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Gastronomia de Caracas 5 pratos típicos
O Gastronomia de Caracas É muito variado, pois combina elementos aborígenes, europeus e africanos. Além disso, por ser a capital da Venezuela, esta cidade importou comidas típicas de outras regiões do país, o que contribui para a diversidade gastronômica.
Em Caracas, você pode desfrutar de pratos fortes, sobremesas e bebidas que mostram a influência das diferentes culturas do país.
Alguns dos pratos mais populares são o pavilhão crioulo, que é o prato tradicional do país, pão hallaca e presunto, golfeados, o polido doce e me conhece, que são sobremesas.
Lista de pratos típicos de Caracas
Pavilhão crioulo
O pabellón criollo é o prato típico não só de Caracas, senão também da Venezuela. A origem deste prato não é clara. No entanto, sabe-se que se tornou popular no século XIX e, desde então, é uma parte essencial da culinária do país.
A bandeira nativa é composta por arroz branco, feijão preto, carne pão e fatias (banana frita). No entanto, as "fatias" nem sempre faziam parte dessa preparação. Não foi até o século XX que esse elemento foi introduzido.
Hoje, o prato foi modernizado e aceitou outros ingredientes, como abacate, ovos fritos, queijo, entre outros.
Sofrito
O sofrito é o nome que recebe uma preparação de cebola, alho, pimentão, cebolinha, tomate e alho porro.
Tudo isso é cozido em uma panela com um pouco de óleo e vinho a gosto. O sofrito é a base de outras preparações gastronômicas.
Bolo de Pó
O bolo em pó é um prato que mostra a influência do espanhol nos ingredientes que são usados.
Este bolo é feito com farinha de trigo, gordura de porco, ovo e sal. No entanto, hoje gordura de porco foi substituída por encurtamento.
Todos estes ingredientes são misturados até se obter uma consistência homogénea e um tanto frágil.
Este bolo é preenchido com um ensopado de frango. Para preparar um "sofrito" com cebola, cebolinha, alcaparras, azeitonas, cenouras picadas, orégano, pimenta e outras especiarias é em primeiro lugar.
Tudo isso é cozido com vinho tinto, vinagre e azeite. Posteriormente, adicione o frango e deixe cozinhar. A massa empoeirada é dividida em duas porções, uma das quais se estende em um molde.
Deve ser assegurado que esta mistura também cubra os lados do recipiente. Em seguida, o ensopado de frango é adicionado.
Com a segunda porção da massa, a preparação é coberta. Então, leve ao forno até que o pó fique marrom.
Golfeados
O golfeado é uma sobremesa feita com massa de farinha de trigo, papelão, anis e queijo. A massa de trigo é colocada em tiras e coberta com papel picado.
Em seguida, é enrolado para formar um pão que acrescente queijo e anis. Posteriormente, é cozido.
Pão com presunto
Pão de presunto é um prato típico de Natal. Isso é recheado com presunto, cream cheese, passas, azeitonas e alcaparras.
Referências
- Um guia alimentar para Caracas. Obtido em 27 de novembro de 2017, de republica-de-venezuela.com
- Caracas. Obtido em 27 de novembro de 2017, de wikipedia.org
- Pavilhão Crioulo de Caracas. Obtido em 27 de novembro de 2017, a partir de globeholidays.net
- Gastronomia em Caracas. Obtido em 27 de novembro de 2017, de traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Comida Tipicana Venezuelana. Obtido em 27 de novembro de 2017, de southamerica.cl
- Tradições em Caracas, Venezuela. Retirado em 27 de novembro de 2017, de traveltips.usatoday.com
- Cozinha venezuelana. Obtido em 27 de novembro de 2017, de wikipedia.org