Os 30 alimentos de origem animal mais saudáveis

Entre os alimentos de origem animal mais saudáveis podemos encontrar uma grande variedade dentro do mar (atum, anchova, salmão), fazendas (frango, peru, avestruz) ou animais selvagens (javali, jacaré ou veado).

Todos esses produtos contêm componentes nutricionais indispensáveis ​​para levar uma vida o mais saudável possível.

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30 alimentos e produtos de origem animal

1- Anchovas

As anchovas são ricas em ácidos graxos ômega-3, que reduzem a inflamação e previnem doenças cardiovasculares. Vinte gramas de anchovas frescas têm 3 gramas de ácidos graxos ômega-3.

Isso representa 19% da necessidade diária recomendada para homens e 27% para mulheres.

Além disso, 20 gramas de filés de anchova frescos têm 2% da ingestão diária recomendada de magnésio, 3% de cálcio e 5% de fósforo. Os três minerais são essenciais para o crescimento e manutenção de ossos fortes.

A mesma porção de anchovas também fornece 19% da ingestão diária de niacina, 4% de vitamina B-12 e 2% de vitamina B-6.

Anchovas são uma rica fonte de ferro. Com 20 gramas de anchovas frescas, 12% da dose diária recomendada para homens e 5% para mulheres é fornecida. O ferro é bem conhecido como o transportador de oxigênio por todo o corpo, mas também é necessário ajudar os glóbulos brancos a matar as bactérias.

2- Frango

O frango é uma ótima fonte de proteína magra e é pobre em gordura, sendo um antidepressivo natural, pois possui alto teor de triptofano, um aminoácido que é convertido em serotonina, o que ajuda a melhorar o humor.

Também ajuda os idosos a evitar a perda de massa óssea, graças ao seu alto valor protéico. Comer carne magra de peito de frango nos ajuda a suprimir e controlar os níveis de homocisteína.

A galinha também é rica em fósforo, um mineral essencial que ajuda na saúde dos dentes e ossos, bem como no funcionamento dos rins, fígado e sistema nervoso central.

3- Turquia

A Turquia é uma rica fonte de proteína, mas baixa em gordura se a sua pele for removida. A carne magra tem menos gordura que a carne escura. Um peru típico tem 70% de carne branca e 30% de carne escura. A carne de peru é uma fonte de ferro, zinco, potássio e fósforo.

É também uma fonte de vitamina B6 e niacina, que são essenciais para a produção de energia corporal. O consumo regular de peru pode ajudar a baixar os níveis de colesterol.

A carne de peru pode ajudar a manter os níveis de insulina estáveis. Ele contém, como o frango, o aminoácido triptofano, que produz serotonina e desempenha um papel significativo no fortalecimento do sistema imunológico.

É também uma fonte de selênio, essencial para o metabolismo do hormônio tireoidiano. Aumenta a imunidade e age como um antioxidante.

4- atum

Recentemente, pesquisadores descobriram que o atum contém o mineral selênio em uma forma incomum chamada selenoneína. A selenonaína é um antioxidante que colabora com o organismo para eliminar metais pesados.

Também foi descoberto recentemente que o risco de fibrilação atrial foi reduzido quando atum enlatado e peixe oleoso são consumidos mais de duas vezes por semana.

As propriedades antioxidantes dos peptídeos de atum incluem a capacidade de proteger as membranas celulares de danos relacionados ao oxigênio (um processo chamado peroxidação lipídica).

Comer atum traz benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes e carne de atum é rica em vitamina B3, B12, B6, fósforo e proteína.

5- Salmão

O salmão tem um alto teor de ácidos graxos ômega-3. É muito comum que 100 gramas de salmão assado ou assado contenham pelo menos 2 gramas de gorduras ômega-3.

A ingestão de peixes ricos em gorduras ômega-3 (incluindo salmão) está associada a um menor risco de numerosos problemas cardiovasculares, incluindo: ataque cardíaco, derrame, arritmia cardíaca, pressão alta e triglicérides elevados no sangue.

Estudos recentes demonstram a presença de pequenas moléculas de proteínas bioativas (chamadas de peptídeos bioativos) no salmão que podem fornecer suporte especial para a cartilagem articular (assim como outros tipos de tecido).

6- Leite de vaca

Como é sabido, o leite de vaca é bom para os ossos. Isso porque oferece uma rica fonte de cálcio, um mineral essencial para manter ossos e dentes saudáveis.

O leite de vaca também é comumente fortificado com vitamina D, que é benéfica para a saúde dos ossos e aumenta a produção de serotonina, um hormônio que melhora o humor, o apetite e o sono.

O leite de vaca é uma fonte de potássio, consumo que reduz significativamente a pressão arterial. Alguns estudos sugeriram que uma maior ingestão de cálcio e lactose de produtos lácteos pode ajudar a prevenir o câncer de ovário.

7- iogurte

O iogurte vem do leite, portanto, os consumidores de iogurte obterão uma dose de proteína animal (aproximadamente 9 gramas por porção de 125 gramas), além de vários outros nutrientes encontrados em produtos lácteos, como cálcio, vitamina B 2, vitamina B-12, potássio e magnésio.

Iogurte com culturas ativas pode ajudar certas condições gastrointestinais, incluindo a intolerância à lactose, constipação, câncer de cólon e até mesmo ajudar com diarréia. Melhora significativamente o sistema imunológico do corpo.

Os probióticos no iogurte ajudam na síndrome do intestino irritável, com doença inflamatória intestinal, com diarréia infecciosa e com diarréia causada por antibióticos.

8- Pecorino Romano

Este queijo italiano duro de leite de ovelha é rico em ácido linoléico conjugado e pode ajudar com um índice de massa corporal menor, além de prevenir os riscos de diabetes, câncer e inflamação intestinal.

9- Requeijão

Meia xícara de queijo cottage contém 15 gramas de proteína que ajuda o fortalecimento muscular. É um queijo com baixo teor de gordura que também ajuda a prevenir a obesidade, diabetes, hipertensão e osteoporose.

10- Camarão

Camarões, assim como outros peixes e moluscos, são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, ácidos graxos essenciais que o corpo não produz.

O ômega-3 pode reduzir a inflamação e o risco de doenças cardíacas, câncer e artrite, além de ajudar na função cerebral.

11- Queijo ricota

Uma dose de meia xícara contém 14 gramas de proteína, equivalente a 25% das suas necessidades diárias de cálcio. Também é pobre em sódio e rica em fósforo, vitaminas do complexo B, vitamina A e zinco.

12- bezerro magro

Carne magra é uma das opções mais saudáveis ​​que podemos escolher. Um corte de 85 gramas de carne bovina tem apenas 5,38 g de gordura. A mesma quantidade de carne bovina contém 30,7 gramas de proteína, enquanto a carne bovina tem menos proteína (30,3 gramas).

A vitela é rica em vitamina B, que é essencial para manter a energia e um metabolismo saudável. A carne magra fornece 2% do sódio diário necessário, é rica em zinco e tem mais ferro do que carne bovina.

13- Carne de porco magra

A carne de porco magra, ao contrário do que se pensa, é muito boa para a saúde. O teor de proteína da carne de porco magra cozida é de cerca de 26% em peso fresco.

Em peso seco, o teor de proteína da carne de porco magra pode chegar a 89%, o que a torna uma das mais ricas fontes alimentares de proteína.

Além disso, a carne de porco magra contém tiamina, selênio, zinco, vitamina B12, B6, niacina, fósforo e ferro.

A carne de porco magra contém vários compostos bioativos, como a creatina, a taurina e o glutationa tripeptídeo que contribuem para o desenvolvimento do cérebro e são poderosos antioxidantes.

14- Ovos

Historicamente, os ovos foram considerados insalubres porque contêm colesterol. Um ovo grande contém 212 mg de colesterol, o que é muito comparado com a maioria dos outros alimentos.

No entanto, tem sido demonstrado em muitos estudos que os ovos e o colesterol na dieta não afetam negativamente os níveis de colesterol no sangue. Na verdade, os ovos aumentam o colesterol HDL (bom). Eles também mudam o colesterol LDL de LDL pequeno e denso (que é ruim) para LDL grande, que é benigno.

Uma nova meta-análise publicada em 2013 examinou 17 estudos prospectivos sobre consumo e saúde de ovos. Eles descobriram que os ovos não tinham associação com nenhuma doença cardíaca ou derrame em pessoas saudáveis.

Um ovo contém 113 mg de colina, um nutriente muito importante para o cérebro. Os ovos são compostos de proteínas de alta qualidade, vitaminas, minerais e gorduras boas.

15- Mel

O mel é usado há milhares de anos pelas suas propriedades antibacterianas e antifúngicas. Devido às propriedades anti-inflamatórias do mel, é capaz de ajudar a reduzir os sintomas de alergia.

O mel é uma fonte maravilhosa de energia de açúcar não processada. Graças aos seus antioxidantes, o mel ajuda a melhorar a memória e está provado que estes antioxidantes também contribuem para a memória das mulheres na pós-menopausa, simplesmente tomando uma colherada por dia. Também é excelente para dormir e contribui significativamente para reduzir o frio.

16- mexilhões

Um dos benefícios nutricionais de comer mexilhões é o aumento da ingestão de proteínas. As proteínas ajudam a manter a função de todas as células do seu corpo.

Algumas proteínas fornecem suporte estrutural para manter a forma das células, algumas promovem as reações metabólicas necessárias para gerar energia utilizável e outras permitem que a comunicação celular assegure que cada uma das células trabalhe em conjunto.

Eles são ricos em vitaminas B12 e fornecem uma fonte de fácil absorção de vitaminas B e C, aminoácidos, minerais vitais como ferro, manganês, fósforo, potássio, selênio e zinco. Eles têm mais ácidos graxos ômega-3 do que qualquer outro tipo de frutos do mar.

17 - Óleo de Fígado de Bacalhau

O óleo de fígado de bacalhau tem inúmeros benefícios.Os ácidos graxos ômega-3 reduzem a inflamação. Estas propriedades anti-inflamatórias são excelentes para a saúde das articulações e os sintomas da artrite.

O DHA (ácido docosahexaenóico) presente neste óleo, desempenha um importante papel estrutural dentro das membranas celulares do cérebro, melhorando sua fluidez para que as mensagens sejam transmitidas mais rapidamente de uma célula para outra.

EPA (ácido icosapentaenóico) participa na sinalização celular e também melhora a comunicação entre as células do cérebro. Populações com alto consumo de óleo de fígado de bacalhau apresentam níveis mais baixos de depressão.

O teor de ômega-3 no óleo de fígado de bacalhau também é benéfico para o coração, uma vez que tem efeitos sobre a pressão arterial, aderência ao sangue, inflamação e é prescrito para diminuir os altos níveis de gordura no corpo. sangue

18- leite de camelo

O leite de camelo oferece muito mais benefícios do que o leite de vaca. Não contém caseína ou lactoglobulina e é geralmente bem tolerado por pessoas com alergia a produtos lácteos. É um leite com baixo teor de gordura (apenas 2-3%).

As gorduras produzidas pelos camelos em seu leite são completamente homogeneizadas e contêm ácidos graxos ômega-3. Isso significa que o leite de camelo pode ser congelado e descongelado sem alterar sua consistência. Também não coagula ou coagula como o leite de vaca.

19- Gelatina

Listamos alguns benefícios da gelatina:

• A gelatina é carregada de proteínas.
• Gelatina melhora a digestão.
• A gelatina é excelente para ossos e saúde das articulações graças ao colágeno que ela contém.

20 - óleo de fígado de tubarão

O óleo de tubarão é um óleo colorido que é obtido do fígado de um tubarão residente em águas frias. Benefícios:

• Fornece suporte do sistema imunológico.
• Ele contém propriedades antioxidantes.
• Ajuda na manutenção de uma pele saudável.
• Apoie a saúde das articulações.
• Suporta níveis de energia saudáveis ​​e reduz a fadiga.
• Suporta a saúde respiratória.
• Ajuda na cicatrização de feridas e minimiza cicatrizes.
• Aumenta os níveis de energia, fornecendo mais oxigênio para as células do corpo.

21- Sardinhas

Uma dose única tem cerca de 23 gramas de proteína e é carregada com ácidos graxos ômega-3, cálcio, ferro e potássio, além de apenas 200 calorias. Mesmo as sardinhas enlatadas oferecem toda essa bondade, mas com 400 mg de sódio, o que é relativamente pouco para um produto enlatado.

22- truta

A truta é um peixe rico em óleo saudável e sustentável que possui gordura total relativamente baixa e gordura saturada em comparação com outros peixes ricos em óleo.

Dependendo de como é preparado, geralmente é baixo em açúcar, saturado e salgado. A truta crua pode ser considerada uma fonte de vitamina B1, vitamina B6 e potássio e uma rica ou alta fonte de proteína, ácidos graxos ômega-3, vitamina D, vitamina B3, vitamina B12, fósforo e selênio.

23- Ostras

As ostras fornecem ao corpo uma série de nutrientes e minerais que proporcionam grandes benefícios para a saúde.

Esses benefícios incluem ajudar a superar a obesidade, aumentar a atividade metabólica, aumentar o reparo e o crescimento dos tecidos, reduzir os níveis de colesterol, reduzir a pressão arterial e melhorar as funções imunológicas.

Eles também ajudam na cicatrização de feridas e promovem um crescimento saudável. Além disso, eles são considerados um poderoso afrodisíaco que pode melhorar a circulação sanguínea e aumentar a força óssea, reduzindo a osteoporose.

24- carne de veado

Carne de veado contém grandes quantidades de proteína e ferro. Se consumimos 125 gramas de veado todos os dias, preenchemos cerca de 28,2% com 68,5% das proteínas e ferro necessários diariamente. O suprimento regular de ferro é muito bom para mulheres grávidas e para quando as mulheres estão menstruadas.

25- amêijoas

O consumo de moluscos como fonte primária de proteína reduz acentuadamente os níveis de colesterol no sangue e no fígado. Eles também ajudam o sistema circulatório, são uma fonte de vitamina B12, ajudam no tratamento da artrite e previnem a anemia.

26- Carne Canguru

Muitos nutricionistas acreditam que a carne de canguru é a carne vermelha mais saudável do planeta. A carne de canguru tem um alto conteúdo de ácido linoléico, ácido que gera benefícios incríveis, incluindo propriedades anticancerígenas e que ajudam a combater o diabetes.

27- Carne de jacaré

Os benefícios de saúde da carne de jacaré são indubitáveis ​​devido ao seu baixo teor de carboidratos, alto teor de proteína, baixo teor de gordura saturada, alto teor de ferro e menos calorias. Portanto, reduz o risco de obesidade e diabetes.

28 - Carne de avestruz

É considerado muito saudável, pois é pobre em colesterol (apenas 0,062 g por 100 g de carne), baixo teor de gordura (menos de 2,0% por 100 g de carne), rico em proteínas (20,5% por 100 g de carne). carne) e rica em ferro (3,2 mg por 100g de carne)

29- carne de Emu

É uma carne vermelha muito fina (97% livre de gordura), semelhante à carne tanto no sabor como na aparência.É maior em ferro, proteína, vitaminas A, C e B12 do que carne bovina e menor em colesterol do que frango.

30 - Carne de javali

Esta carne exótica em comparação com a carne de porco é menor em calorias, gordura saturada, colesterol e maior em proteínas do que carne de porco, carne bovina, cordeiro e frango.

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