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Comida típica de Trujillo 5 pratos tradicionais
O Comida típica do estado de Trujillo Ele contém pratos que são tradicionais em todo o território da Venezuela, bem como preparações que são representativas do estado.
Em Trujillo, como no resto do país, são feitas arepas e hallacas. No entanto, estes são preparados seguindo as tradições do estado. Por exemplo, para fazer arepas, o uso de milho empilhado em vez de farinha de milho pré-cozida é o preferido.
Outros pratos famosos de Trujillo são hallacas de caracas (que são preenchidos com estes grãos), queijo defumado e trujillano picante (que é conhecido nacionalmente).
Pratos tradicionais da gastronomia de Trujillo
Arepas de milho carpacico
O arepa é um dos pratos tradicionais não só de Trujillo, mas de toda a Venezuela. No entanto, cada estado adicionou um elemento específico. Em Trujillo, por exemplo, é feita a arepa de milho Cariaco.
Isso é preparado com grãos secos de milho, que são empilhados para remover a camada que os cobre. Posteriormente, o milho é cozido e moído, resultando em uma massa macia.
A massa é separada em bolas e achatada. Então é assado em uma grade ou em um budare. As arepas são servidas com outros produtos: queijos, feijões, entre outros.
Trujillano picante
O trujillano picante é um molho que é servido junto com outros pratos, por exemplo, arepa e hallacas.
O ingrediente principal deste molho é pimenta. Além disso, ervas como coentro, orégano, salsa e cebolinha são adicionadas.
Queijo defumado
A preparação de queijo defumado é uma tradição no estado de Trujillo. Isto é preparado com leite fresco de vaca; o leite é aquecido na madeira, o que lhe confere um sabor levemente amargo.
O fogo deve ser mantido baixo, porque o leite não deve ferver. Quando a temperatura ideal for atingida (quente), retire do fogo e adicione vinagre e sal. Então é permitido coagular.
Pegue o requeijão e amasse em porções menores, formando bolas. Adicione mais sal e deixe descansar por uma semana, após o qual você pode desfrutar de um queijo defumado.
Este produto pode ser consumido sozinho, mas é comum vê-lo acompanhado de arepas, pães de trigo e até usado em algumas sobremesas.
Bola de trigo
A bola é preparada com grãos frescos de trigo. Estes são ligeiramente torrados e depois moídos para formar uma farinha. Posteriormente, uma panela de açúcar mascavo (chamada papelão) é retirada e dissolvida em água fervente.
Esta preparação é deixada a arrefecer e depois a farinha de trigo é adicionada lentamente. Amassar e formar bolas que estão cozidas. A bola de trigo é comido com leite no café da manhã.
Carala Hallacas
As hallacas de caracas são preparadas com massa de milho. Este é espalhado em uma folha de bananeira e na massa é adicionado um guisado de feijão. As bordas da folha são unidas para formar um pacote fechado, que é então fervido.
Referências
- Bocono, estado de Trujillo. Retirado em 9 de dezembro de 2017, de venezuelatuya.com
- Gastronomia em Truillo. Obtido em 9 de dezembro de 2017, de traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Restaurante Tibisay em Trujillo, Venezuela. Retirado em 9 de dezembro de 2017, de lonelyplanet.com
- Trujillo Obtido em 9 de dezembro de 2017, de traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Trujillo viajar. Retirado em 9 de dezembro de 2017, de lonelyplanet.com