansiedade e sendo capaz de conciliar melhor o sono. Além disso, a baunilha estimula a sensação de prazer e paz geral.

Isto é devido às propriedades sedativas e relaxantes. Diminui a pressão arterial e tem um efeito calmante no cérebro que dificulta a abertura das pálpebras.

9- Previne o câncer

Os pesquisadores aprenderam que a baunilha pode suprimir uma enzima crucial que se espalha nas células cancerígenas.

Um estudo mostrou que a baunilha pode atuar como uma substância que reduz ou interfere na ação de agentes que causam mutações no DNA.

O vanilina Parece inibir a produção de óxido nítrico nas células tumorais. Como resultado, os tumores não podem crescer devido à falta de suprimento de oxigênio.

No entanto, mais pesquisas são necessárias.

10- É Afrodisíaco

A baunilha não é boa apenas para a libido, mas também para os hormônios do corpo associados ao amor e à felicidade, como a ocitocina e a dopamina.

Segundo a Fundação de Pesquisa e Tratamento em Chicago, a baunilha é uma das fragrâncias mais eficazes no aumento do fluxo sanguíneo do membro reprodutor masculino.

11- serve para perder peso

Em estudos controlados, tem sido sugerido que os alimentos com sabor de baunilha proporcionam um maior grau de saciedade em relação a alimentos nutricionalmente idênticos mas insípidos, portanto, em teoria, a baunilha fará com que você coma menos e perca peso.

Possíveis efeitos colaterais

Baunilha geralmente não tem efeitos colaterais ou interações com medicamentos comuns, embora existam alguns casos raros em que pode causar reações alérgicas leves, como irritação da pele, problemas de sono e / ou dores de cabeça; Portanto, se você tiver esses sintomas, será melhor parar de usá-los.

Informação nutricionall

Uma porção de (100 gramas) de baunilha contém:

• 288 calorias (10 por cento DV)
• 0,1 gramas de gordura total (0 por cento DV)
• 9 miligramas de sódio (0 por cento DV)
• 148 miligramas de potássio (4 por cento DV)
• 13 gramas de carboidrato (4 por cento DV)
• 13 gramas de açúcar (4 por cento DV)
• 0,1 gramas de cálcio (1 por cento DV)
• 0,1 gramas de magnésio (3 por cento DV)
• 0,1 gramas de vitamina A (0 por cento DV)
• 0,1 gramas de vitamina D (0 por cento DV)
• 0,1 gramas de vitamina B-12 (0 por cento DV)
• 0,1 gramas de vitamina C (0 por cento DV)
• 0,1 gramas de ferro (0 por cento DV)

Faça o seu próprio óleo de baunilha

Você pode fazer óleo de infusão de baunilha cortando as vagens de baunilha, removendo as sementes e depois simplesmente adicionando o óleo e o aroma, combinando todos os ingredientes e depositando-os em um recipiente hermético. Você pode armazená-lo por pelo menos uma semana agitando-o periodicamente.

Dados interessantes 

1. A flor que produz a baunilha dura apenas um dia, portanto o processo de extração deve ocorrer imediatamente.
2. É usado como estimulante sexual e também como inibidor nervoso.
3. Existe apenas um tipo de abelha (melipona) que pode polinizar a baunilha. No resto do mundo, o processo é realizado por meio de uma agulha de madeira.
4. A baunilha é produzida apenas em climas quentes, com temperaturas de 24 a 29º C (75 a 85ºF).
5. O sabor da baunilha data de 1519 com Hernán Cortés, sendo um dos mais antigos do mundo.
6. Quando os grãos de baunilha são colhidos, eles devem ser submetidos a altas temperaturas todos os dias, por semanas ou meses, até que seu tamanho seja reduzido em 20% do original.
7. O Presidente Thomas Jefferson foi o primeiro americano a trazer baunilha para os Estados Unidos em 1789, depois de se encontrar com ela como embaixadora na França.
8. Os astecas deram a ela o nome de baunilha, que significa flor negra, pois gostavam mais do grão que conseguiam extrair do que a própria flor.
9. Os Estados Unidos são o primeiro consumidor de baunilha do mundo, seguidos pela França.
10. Baunilha originou no México, mas atualmente os países com maior produção são Madagascar e Indonésia.
11. Vários estudos foram realizados em Nova York, onde foi descoberto que o aroma de baunilha relaxava pacientes que iriam se submeter a uma intervenção ou uma ressonância magnética.
12. Há uma imitação de baunilha que é produzida com produtos sintéticos da indústria de papel. Sendo mais barato que a baunilha pura.
13. A baunilha pode ser armazenada por 1 ano, desde que seja mantida em local fresco e escuro.
14. É usado para problemas gástricos e como relaxante muscular.
15. Seu aroma repele as aranhas.

Receitas 

Cupcakes de baunilha

É uma receita que combina diferentes sabores que derretem na sua boca. Requer um pouco de esforço e dedicação, no entanto, obter o resultado vale a pena.

Ingredientes:

⅔ xícaras de farinha todos usam

½ colher de chá de fermento em pó

¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

1 xícara de açúcar

½ xícara de manteiga sem sal derretida

¼ xícara de iogurte

¾ xícara de manteiga

1 clara de ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de extrato de amêndoa

Decoração:

6 barras de chocolate derretidas e levemente esfriadas

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

¼ xícara de creme de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

¼ colher de chá de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C (350º F). Coloque uma bandeja com papel.

Em um recipiente grande, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Continue a bater a mistura.

Derreta a manteiga em uma panela, em seguida, passe para um recipiente e adicione o açúcar e adicione-os. Nesse momento adicione o iogurte, leite, baunilha e extrato de amêndoa. Remova todos os ingredientes.

Lentamente adicione os ingredientes secos e úmidos até que alguns pedaços permaneçam, sem misturar muito.

Use o liquidificador em claras de ovo, evitando a secagem, adicione-o à mistura. Feito isso, coloque a massa na bandeja preparada com o papel. E deixe no forno por 20 minutos.

Para a decoração, use um batedor para mexer a manteiga por 1 minuto. Altere a velocidade para uma baixa e adicione o açúcar até que eles estejam unidos. Adicione o chocolate branco, creme, baunilha e sal.

Uma vez que você continue a ter a mistura. Decore o seu gosto e sirva-o para comer.

Pudim de Baunilha Cremoso

Existem inúmeras sobremesas de baunilha que podem ser comidas de diferentes formas, frias, quentes, com talheres, com as mãos. Mas há sobremesas clássicas, fáceis, que são feitas em um curto espaço de tempo e podem ser usadas para mimar aqueles que amamos.

Ingredientes:

2 ½ xícaras de leite

Pitada de sal

½ xícara de açúcar

3 colheres de sopa de amido de milho

2 gemas

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Despeje duas xícaras de leite e uma pitada de sal em um recipiente grande. Polvilhe o açúcar e metade do leite e bata até misturar. Coloque em uma panela em fogo baixo e mexa com freqüência. Em seguida, adicione o amido de milho e o leite restante.

Adicione as gemas e mexa até que tudo esteja misturado. Quando o leite estiver no ponto de ebulição, retire a panela do fogo e mexa. O pudim começará a engrossar.

Por fim, adicione a baunilha e a manteiga. Coloque tudo em fogo baixo por 3 minutos. Certifique-se de que tudo está bem misturado e prossiga para levá-lo aos contêineres.

Recomenda-se para servir quente em pratos individuais.

Não só para assar

Extrato de baunilha é delicioso em muitos assados, no entanto, você também pode incluí-lo em smoothies de frutas, milk-shakes ou iogurte, e até mesmo em chá ou café.

Referências

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com