15 benefícios valiosos de ervilhas para sua saúde

O benefícios de ervilhas eles estão intimamente relacionados à sua contribuição nutricional e energética e, graças a eles, uma dieta saudável e equilibrada pode ser alcançada.

A ervilha (pisumsativum) é uma planta herbácea, pertencente à família das leguminosas. É típico da bacia do Mediterrâneo, mas é atualmente generalizada e colhida em todo o mundo.

Este alimento, bem como ser rico em minerais, vitaminas e proteínas, também é um bom antioxidante, protege a saúde do coração, ajuda a controlar o peso e prevenir o câncer de estômago.

Esta planta reproduz no hemisfério norte do planeta, tanto na América como na Europa. E nos meses de inverno, mas também se adapta a áreas secas e outras épocas do ano.

Além disso, fábrica de alimentos que podem ser comidos crus ou cozidos acompanhado por saladas, sopas ou comido como prato principal, preparado com óleos, molhos e outros acompanhamentos.

Como outras leguminosas que têm benefícios para a saúde, como grão de bico e feijão, o grão de bico também tem várias propriedades que eu convido a ler abaixo.

Os principais benefícios das ervilhas 

1- Reduzir o colesterol ruim

Um dos componentes presentes na ervilha é a niacina, ou também conhecida como vitamina B, que é solúvel em água.

Bem, este elemento ajuda a reduzir a produção de triglicerídeos e LDL (colesterol ruim) e, ao invés disso, reforça a aparência do bom colesterol.

2- Previne o aparecimento de câncer de estômago

Ervilhas contêm grandes quantidades de um polifenol, um produto químico que protege a saúde, chamado cumestrol.

A esse respeito, um estudo realizado no México determinou que uma pessoa saudável necessita apenas de 2 miligramas por dia desse nutriente para prevenir o câncer de estômago. Uma xícara de ervilhas tem pelo menos 10 miligramas, então não há dúvida de que este alimento é um poderoso oponente para esta doença.

3- Evite a constipação

Se uma pessoa tem um metabolismo lento e, portanto, raramente atende o banheiro durante o dia ou vários dias não, incapaz de evacuar corretamente constipado, ervilhas pode enterrá-lo, se consumido regularmente.

Isso tem sido demonstrado uma vez que têm alta quantidade de fibra, que é uma contribuição para o nosso estômago para regular a digestão, contribuindo para a mobilidade dos intestinos (peristaltismo), o que torna-los trabalhar mais rápido. Nesta lista você pode conhecer outros bons alimentos para a constipação.

4- Protege a saúde óssea

Para aqueles que sofrem de dor óssea ou têm fraqueza neles, dado o desgaste da idade, a falta de cálcio ou fraturas, as ervilhas podem ajudar, dado seus componentes.

De acordo com a Real Food For Life, apenas uma xícara desse alimento contém 44% de vitamina K, que ajuda a ancorar o cálcio no interior dos ossos. Por outro lado, eles são ricos em vitaminas do complexo B, o que também ajuda a prevenir a osteoporose.

5- Previne doenças cardíacas

O coração também beneficia no que diz respeito ao uso das ervilhas nas refeições.

Os compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, presentes neste alimento, protegem os vasos sanguíneos saudáveis ​​do corpo.

A formação da placa do vaso sanguíneo começa com estresse crônico, oxidante em excesso e inflamação. Perante isto, as grandes quantidades de vitamina B1 e ácido fólico, B2, B3, B6 ervilhas, reduzir os níveis de homocisteína (aminoácido influentes em doenças cardiovasculares) que afectam a prevenção de doenças cardíacas.

6- Controle nosso peso

Se houver interesse em perder peso, o consumo de ervilhas é uma maneira eficaz de atingir esse objetivo.

As ervilhas têm gordura de baixa caloria. Portanto, é conveniente incluí-lo em dietas vegetarianas, bem como para não-vegetarianos, porque contribui para o controle do peso corporal.

Estes vegetais verdes são relativamente baixos em calorias em comparação com feijão-frade, feijão ou grão de bico, que têm mais calorias e gordura no interior.

7- Fortalece as defesas

O sistema imunológico do corpo também se beneficia do consumo de ervilhas.

Os altos níveis de antioxidantes neste alimento evitam várias reações no corpo, o que poderia causar doenças graves, como o câncer.

No entanto, ervilhas são uma fonte rica de muitos minerais, tais como ferro, cálcio, zinco, cobre, manganês, etc, o que melhora as defesas do organismo contra vírus e bactérias, que ameaçam a diariamente.

8- Combater a velhice

Não podemos evitar o envelhecimento, mas podemos fazer algo para atingir uma idade avançada com uma boa qualidade de vida. Isto é conseguido, entre outros fatores, com uma boa dieta.

As ervilhas, neste sentido, contribuem para combater o envelhecimento da pele. Os antioxidantes que possui, como flavonóides, catequina, epicatequina, carotenóides, alfa-caroteno etc.

Eles também são úteis na prevenção e retardamento deste processo, que tende a proporcionar um brilho natural à pele, se você consome regularmente, pelo menos três vezes por semana, levanta site especializado.

9- Previne a doença de Alzheimer

Ao conter vitamina K, as ervilhas desempenham um papel importante na prevenção de doenças graves, como a doença de Alzheimer.

Pacientes com problemas de memória e que apresentam sintomas dessa doença, ao consumirem regularmente esse vegetal, estão limitando o dano neuronal que causa a patologia mental no cérebro, o que melhora o desempenho cognitivo dessas pessoas.

10- Proteja a vista

As ervilhas também possuem uma quantidade adequada de flavonóides antioxidantes, como a luteína, carotenos, zea-xantina, bem como vitamina A.

Especificamente, a vitamina A é um dos nutrientes essenciais que são necessários para manter a saúde das membranas mucosas, a pele e a saúde dos nossos olhos, melhorando assim a nossa visão e dando uma visão melhor, tal como o cenoura

11- Regula o açúcar no sangue

Para os especialistas, poucos alimentos fornecem quantidades substanciais de proteína ou fibra (cerca de 8-10 gramas por xícara), como as ervilhas verdes, essas proteínas também ajudam nossos músculos.

Esses nutrientes regulam diretamente o ritmo de como digerimos os alimentos. Isso ocorre porque eles ajudam a regular a decomposição de amidos em açúcares e a passagem geral de carboidratos, através do trato digestivo.

A pesquisa sugere que as ervilhas verdes e outras leguminosas podem ajudar a reduzir a glicose no sangue em jejum, bem como os níveis de insulina.

Nosso controle a longo prazo do açúcar no sangue (medido por testes laboratoriais de hemoblobina-glicosilada e frutosamina) também é melhorado pela ingestão de ervilhas.

Além disso, quando combinado com uma dieta rica em fibras, esses benefícios são aumentados. Resultados ótimos também são aumentados quando as ervilhas são consumidas como parte de uma dieta de baixo índice glicêmico.

12- Proteger o meio ambiente

Se um alimento protege o meio ambiente, por extensão, ele também cuida da nossa saúde. Neste contexto, as ervilhas trabalham com bactérias no solo para "fixar" o nitrogênio no ar e depositá-lo no solo. Isso reduz a necessidade de fertilizantes artificiais, já que um de seus principais ingredientes é o nitrogênio, diz Care2 site.

Além disso, depois de colhida, a planta restante é facilmente quebrada para criar mais fertilizante orgânico para o solo.

Este vegetal também é capaz de crescer em umidade mínima, tornando-se uma cultura perfeita em muitas áreas secas, porque não precisa de irrigação ou de importantes fontes de água.

13- É um antiinflamatório natural

Outro benefício das ervilhas é que elas são um anti-inflamatório natural, dada a estrutura nutricional presente nelas.

Eles contêm nutrientes como vitamina B6, vitamina C e ácido fólico, de acordo com o estudo, componentes que podem efetivamente neutralizar a inflamação e danos dos radicais livres. Estes são átomos malignos que roubam a sua pele de suas reservas naturais de colágeno e proteínas; nutrientes que mantêm a pele firme, tonificada e em forma de rebote.

14- Previne a perda de cabelo

Com a idade, o cabelo cai ou fica cinza. Bem, devido às vitaminas presentes neste alimento, pode prevenir a perda de cabelo e mantê-lo por mais anos.

A vitamina C está envolvida na formação de colágeno, uma molécula de proteína que é necessária pelos folículos pilosos para um crescimento ideal. Mesmo pequenas deficiências desta vitamina podem levar a cabelos secos, frágeis e facilmente quebrados.

Portanto, o consumo de ervilhas ajuda a fortalecer e evitar que o cabelo desapareça.

15- É usado para tratar a doença das frieiras

Comer ervilhas é uma maneira eficiente de tratar frieiras, que são inchaços avermelhados e inchaço dos dedos das mãos e pés, devido às baixas temperaturas no inverno, ou um estado de hipotermia.

Para este propósito, sugere-se ferver as ervilhas verdes na água. Coe as ervilhas, misture com água de gergelim e coloque os dedos nessa combinação por algum tempo. Em seguida, lave com água. Isso diminuirá significativamente o inchaço, a inflamação e o desconforto.

Valor nutricional das ervilhas (por 100 g)

• Energia: 81 kcal 330 kj
• Carboidratos: 14. 45 g
• Açúcares: 5,67 g
• Alimentos de fibra: 5,1 g
• Gordura: 0,4 g
• Proteínas: 5,42 g
• Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
• β-caroteno: 449 μg (4%)
• Tiamina (vit B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavina (vit B2): 0,132 mg (9%)
• Niacina (Vit B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamina B6: 0,169 mg (13%)
• Vitamina C: 40 mg (67%)
• Vitamina E: 0,13 mg (1%)
• Vitamina K: 24,8 μg (24%)
• Cálcio: 25 mg (3%)
• Ferro: 1,47 mg (12%)
• Magnésio: 33 mg (9%)
• Manganês: 0,41 mg (21%)
• Fósforo: 108 mg (15%)
• Potássio: 244 mgs (5%)
• Sódio: 5 mg (0%)
• Zinco: 1,24 mg (12%)
• Tiamina: 0,266 mg (20%)

Contra-indicações

1. Ervilhas frescas ou cozidas são contra-indicadas em nefrite aguda e gota.
2. As ervilhas também são contraindicadas durante a exacerbação de processos inflamatórios no estômago e intestinos, insuficiência circulatória e tromboflebite e colecistite.
3. As pessoas idosas não devem consumir essa comida com freqüência.
4. Excesso de consumo de ervilhas pode causar acúmulo de ácido úrico no corpo, o que pode causar gota (que é um acúmulo de ácido úrico com dor severa).
5. Você deve consultar o médico antes de incluir as ervilhas em sua comida, pois pode ter efeitos adversos em seu corpo se você tem um histórico de ser alérgico ao seu consumo.

Fatos sobre ervilhas

1. O Canadá é o maior produtor e exportador de ervilhas do mundo.
2. As ervilhas verdes estão disponíveis em embalagens frescas, enlatadas e congeladas.
3. A pesquisa diz que as ervilhas verdes existem há quase mil anos.
4. Não importa a época, este vegetal está disponível durante todo o ano.
5. Alguns historiadores acreditam que as ervilhas são a primeira colheita de alimentos cultivados por seres humanos.
6. Uma porção de 100 calorias de ervilhas (três quartos de xícara) contém mais proteína do que um ovo inteiro.

Dicas para cozinhar

1. Podem ser consumidos crus ou cozidos, de acordo com o gosto pessoal.
2. Antes de retirar as ervilhas da vagem, elas devem ser enxaguadas brevemente sob água corrente.
3. As vagens devem ser abertas com cuidado para remover as sementes que não precisam ser lavadas.
4. Eles estão facilmente disponíveis, mesmo em formas congeladas, o que faz com que o trabalho de descascar e armazenar seja omitido.
5. Existem várias maneiras pelas quais as ervilhas podem ser comidas: cozidas com sal, salada de macarrão, ervilhas assadas com salada, sopa de ervilha e ervilhas são algumas das receitas mais famosas e saudáveis.

Referências

1. "Proteína de ervilha: a suplementação oral promove ganhos de espessura muscular durante o treinamento de resistência: um ensaio clínico duplo-cego, randomizado, controlado por placebo. whey protein "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catherine Lefranc-Millot e François A.Allaert. Instituto Nacional de Pesquisa Médica e Saúde, (INSERM), unidade 1093, cognição, ação e plasticidade sensório-motora, Dijon, França. Centro de Avaliação de Desempenho, UFR STAPS, Dijon, França.
2. "Estudos de variedades e variedades de ervilhas" (1947). PH Heinze, Frances R. Hayden e BL.Wade. Laboratório de Criação de Legumes Regionais, Charleston, Carolina do Sul, Estados Unidos.
3. Estudo: "Estudos genéticos sobre a diversidade da ervilha (Pisumsativum L.), utilizando marcadores simples de repetição de seqüências" (2013). Kumari P., N. Basal, Singh AK, Rai VP, Srivastava CP., Singh PK. Departamento de Genética e Melhoramento de Plantas, Instituto de Ciências Agrárias, Universidade Hindu de Benares, Varanasi, Índia.
4. "Estudos sobre o controle da doença de Ascochyta em ervilhas (Pisumsativum L.) causada por Ascochytapinodes na província de Zhejiang, China" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Instituto Vegetal, Zhejiang, Academia de Ciências Agrárias de Hangzhou, China.