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Os 5 pratos típicos guatemaltecos mais populares
Muitos dos pratos típicos de Guayaquil mostram a influência do litoral, pois utilizam ingredientes como peixe, camarão, amêijoas, lulas, entre outros.
Entre os pratos que incluem estes produtos incluem ceviche, encebollado e encacado.
Guayaquil é uma das maiores cidades do Equador e é uma das mais reconhecidas por sua variedade de cozinha, que inova, mantendo as tradições da cidade.
Alguns desses pratos existem desde os tempos coloniais. Tal é o caso do encebollado, que é uma das preparações mais famosas da cidade.
Os 5 pratos típicos de Guayaquil
1- Ceviche
Ceviche é um prato que é preparado com produtos marinhos, vinagre e suco de limão. Em geral, este prato inclui camarões, mexilhões, lulas e filetes de peixe.
Em algumas áreas, o marisco é marinado em vinagre e servido cru. Em outros lugares, eles são cozidos antes de serem marinados.
Eles são servidos com bananas verdes fritas, grãos de milho torrados e orelhas cozidas.
2- Encebollado
O encebollado é uma sopa tradicional que é preparada nas áreas costeiras do Equador. Este prato é geralmente consumido no café da manhã e é reconhecido como um tratamento de ressaca depois de muito álcool ter sido tomado.
O principal ingrediente do encebollado é o peixe. É preferível usar atum para a preparação.
Legumes como mandioca, aipo e batatas também estão incluídos. Para adicionar sabor à sopa, adicione cebola, pimentão, alho, pimentão, cebolinha, coentro e salsa.
3- seco
Conhece-se abaixo do nome de "seco" um jogo de guisados tradicionais que se preparam não só em Guayaquil, mas em muitas áreas do Equador. Dois dos mais conhecidos secos são o bode e o frango.
A cabra seca é feita com carne de cabra, suco de laranja ou limão e cerveja. É servido com arroz amarelo, que é torrado uma vez cozido para torná-lo crocante.
Por seu turno, o frango seco é preparado com a carne dessas aves, que é temperada com pimenta, pimenta e alho. Normalmente servido com "maduro", que são fatias fritas de banana madura.
4- Arroz com guisado e carne
Arroz com guisado e carne é um prato tradicional de Guayaquil. É preparado com diferentes tipos de carne, seja frango, porco ou vaca.
Além disso, são adicionados grãos, como feijão branco ou preto, grão de bico, lentilhas, entre outros.
Para começar, os grãos são cozidos, temperados com pimentão, páprica, cebola e alho.
A esta preparação o arroz é adicionado. Em um caldeirão separado, a carne é preparada, que é então adicionada ao ensopado.
5- Patacón com queijo
Os patacones são fatias de banana verde que são fritas duas vezes. Para preparar este prato cortar fatias grossas de banana, que são cozidos brevemente em óleo fervente.
Essas fatias são esmagadas e fritas novamente. Eles são acompanhados com fatias finas de queijo, que derretem em contato com os patacones.
Referências
- Comida de Equador, pratos típicos de refeição e bebida. Retirado em 16 de dezembro de 2017, de southamerica.cl
- Cozinha equatoriana Obtido em 16 de dezembro de 2017, de wikipedia.org
- Comida equatoriana. Retirado em 16 de dezembro de 2017, de gobackpacking.com
- Comida & Bebida 8 Pratos tradicionais que você tem que experimentar em Guayaquil. Retirado em 16 de dezembro de 2017, de theculturetrip.com
- Os pratos mais típicos de Guayaquil. Obtido em 16 de dezembro de 2017, de discoverymundo.com