Compartilhar:
As 5 Bebidas Mais Populares em Guanajuato
Entre as bebidas típicas de Guanajuato Tequila, aguardente, colonche, mezcal e atole são as mais populares.
Guanajuato está localizado no centro da república, é um Patrimônio Mundial da Unesco e brilha por sua arquitetura colonial colorida.
Berço da independência, a cidade pitoresca transpira histórias e costumes por toda parte. Valuarte da cozinha tradicional mexicana, foi designada como a Capital Ibero-Americana da Cultura Gastronômica 2017.
Inúmeras cantinas foram mantidas inalteradas ao longo do tempo e barracas de comida informais oferecem uma variedade de pratos e bebidas tradicionais.
Algumas de suas bebidas tradicionais
Muitas das bebidas de Guanajuato têm ligações com os anos pré-colombianos.
Águas frescas
Feito com uma mistura de frutas frescas, gelo, açúcar e água que é então lançado e servido.
Os mais comuns são limão, manga, abacaxi, tamarindo, morango, limão, água jamaicana (uma infusão de flor de hibisco) e horchata (água de arroz). com um toque de canela).
Eles geralmente são vendidos pela manhã em bancas de rua. Como smoothies, sua versão chicoteada é com leite.
Pulque
Com o teor alcoólico da cerveja, o pulque é tradicional no México há mais de 500 anos
Para fazê-lo, fermentar o "aguamiel", um suco doce derivado diretamente do agave.
Hoje em dia, geralmente é aromatizado com coco ou outras frutas. É conseguido especialmente em bares conhecidos como "pulquerías"
Mezcal
Como o pulque, o mezcal também é produzido a partir da planta agave.
O processo envolve primeiro assar os corações das plantas antes de extrair, fermentar e destilar o suco. É feito à mão e vem inteiramente do agave sem quaisquer aditivos.
A tequila, por outro lado, uma forma de mezcal, é geralmente produzida industrialmente, com um mínimo de 51% de agave. Geralmente tem sabor e aromas menos definidos.
O verme do maguey geralmente acompanha algumas garrafas de mezcal, mas nunca uma de tequila.
Ambos costumam beber acompanhados imediatamente com a típica cal e sal, ou com a "sangrita" (uma preparação de laranja, grenadine, chile e, às vezes, suco de tomate).
Lágrimas da Virgem
É nomeado para as 7 dores que a Virgem sofreu por seu filho e que são equivalentes à dor de mães cujos filhos perdem a vida nas minas.
Está especialmente preparado na sexta-feira de tristezas. Requer uma mistura de beterraba (beterraba), alface, limão, banana, maçã, laranja, água e açúcar. Recomenda-se beber bem frio.
Colonche
Também chamado nochol. Consegue-se fermentando o cardona vermelho.
Só pode ser preparado nos meses de julho e outubro, quando o nopal dá frutos. Sua elaboração não mudou por pelo menos dois mil anos.
Eles descascar e espremer as peras espinhosas, em seguida, esgueirar-se pela palha para remover as sementes. O suco é fervido e deixado fermentar naturalmente.
O resultante é uma aguardente avermelhada.
Referências
- Razões para visitar Guanajuato. Obtido de nationalgeographic.com.es
- Comidas e Bebidas. Obtido de don quijote.org
- Sobre Guanajuato. Obtido em whatguanajuato.com
- Cidade Histórica de Guanajuato e Minas Adjacentes. Obtido em unesco.org
- Colonche Uma tradição à beira da extinção. Retirado de gob.mx