14 Propriedades Medicinais da Lecitina de Soja

O propriedades e benefícios da lecitina de soja são múltiplas: excelente emulsionante, a melhoria da função cerebral, a saúde cardiovascular ... consiste de colina, ácidos gordos, glicerol, glicolípidos, fosfolípidos, ácido fosfórico e triglicéridos, lecitina foi originalmente isolado a partir da gema de ovo.

Hoje, é regularmente extraído de sementes de algodão, fontes marinhas, leite, colza, soja e girassol. É geralmente usado como líquido, mas também pode ser adquirido na forma de grânulos.

O propriedades e benefícios da lecitina de soja são múltiplas: é um excelente emulsificante (permite gordura mais fácil de digerir e absorver), melhora a função cerebral, melhora a saúde cardiovascular, os níveis de colesterol de equilíbrio e outros que eu vou comentar mais tarde.

A lecitina de soja é usada como um aditivo em alimentos processados, medicamentos e suplementos, uma vez que ajuda a dar a estes produtos uma aparência suave e uniforme. Além disso, a sua capacidade de emulsionar as gorduras faz com que seja um ingrediente ideal para sprays de cozinha.

Usos da lecitina de soja

Este alimento é bastante versátil e é usado como:

• Emulsificante, ajudando a tornar as soluções aquosas unificadas com meios gordurosos
• Prolongador da vida útil de produtos alimentares
• Auxiliar na preparação do pão, para evitar que a massa fique pegajosa e para fermentar mais rapidamente
• Agente de cozinha, para evitar a formação de grumos em massas e para a formação de espumas.

A lecitina de soja (também marcada como E322) é encontrada como um ingrediente em:

• Pães, bolos, biscoitos e bolos
• Misturas para bolos prontos
• Molhos para saladas, maionese e margarina
• Manteiga de nozes
• Sprays de cozinha
• Barras de chocolate e granola
• Tosse, suplementos e medicamentos

Propriedades e formas de ação da lecitina de soja

A lecitina de soja foi tomada como um suplemento para tratar e prevenir várias condições. Em seguida, seus benefícios e propriedades nutricionais são mencionados:

1- É uma boa fonte de colina

O morro é formado pelo corpo em pequenas quantidades, mas é necessário consumir através de dieta, algo que a maioria de nós fazer, considerando que 90% das pessoas não têm isso.

Esta substância favorece a manutenção das membranas celulares, intervém na condução dos impulsos nervosos e diminui a resposta inflamatória crônica.

2- Melhora a função cerebral

Fosfatidilcolina, que faz parte da membrana que rodeia as células, que se decompõe colina libertando, que é amplamente conhecida a ser vitais para a saúde do cérebro. Este composto é de extrema importância para evitar a perda de funções cognitivas na velhice, especialmente a perda de memória.

Colina atravessa facilmente a barreira hemato-encefálica e, em seguida, usado no nosso cérebro para o fabrico de acetilcolina, uma substância envolvida na aprendizagem, memória, função muscular, sono, excitação, secreção hormonal e circulação.

Permite que as células nervosas enviem impulsos corretamente. Pesquisas recentes mostraram que duas colheres de sopa de lecitina por dia ajudam a reduzir os problemas leves de memória associados ao envelhecimento.

Estudos mostraram que a lecitina pode ajudar a tratar distúrbios neurológicos e doenças degenerativas crônicas, como demência e doença de Alzheimer. Este não é apenas devido ao conteúdo de colina em lecitina, mas as gorduras omega-3 encontrados na mesma, também têm um efeito potenciador sobre as funções cognitivas.

3- Ajuda a desintoxicar o fígado e melhora o funcionamento das vias biliares

A fosfatidilcolina é um necessárias partículas de VLDL (lipoproteína de muito baixa densidade) de triglicéridos e colesterol de transporte a partir de nosso fígado através do sangue para os tecidos para a reparação do mesmo, armazenamento, ou para o componente de produção de energia .

Sem fosfatidilcolina adequada, gordura e o colesterol podem acumular-se no fígado, o que contribui para a doença do fígado gordo.

A lecitina está envolvida na desintoxicação do fígado. A colina fornecida pela lecitina pode ser oxidada em nosso corpo para formar um metabólito chamado betaína. A betaína é uma fonte de metil (CH3), grupos necessários para reações de metilação, que ajudam na desintoxicação biliar.

Se o colesterol na bile se mover sem sais biliares suficientes e fosfatidilcolina, ele pode cristalizar e os cálculos biliares podem se formar.

4- Reduzir o estresse físico

Um dos muitos benefícios importantes para a saúde da lecitina de soja é um composto conhecido como fosfatidilserina; um fosfolípido comum que ajuda a estabilizar parte das membranas celulares de plantas e animais.

Desde fosfatidilserina afecta hormonas de stress tais como hormona adrenocorticotrópica (ACTH) e cortisol, fosfatidilserina derivado de cérebro de vaca demonstrado diminuir a resposta ao stress físico.

Para ver a forma como a fosfatidilserina derivada de lecitina de soja em comparação com outras fontes, os investigadores alemães avaliou o efeito de lecitina de soja e ácido fosfatídico compostos de fosfatidilserina (PAS) têm sobre a ACTH e cortisol; e realizou uma avaliação psicológica conhecida como subescala de estresse Inventário de Traço do Estado de Ansiedade de Spielberger.

O estudo comparou a ingestão de 400 mg, 600 mg e 800 mg de PAS em grupos de 20 pessoas cada. Os pesquisadores não só descobriram que a SAP tem alguns efeitos notáveis ​​na saúde mental, mas seus efeitos dependem da dose.

Ou seja, eles descobriram que a ingestão de 400 mg de PAS é muito mais eficaz na redução dos níveis séricos de ACTH e cortisol do que as doses maiores.

5- Equilibra os níveis de colesterol

A lecitina de soja pode ter um efeito benéfico nos níveis de colesterol. A suplementação com 500 mg de lecitina de soja por dia durante 8 semanas demonstrou reduzir os níveis de colesterol total em 42% e os níveis de LDL em 56%.

No entanto, não só a lecitina de soja tem um efeito sobre o colesterol. Juntas, fontes de soja não processadas também fazem o mesmo trabalho, embora talvez em um ritmo mais lento.

Em um estudo de cinco semanas feito em homens que comeram produtos de soja como sua principal fonte de proteína, verificou-se que os seus níveis de colesterol LDL caiu em até 14%, enquanto os seus níveis de HDL aumentou em até 8% .

Um estudo de 2010 avaliou os níveis de colesterol total e LDL após a administração de lecitina de soja em pacientes com hipercolesterolemia diagnosticada.

30 voluntários tomaram um suplemento de 500 mg de lecitina de soja por dia e os resultados foram bastante surpreendentes:

• Redução de 40,66% no colesterol total após 1 mês.
• Uma redução de 42,00% no colesterol total após 2 meses.
• Redução de 42,05% no colesterol LDL após 1 mês.
• Redução de 56,15% no colesterol LDL após 2 meses.

6- Otimiza a saúde cardiovascular

A lecitina de soja também é abundante em inositol, uma substância semelhante à vitamina B.

Nosso corpo usa inositol para ajudar a manter níveis saudáveis ​​de colesterol e pressão arterial dentro da normalidade para o crescimento saudável do cabelo e da pele, e ajuda a quebrar a gordura corporal.

Isto é especialmente importante para aqueles que sofrem de obesidade abdominal, uma vez que o excesso de gordura envolve os órgãos vitais e o risco cardiovascular aumenta consideravelmente.

7- Estimula a imunidade

Um estudo revelou que sete dias de ingestão de 2 g / kg de lecitina de soja pode aumentar a actividade fagocitica dos macrófagos em ratos quase 29%.

Além disso, foi demonstrado que a contagem de linfócitos (células brancas do sangue que são fundamentais para o sistema imunológico) aumentou em 92%.

8- Promove a perda de peso

A lecitina favorece a oxidação das gorduras, o que tem uma implicação direta no metabolismo energético. Para que as gorduras sejam oxidadas, elas precisam estar disponíveis e é aqui que entra a lecitina.

Graças à sua ação, as gorduras podem ser atacadas por enzimas digestivas e transportadas dentro das células para serem oxidadas nas mitocôndrias. Este mecanismo é muito útil em pessoas que têm metabolismo lento como resultado de tomar dietas restritivas a longo prazo. Além disso, a lecitina de soja é uma substância natural que não gera dependência.

Indiretamente, melhorando a função hepática, a lecitina de soja permite que o fígado ative o hormônio tireoidiano. Isso desempenha um papel fundamental na manutenção de um metabolismo otimizado.

Deficiência de hormônio tireoidiano causa obesidade em um grande número de pessoas, especialmente mulheres. Assim, aqueles com um défice de fosfatidilcolina ou a hormona da tiróide no sangue, pode beneficiar de consumir um suplemento à base de lecitina de soja.

9- Melhora o desempenho esportivo

Quando uma pessoa se exercita regularmente para melhorar o tônus ​​muscular, a quantidade de lecitina (fosfatidilcolina) contida nos músculos aumenta. Este aumento na lecitina ajuda os músculos a se livrarem do ácido láctico que se acumula durante o exercício intenso e pode levar a uma maior força muscular.

Colina encontrado em lecitina de soja suporta o aumento da produção de acetilcolina, um neurotransmissor que é também usado pelo corpo para estimular a actividade muscular.

A atividade muscular pode ser impedida em esportes de resistência, quando as reservas de colina em nosso corpo começam a diminuir abaixo do limite inferior recomendado.

10- Melhora a saúde das articulações

lecitina de soja (fosfatidilcolina) tem acção lubrificante no nosso corpo, cobrindo tecidos e ajudando a reduzir a fricção, especialmente no caso de grandes articulações, tais como cotovelos, ombros, cintura, joelhos e tornozelos.

Por outro lado, tem um elevado teor de ácidos gordos omega-3, que ajudam a normalizar a resposta inflamatória do corpo.As gorduras Omega 3 são precursoras de substâncias que inibem a formação de citocinas pró-inflamatórias.

Por esta razão, eles são úteis em numerosas condições inflamatórias crônicas. Sua presença na lecitina de soja também apóia outros benefícios mencionados acima, como melhorar a saúde cardiovascular, a pressão arterial, etc.

Eles também reduzem o colesterol total e LDL, aumentando o HDL, que tem um efeito protetor, tomando colesterol dos tecidos e transportá-lo para o fígado para ser eliminado.

11- Melhora a saúde reprodutiva

A lecitina pode aumentar o volume do ejaculado masculino, pois o sêmen masculino contém uma quantidade considerável de lecitina.

12- Ajudar a equilibrar o estrogênio

O inositol e a colina são muito eficazes para ajudar o nosso fígado a converter o estriol em estradiol, a forma mais segura de estrogénio. Por esta razão, aqueles que sofrem de distúrbios hormonais ou têm problemas relacionados à fertilidade, podem se beneficiar de um suplemento com lecitina de soja.

13- Suporta saúde intestinal e digestão

A fosfatidilcolina é um componente crucial da camada mucosa no trato intestinal. Sem uma camada de mucosa saudável, as paredes intestinais ficam inflamadas muito facilmente.

A lecitina emulsiona gorduras para facilitar a digestão de alimentos gordurosos. Em caso de deficiência, a lecitina de soja pode apoiar a digestão e o uso de vitaminas lipossolúveis (D, K, E e A).

14- Delicioso e fácil de usar

A lecitina de soja mantém um sabor especial de noz, ou seja, tem um sabor quase neutro que permite a sua incorporação em muitos alimentos, líquidos e sólidos.

Você pode usar 1-2 colheres de sopa para ser adicionado a um shake de proteína ou suco de vegetais. Você também pode borrifá-lo em alimentos como queijo cottage, iogurte, cereais ou saladas, ou misturar em molhos de salada, ligá-lo com farinha de aveia ou adicioná-lo diretamente a panqueca básica e receitas de bagel.

E que outras propriedades da lecitina de soja você conhece?

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