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Comidas típicas do Paraguai Os 5 pratos mais populares
O comidas típicas do Paraguai Eles encontram suas origens em duas cidades diferentes: os Guarani, que maximizaram o uso de seus recursos naturais, e a cultura européia da colonização espanhola.
É uma gastronomia bastante tradicional, mas há alguns anos essa tradição se tornou a base de toda a sua cultura culinária.
Pouco a pouco, tem permitido a introdução de produtos e técnicas da gastronomia internacional.
Como em muitos países da América do Sul, a cozinha paraguaia utiliza alguns elementos típicos como milho, mandioca, leguminosas e amendoim.
Além disso, o Paraguai é um país conhecido pela extrema qualidade da carne bovina.
As 5 refeições típicas típicas do Paraguai
1- Sopa paraguaia
Ao contrário do que se pode pensar devido ao seu nome, este prato tem uma textura completamente diferente da de uma sopa comum.
Resultado da mistura guarani e espanhola, essa sopa é na verdade um bolo esponjoso salgado, com alto teor protéico e calórico.
Seus principais ingredientes são cebola, água, sal grosso, queijo fresco, ovos, gordura de porco, leite, creme de leite e farinha de milho.
Ao incorporar tudo, a textura final é adquirida no forno, aparecendo como um bolo de esponja. Geralmente é um prato amplamente utilizado para ocasiões festivas.
2- Chipa paraguaio
La chipa é um dos pratos mais antigos da culinária sul-americana em geral, já que tem séculos de história.
Diz-se que é um prato cujo desenvolvimento ocorreu pouco antes da chegada dos colonizadores na região do domínio Guarani, hoje conhecida como área Guarani.
Existem várias variantes deste prato, que sempre foi muito popular. Atualmente, geralmente é servido no café da manhã ou no meio da manhã.
A receita é fácil de fazer, pois contém apenas gordura, ovos, queijo, amido, leite e algumas especiarias.
3- Payagua mastigou
Diz-se que a mascada payagua foi criada em tempos pré-colombianos. O nome se refere aos indígenas Payaguaes.
Este prato assemelha-se a almôndegas fritas, pela sua textura e por ser frito, mas tem uma aparência mais esmagada.
Seu ingrediente básico é a mandioca, e inicialmente apenas especiarias foram adicionadas. Ao longo dos anos, após colonização e influência espanhola, ingredientes como carne bovina foram adicionados.
4- Bolo mandi'ou enchimento de modo'ou ku'eu
Como pode ser entendido pelo nome, este é um prato de origem guarani. É basicamente uma torta de milho e purê de mandioca recheada com carne.
Sua preparação consiste em três pontos fundamentais: a massa, a carne e a montagem das empanadas. É uma das receitas mais típicas nas festividades de San Juan.
5- Mbeyu ou Mbeju
Mbeyu ou mbeju significa "bolo esmagado" em espanhol. É um prato muito típico do Paraguai com base na farinha de mandioca.
Existem muitas variantes: mbeju mestizo, em que farinha de mandioca e milho são misturadas; mbeju avevo, que é caracterizado por ser mais espesso; e os quatro queijos mbeju, de origem mais recente. Geralmente é um prato consumido no momento do lanche.
Referências
- Comida Típica do Paraguai: Pratos e Sobremesas do Paraguai na América do Sul, de southamerica.cl
- 6 alimentos tradicionais que você tem que experimentar no Paraguai em Culture Trip, de theculturetrip.com
- Um Guia para o Delicioso (e Subestimado) Alimento do Paraguai no Projeto Sem Fronteiras, do theborderlessproject.com
- Queijo paraguaio de milho - Sopa paraguaia em Genius Kitchen, de geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - Tortillas paraguaias em Genius Kitchen, de geniuskitchen.com