10 alimentos cancerígenos que você come todos os dias

Existe alimentos cancerígenos que, apesar de seus efeitos nocivos à saúde, são consumidos diariamente, como refrigerantes açucarados, panificação industrial, carnes frias, leite e outros que mencionarei abaixo.

Em uma sociedade como a nossa, onde os ritmos estão ficando mais rápidos, é muito tentador escolher um tipo de comida pré-cozida, rápida e processada.

Entretanto, nessa mesma sociedade, há cada vez mais informações sobre o impacto do que ingerimos diariamente no desenvolvimento de muitas doenças, incluindo o desenvolvimento de tumores.

Cada vez mais se sabe quais são os alimentos que nos ajudam a preveni-lo e levar uma vida saudável, e também aqueles que, inversamente, são mais nocivos e que a longo prazo, podem criar em nosso organismo as condições adequadas para o desenvolvimento de vários tipos de câncer.

Como o que comemos interage com nosso organismo aumentando ou diminuindo esse nível de risco?

Graças aos estudos do Fundo Mundial para Pesquisa do Câncer (WCRF), alguns dos principais mecanismos que governam a relação entre comida e doença foram identificados.

Conhecer os alimentos que nos protegem e aqueles que nos colocam em risco, é o primeiro passo para poder escolher uma dieta saudável e equilibrada.

Paracelso, médico e alquimista do século XVI, disse uma frase que pode servir de guia:

"A dose faz o veneno"

Isso significa que é o uso diário e constante de alguns alimentos que aumentam o risco de desenvolver alguns tipos de câncer, e não o uso esporádico.

É sempre melhor evitar o consumo, quando possível, para dar espaço a um alimento o mais equilibrado e natural possível.

10 alimentos perigosamente cancerígenos

Hoje quero prestar atenção a 10 alimentos que são considerados ruins para a nossa saúde devido ao seu poder carcinogênico.

1- Refrigerantes e sucos de frutas industriais

As bebidas comerciais, os refrigerantes gaseados e não gaseados, até mesmo os sucos de frutas que geralmente são oferecidos às crianças para o chá, são alimentos muito ruins para a nossa saúde se tomados diariamente.

Por quê? Porque eles contêm uma quantidade muito alta de açúcar.

Observe que uma lata de Coca-Cola tem 27 gramas de açúcar, o que equivale a nove colheres cheias.

Por que é ruim beber tanto açúcar? O que acontece em nosso corpo?

Quando bebemos uma coca, por exemplo, os níveis de açúcar no sangue aumentam subitamente. Isso desencadeia a produção, pelo nosso pâncreas, de insulina, um hormônio que desempenha um papel importante na relação entre alimentação e câncer.

Quando produzimos muita insulina, ao mesmo tempo, há uma alta produção em mulheres de testosterona, um hormônio sexual masculino.

Também favorece a produção de um fator de crescimento, chamado IGF-I, que funciona como se fosse um verdadeiro fertilizante para as células cancerígenas.

Alguns tumores malignos, como o câncer de mama, são muito sensíveis à ação combinada desses dois fatores: hormônios sexuais e fatores de crescimento.

Aprender a usar pouco açúcar é o primeiro hábito que devemos incorporar em nossas vidas diárias como primeira prevenção contra tumores.

Muitas pessoas desconhecem o efeito prejudicial que os sucos de frutas também têm, acreditando inocentemente que podem substituir o fornecimento correto de frutas frescas.

Erro! Sucos de frutas industriais, além de uma alta dose de açúcar, também contêm menos vitaminas e antioxidantes do que frutas de verdade.

Além de serem processados, são elaborados e modificados em sua estrutura original, são adicionados muitos conservantes e perdem todos os nutrientes necessários para manter um bom estado nutricional e de saúde.

2- Padaria Industrial

Refiro-me a todos os produtos processados ​​tanto doces (donuts, bolos, biscoitos ...) e salgados (bolachas, batatas fritas, biscoitos ...).

As razões para considerá-los inimigos de nossa saúde residem em seu conteúdo de:

- Farinhas refinadas

- gorduras hidrogenadas

- conservantes

Todos os alimentos processados ​​são feitos com farinha branca, incluindo o pão comum que costumamos comprar na padaria.

A farinha branca é assim porque passou por um processo industrial chamado refino, no qual o cereal é retirado (neste caso o trigo) a parte externa, que é a que contém fibras e micronutrientes (antioxidantes, vitaminas, minerais). ).

Os micronutrientes têm funções importantes: melhoram as defesas imunológicas, reduzem os processos inflamatórios e protegem as células dos radicais livres.

Além disso, a fibra contida nos grãos integrais favorece o bom funcionamento do sistema digestivo, protegendo-nos das doenças cardiovasculares e do câncer de cólon. No final deste processo, o cereal permanece apenas com amido (açúcar) e proteínas.

O resultado de tudo isso é que a comida em questão perde quase completamente seu valor nutricional atuando em nosso corpo como fator desencadeante ao longo do processo de insulina que mencionei acima.

Todos os produtos industriais, doces e salgados, também têm em comum a presença de muitas gorduras hidrogenadas ou gorduras trans. Como o nome sugere, as gorduras são formadas quando o óleo vegetal endurece em um processo chamado hidrogenação.

Este tipo de gorduras não existem na natureza e são prejudiciais à saúde, pois podem elevar os níveis de colesterol ruim no sangue e também diminuir os níveis de colesterol bom (HDL). Eles também alteram a permeabilidade da fluidez e permeabilidade das membranas celulares e favorecem a formação de radicais livres.

Essas gorduras são encontradas na maioria dos produtos de panificação comercial (donuts fritos, bolinhos e biscoitos), alimentos processados ​​e algumas margarinas.

Muitas propagandas nos fazem acreditar que a margarina, por exemplo, é mais leve e mais saudável que a manteiga, sem relatar a alta presença de gorduras trans.

É importante ler os rótulos de informação nutricional dos alimentos, que o ajudarão a saber que tipos de gorduras eles contêm e em que quantidade.

Para terminar, não podemos esquecer a alta presença de conservantes que abundam em todos os tipos de alimentos processados ​​e industriais.

Nem todos são tóxicos e prejudiciais à saúde, no entanto outros (ácido benzóico e seus sais, conhecidos como parabenos) se forem tomados em grandes quantidades.

3- Carne

Toda vez que você ouvir mais falar sobre a toxicidade da carne, especialmente vermelho. Mas por que é melhor evitá-lo? A resposta é muito simples.

Primeiro, a carne que comemos hoje não é a mesma que foi comida há 50 anos. Com isso quero dizer que a produção industrial de carne promove um sistema de criação de animais (que então vamos comer) insalubre e equilibrado.

A carne que enche nossos supermercados vem de animais que receberam hormônios e antibióticos e, quando os comemos, também tomamos essas substâncias.

A carne vermelha, além disso, é rica em gordura saturada. Essas gorduras aumentam o risco de câncer porque elas engordam e, em grandes quantidades, impedem o bom funcionamento da insulina.

Outro fator que torna a carne perigosa é a maneira como a cozinhamos, o que acaba sendo decisivo. A carne é geralmente cozida em altas temperaturas (forno, churrasqueira, chapa, fervida), o que causa a formação de substâncias perigosas, como aminas heterocíclicas, que são consideradas muito carcinogênicas e relacionadas ao câncer do intestino e da mama.

Por outro lado, os fumos gerados pela queda de gotículas de graxa liberam compostos voláteis altamente cancerígenos (hidrocarbonetos aromáticos), como benzopireno, impregnando alimentos.

A combinação de calor, fumaça e carne também produz dioxinas, outro carcinógeno.

Essas substâncias também são encontradas em frango assado e peixe grelhado, acumulando-se na parte mais superficial. Por este motivo, é muito importante remover sempre a pele de frango e peixe.

4- Chacinas

Você já ouviu a notícia várias vezes que carnes frias (chouriço, salame, salsicha, presunto etc) é altamente cancerígena.

A razão está nas substâncias que são usadas para preservá-las, sendo um dos carcinógenos conhecidos mais poderosos. Estamos falando de nitratos e nitritos.

Os nitratos geralmente são bastante inócuos, mas podem se transformar em niritos, substâncias que têm a capacidade de aderir à hemoglobina, tornando-a incapaz de transportar oxigênio no sangue.

Os nitritos também têm a capacidade de reagir com aminas, substâncias contidas nas proteínas, dando origem a substâncias altamente cancerígenas chamadas nitrosaminas.

5- Leite

O leite sempre esteve associado à ideia de saúde, crescimento e bem-estar, sendo uma realidade para uma criança nos primeiros meses de sua vida.

No entanto, para um adulto, o leite não é tão benéfico quanto pensamos. Vários estudos mostraram que aumenta a produção do fator de crescimento IGF-I, responsável pela proliferação de células cancerosas.

Devemos ter em mente que o ser humano é o único mamífero que continua a beber leite quando é adulto.

No entanto, como a natureza é muito sábia, a produção da enzima lactase, responsável pela digestão da lactose (o açúcar no leite), diminui ou desaparece com a idade. Esta é a razão pela qual muitos adultos têm intolerância à lactose: simplesmente a atividade dessa enzima é muito reduzida.

O leite também, embora tenha uma grande contribuição de cálcio, se for consumido em excesso, promove que o pH natural do nosso organismo se torne mais ácido devido à contribuição das proteínas animais.

Isso desencadeia um mecanismo que nosso corpo ativa para o pH retornar ao seu valor normal. Como? Usando o cálcio dos ossos como regulador de pH, causando, em longo prazo, a osteoporose.

6- Frito

Durante o processo de fritura, uma substância altamente tóxica e cancerígena chamada acrilamida é formada, o que dá à comida a aparência típica de ouro.

A acrilamida também é formada em outros tipos de cozimento, como o forno ou a grelha.

Outras substâncias perigosas, que são formadas quando fritamos, são aldeídos.Estes compostos tóxicos aparecem em alguns óleos quando são aquecidos à temperatura de fritura. Por isso, é muito importante não reaquecer os óleos que utilizamos anteriormente, tomando muito cuidado para não gerar fumaça quando os aquecemos.

Na verdade, os aldeídos também estão presentes nos fumos de óleos e é muito fácil incorporar essas substâncias em nosso corpo simplesmente inalando-as.

Os resultados de muitos estudos revelam que os óleos de girassol e linho, especialmente os primeiros, são aqueles que geram aldeídos mais tóxicos e em menor tempo.

Pelo contrário, o azeite, que tem uma maior concentração de ácidos monoinsaturados (como o ácido oleico), gera menos e mais tarde esses compostos prejudiciais.

7- Comida leve

Com isto quero dizer todos os produtos onde a escrita "Light" ou "Sugar free" aparece.

É muito fácil cair na armadilha que esses alimentos são mais saudáveis ​​do que aqueles com açúcar, por todos os mecanismos que expliquei antes. No entanto, não é assim.

As bebidas leves, por exemplo, contêm produtos químicos como adoçantes artificiais (sacarina, aspartame) que têm um impacto prejudicial à nossa saúde, porque podem causar alterações metabólicas que causam um aumento no açúcar no sangue (concentração de açúcar no sangue).

Como eu disse no início deste artigo, uma alta concentração de açúcar no sangue está associada à produção súbita e maciça de insulina que, por sua vez, está ligada à produção de hormônios relacionados à proliferação de células cancerígenas.

Um mau hábito da sociedade moderna em que vivemos é o consumo descontrolado de bebidas leves, com calorias "zero".

Estudos recentes têm relacionado o consumo de câncer de cólon, especialmente em pessoas obesas.

8- pipoca de microondas

Pipoca não é um alimento arriscado. No entanto, aqueles que vêm em sacos prontos para serem aquecidos no microondas, se forem perigosos.

A bolsa vem em que quase todas as variedades de pipoca de microondas, é preenchida com ácido perfluorooctanóico (PFOA).

Este produto químico é o mesmo material tóxico encontrado em teflon potes e panelas. Pode permanecer no ambiente e no corpo humano por longos períodos de tempo.

Vários experimentos em animais de laboratório mostraram que esse produto químico, uma vez aquecido, está relacionado à infertilidade, câncer e outras doenças.

9- Enlatado

Quem não compra comida em latas? É muito confortável, pronto para uso e é preservado ao longo do tempo. O problema deste tipo de alimento pode ser contaminado por muitos compostos químicos contidos nas paredes das latas.

Por exemplo, a maioria dos que preservam as leguminosas (lentilhas, feijão, grão-de-bico) tem um revestimento de resina que contém Bisfenol A, um carcinogênico.

É aconselhável escolher alimentos conservados em frascos de vidro e evitar a compra de latas.

10- Álcool

A molécula base de todas as bebidas com álcool é o etanol, que é caracterizado por sua alta toxicidade e carcinogenicidade.

Quando bebemos um copo, o etanol é absorvido muito rapidamente pelo nosso corpo: 5% na boca, 15% no estômago e 80% no intestino delgado.

Quando o consumo de dois copos por dia é excedido para homens e um para mulheres, está comprovado que o risco de desenvolver câncer aumenta, especialmente no sistema digestivo.

E que outros alimentos cancerígenos você conhece?