Sintomas de ortorexia, causas, tratamento

O ortorexia É a obsessão de comer saudável. É um estilo de vida que começa com boas intenções para se alimentar de forma saudável, mas isso pode levar à criação de um monstro demente.

O termo ortorexia foi cunhado pelo Dr. Steve Bratman, quando ele publicou um artigo para o Journal revista Yoga em 1997. No mesmo explicou sua frustração por não encontrar uma teoria universal para a dieta perfeita e decepção em ter encontrado "real desequilibrado por alimentação saudável".

Bratman entendeu que a obsessão desses indivíduos era tal que o resultado era um distúrbio patológico ao comer os alimentos certos. O nome deriva da "anorexia nervosa", ou seja, sem apetite, para modificá-lo pelo prefixo grego "orthos", que significa correto. Ou seja, o apetite correto.

Embora ortorexia não aparece coletado como uma desordem no DSM-V da American Psychological Association (APA) ou qualquer outra fonte autorizada, poderia ser definido como obsessivo-compulsivo de comer, o que acredita o indivíduo comportamento que são alimentos saudáveis.

Ao contrário da bulimia ou anorexia, em que o objetivo é regular a quantidade de comida ingerida, a ortorexia se concentra na qualidade e no benefício.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), aproximadamente 28% da população ocidental pode sofrer desse transtorno, sendo as mulheres, adolescentes e atletas os mais propensos a sofrer.

Diagnóstico

Bratman juntos Thom Dunn, PhD da Universidade de Northen Colorado (Estados Unidos), desenvolveu um conjunto de critérios para o diagnóstico de ortorexia, sendo classificados como segue:

• Critério A: Sofrimento emocional e exagerado no momento da alimentação saudável, sendo percebido como um comportamento de saúde ideal. Segue-se disso:

1. Comportamento compulsivo e preocupação mental com dietas que promovem saúde otimizada.
2. Medo exagerado de sofrer doenças, impureza pessoal, sensações físicas negativas, ansiedade ou vergonha.
3. Restrição excessiva da dieta, eliminando grupos inteiros de alimentos. Geralmente resulta em perda de peso (mesmo que não seja o fim).

• Critério B: Preocupação e comportamento compulsivo:

1. Desnutrição, perda de peso excessiva ou outras complicações médicas, seguindo uma dieta rigorosa.
2. Deterioração social, acadêmica ou laboral devido aos comportamentos ligados à dieta.
3. Imagem e autoestima excessivamente positiva de si, para a satisfação da realização do comportamento alimentar.

Para ser verificado nestes critérios, Bratman desenvolveram um teste simples com base em perguntas com 'sim' ou 'não' para determinar se ou não sofrendo de ortorexia. Se você respondeu afirmativamente 4 ou 5 respostas, isso significa que o indivíduo deve relaxar sua atitude em relação à comida mais.

No caso de tornar cheio ou quase cheio de respostas afirmativas, o teste significa que a pessoa sofre de uma obsessão com full-blown comer alimentos saudáveis. As perguntas são:

1. Você gasta três ou mais horas por dia pensando em sua dieta?
2. Você planeja suas refeições com vários dias de antecedência?
3. Você tem mais consideração pelo valor nutricional dos alimentos do que pelo prazer de consumi-los?
4. A qualidade da sua vida diminuiu desde que a qualidade de sua dieta aumentou?
5. Você se tornou uma pessoa muito rigorosa consigo mesmo ultimamente?
6. Sua auto-estima aumenta comendo de forma saudável?
7. Você desistiu de alimentos que costumava comer para comer apenas os alimentos "certos"?
8. Sua dieta está fazendo com que você se distancie da família e dos amigos?
9. Você se sente culpado quando pula sua dieta?
10. Você se sente em paz consigo mesmo quando come saudável?

Sintomas de ortorexia

Parte da controvérsia sobre esse fenômeno é que existe uma linha indistinta entre alimentação saudável e ortorexia nervosa. Isso delimita muito para avaliar quais são os sintomas mais bem sucedidos para colocá-los nessa doença.

De acordo com especialistas na área, podemos reconhecer as pessoas começam a sofrer os efeitos desta doença, porque muitas vezes começar a limitar sua dieta esses alimentos processados ​​com conservantes, corantes artificiais, antibióticos ou pesticidas e alimentos geneticamente modificados.

Posteriormente, a restrição vai para produtos como ovos, laticínios, açúcares ou carnes vermelhas. Isso já começa a afetar o indivíduo, já que seu organismo é privado de muitos dos nutrientes e minerais (cálcio, ferro) necessários para seu bom funcionamento.

A desnutrição não é o único sintoma. A atitude da pessoa começa a variar e desenvolve uma personalidade pedante e arrogante, que resulta em um isolamento social, que parece importar pouco.

Em situações extremas, o indivíduo afetado começa a negligenciar suas atividades sociais e de trabalho devido à importância da alimentação em sua vida. Esses sintomas podem ser:

• Dedicar para organizar a dieta, com um planejamento superior a três horas.
• Mover para grandes distâncias de casa para encontrar determinados produtos.
• Analise minuciosamente os componentes da comida.
• Desista de compromissos ou reuniões sociais por não concordar em comer fora de casa.
• Dedique muito tempo para educar as pessoas sobre os hábitos alimentares.
• Problemas de ansiedade ou estresse por serem incapazes de satisfazer suas expectativas alimentares.

Finalmente, tudo isso leva a problemas fisiológicos que afetam desenvolvimento desnutrição, anorexia, osteoporose, tireóide, hipocondria, problemas cardiovasculares, doença mental ou problemas do quotidiano, tais como perda de amizades, má relação com a família, as demissões no trabalho ou exclusão de determinadas áreas sociais .

Causas

A obesidade, uma das pandemias globais mais preocupante deste século, para todas as doenças dela decorrentes, promoveu a nutrição assumir grande importância na medicina como um remédio natural para evitar esses males.

A nutrição é cada vez mais importante na mídia e na rede, sendo fácil o suficiente para obter informações sobre dietas, receitas de culinária, benefícios ou danos à comida, etc.

Embora possa ser uma informação bastante confiável, porque eles carregam a assinatura de nutricionistas ou nutricionistas, este bombardeio constante se torna uma faca de dois gumes. A pessoa pode ficar obcecada em atender todas e cada uma dessas dicas e levá-las até o fim, mesmo que isso esteja prejudicando sua saúde física ou mental.

Por sua vez, observou-se que algumas pessoas que sofreram anorexia nervosa recuperam-se gradualmente e começam a incluir alimentos naturais ou orgânicos, mas logo derivam a ortorexia.

Tratamento

Dentro da comunidade científica há alguma controvérsia sobre se o conceito acumulado por Bratman pode ser considerado uma patologia. Como mencionamos anteriormente, o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM) não o inclui como um transtorno e, portanto, não há terapias oficiais para tratar o caso.

Se aceitarmos a ortorexia como um distúrbio, pode ser necessária ajuda interdisciplinar de nutricionistas e nutricionistas com psicólogos para combatê-la.

Em um artigo publicado no diário do portal inglês, Markey disse que "muitas vezes, padrões alimentares negativos, como o caso da ortorexia, podem estar ligados à depressão, vícios e até mesmo transtornos de ansiedade, como o distúrbio. obsessivo-compulsivo ". O próprio Markey propôs como solução a terapia cognitivo-comportamental ou através de medicação farmacológica.

Em qualquer caso, um método de prevenção é para influenciar a educação nutricional das crianças desde a infância, jogando mensagens de tolerância em relação a si mesmo e para com os outros e fazê-los entender que os padrões de beleza não deve influenciar um padrão de comportamento estereotipado

Bibliografia

1. Bratman S (2001) Health Food Junkies: Ortorexia Nervosa: superando a obsessão com alimentação saudável
2. Dunn, T.M & Bratman, S. (2016). Na ortorexia nervosa: Uma revisão da literatura e critérios diagnósticos propostos. Comportamentos alimentares, 21, 11 -17
3. Rochman, B. (2010). Ortorexia: A alimentação saudável pode ser um distúrbio? com, 12 de fevereiro. Recuperado em 2010-02-12.