15 benefícios da cenoura para a saúde

O benefícios da cenoura São múltiplos: melhoram a visão, combatem o envelhecimento, melhoram a digestão, previnem o diabetes, protegem o fígado, protegem do sol e outros que explicarei mais tarde.

A cenoura (daucos carota), é um vegetal pertencente ao tipo Umbelliferae. Eles também são chamados de apiáceas e são considerados as espécies mais importantes e mais consumidas dentro desta família.

Sua cor e textura alaranjadas distintas são porque contém carotenóides, entre os quais se destaca o beta-caroteno ou a pró-vitamina A. Este último é um composto antioxidante que é útil para a visão quando entra no nosso corpo.

As propriedades nutritivas da cenoura não param por aí, uma vez que também é uma fonte de vitamina E, vitaminas do grupo B, B3 ou nicacina. Em relação às suas propriedades minerais, destacam sua contribuição de potássio, fósforo, magnésio, iodo e cálcio.

Além disso, cuide da sua digestão, entre outras vantagens que propomos para você incorporá-lo em sua dieta sólida ou através de seu suco natural.

15 propriedades de cenoura para a saúde

1- Visão aprimorada

Certamente, seus avós mencionaram uma vez que as cenouras são boas para os olhos. Essa história não é completamente falsa.

Isso ocorre porque as cenouras são uma fonte rica de beta-caroteno, um composto químico que é transformado em vitamina A no fígado.

De acordo com um estudo, esta vitamina é então convertida na retina em rodopsina, a proteína de um pigmento roxo necessário para a visão noturna.

Além disso, o beta-caroteno protege contra a degeneração macular e a catarata senil de nossos olhos. Assim, as pessoas que consomem grandes quantidades deste vegetal têm 40% menos chance de sofrer de degeneração macular.

2- Combate ao envelhecimento

Um relatório do Centro Médico da Universidade de Maryland afirma que um alto nível de beta-caroteno ao consumir cenouras acaba por ser um potente antioxidante, que protege os danos celulares no organismo, causados ​​pelo metabolismo que diminui ao longo dos anos.

Além disso, por outro lado, este composto contribui para retardar o envelhecimento das células do nosso corpo.

3- Cuide da sua digestão

A fibra dietética é um elemento essencial para manter uma boa saúde digestiva. Nesse sentido, como a maioria dos legumes, a cenoura também tem esse composto.

A fibra adiciona volume às fezes e isso contribui para que o trânsito digestivo seja mais expedito. Além disso, estimula o movimento peristáltico e a secreção dos sucos gástricos.

Portanto, comer cenoura diminui as condições de constipação, protegendo o cólon e estômago de várias doenças, como o câncer colorretal.

4- Lutar contra a leucemia

O chamado "câncer do sangue" pode ser combatido com a ingestão periódica de cenoura, seja em sucos ou em saladas.

O extrato de suco de cenoura pode matar as células que causam leucemia e inibir sua progressão, de acordo com um estudo publicado em 2011.

5- Protege contra o câncer de próstata

Um estudo conduzido pela Escola de Nutrição do Departamento de Saúde Pública de Harvard observa que entre os homens mais jovens, as dietas baseadas no beta-caroteno podem desempenhar um papel protetor contra o câncer de próstata.

6- Limpa os dentes e mantém as gengivas saudáveis

Comer cenouras é uma boa maneira de limpar dentes e gengivas. Ao mastigar este vegetal dentro da boca, a placa é limpa e os resíduos de alimentos são removidos, tendo uma função semelhante à das escovas de dentes.

Além disso, isso estimula as gengivas e produz uma grande quantidade de saliva, que é alcalina, eliminando bactérias que se formam nas cavidades dos molares. Os minerais nas cenouras previnem o dano dentário causado pelas cáries.

7- Reduza o risco de diabetes tipo 2

Embora não sejam conclusivas, existem estudos que indicam que pessoas geneticamente propensas ao diabetes tipo 2 podem reduzir o risco de desenvolver essa doença crônica com o consumo de beta-caroteno.

Isto é indicado por um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade de Standfor, que menciona a revista Time.

"Se você está predisposto a diabetes tipo 2, tudo que você precisa fazer é aumentar o número de cenouras que você come para aumentar o seu beta-caroteno, e talvez você possa compensar os genes que causam esta doença", diz o autor. do estudo, Dr. Atul Butte, professor associado de medicina pediátrica na Universidade de Stanford.

Em qualquer caso, mais estudos são necessários para confirmar que o aumento do beta-caroteno na dieta neutraliza o efeito das variantes genéticas que causam esta doença.

8- Mantém o coração saudável

Para manter um corpo e coração saudáveis, os especialistas recomendam o consumo equilibrado de frutas e vegetais.

No entanto, as cenouras são ainda mais importantes na prevenção de algumas doenças coronárias (CHD).

De acordo com um estudo da Universidade de Cambridge, aplicado a mais de 20 mil pessoas ao longo de 10 anos, chegou à seguinte conclusão:

"Embora não haja uma associação clara, os resultados foram encontrados para os quatro grupos de cor com doença cardíaca coronária, o que indica que uma maior ingestão de frutas e vegetais laranja e principalmente cenouras pode proteger contra doenças cardíacas."

Por outro lado, alimentos como peixe, álcool ou vegetais e frutas podem desempenhar um papel protetor no risco de doenças cardiovasculares.

9- Protege o fígado

A cenoura, contendo fibras e antioxidantes, cuida da saúde do seu fígado. A fibra aumenta a secreção de bílis no fígado, que serve para prevenir doenças desse órgão e da vesícula biliar. Também reduz a inflamação e o estresse oxidativo em todo o corpo e no fígado.

Jane Clarke, nutricionista que escreve em inglês Correio Diário, recomenda consumir um copo de suco de cenoura a cada dois dias como um tônico eficaz para proteger o fígado.

Os cientistas testaram o efeito do betacaroteno em ratos, que receberam álcool e provaram prevenir danos no fígado. Concluiu-se também que as cenouras podem proteger este órgão de toxinas ambientais e produtos químicos.

Neste artigo você tem outros bons alimentos para o fígado.

10- Proteja o cérebro

A cenoura também protege nosso cérebro. Consumir este vegetal cozido ou em suco é útil para tratar disfunções cognitivas, aumentando a memória e reduzindo o colesterol ruim.

11- Fortalece a saúde dos ossos

Na revista Reader's Digest Eles publicaram um artigo sobre os benefícios deste vegetal.

Na nota, eles argumentam que as cenouras contêm pequenas quantidades de nutrientes vitais, como vitamina C (5 miligramas por porção de 1 xícara) e cálcio (96 miligramas por porção de 1 xícara).

Diz-se que as mulheres pós-menopáusicas não recebem cálcio suficiente para o corpo. Bem, o consumo de cenoura pode substituir um pouco de leite, dado que "tudo ajuda", diz Hans Fisher, PhD, professor emérito de bioquímica nutricional da Universidade Rutgers, citado pelo jornal.

12- Protege a pele e serve para curar feridas

O beta-caroteno é usado para a cura de qualquer tipo de ferida. O especialista explica que a cenoura é usada há séculos como cataplasma para ajudar a curar feridas.

Por outro lado, se você tiver qualquer tipo de infecção cutânea, cortes, feridas ou outros, você notará que as cenouras e seu suco beneficiam a saúde de sua pele. Desta forma, aumenta sua capacidade de cicatrizar mais rapidamente e combater infecções, além de inflamação na pele.

Neste artigo você pode encontrar outros bons alimentos para a pele.

13- Protege do sol

O beta-caroteno é um nutriente para a pele que é convertido em vitamina A no interior do corpo. Isso contribui para a reparação dos tecidos da pele e fornece proteção contra os raios do sol.

Antioxidantes e carotenóides protegem a pele para aumentar sua imunidade ao sol e curar queimaduras solares. Beber suco de cenoura no verão serve como um filtro solar natural.

14- Lutar contra a queda de cabelo

Especialistas dizem que a cenoura é um excelente vegetal para combater a queda de cabelo.

Isso ocorre porque a cenoura dá ao cabelo vitaminas vitais, tornando o cabelo mais forte, mais grosso e mais brilhante. Portanto, consumir suco de cenoura faz seu cabelo parecer saudável e brilhante.

15-Fornece energia instantânea

Se depois de treinar no ginásio, correr ou chegar do trabalho exausto sentir-se cansado e apático, recomenda-se beber um copo de suco de cenoura para reactivar a energia perdida.

A forte presença de ferro no suco de cenoura fornece energia ao corpo instantaneamente. Para piorar a situação, este ferro também garante um suprimento adequado de oxigênio para o cérebro, o que leva a agilidade mental e menos fadiga.

Como preparar o suco de cenoura

O portal Style Craze menciona uma maneira diferente de preparar suco de cenoura:

Ingredientes:

• Cenouras = 4
• Açúcar a gosto
• Água = 3-4 colheres de sopa
• Gengibre = 1 colher cortada em pedaços
• Suco de limão = 1 colher de chá

Preparação:

1. Lave bem as cenouras com água corrente.
2. Seque-os e corte-os em pequenos pedaços.
3. Introduza as peças ao espremedor juntamente com o gengibre, a água e o açúcar. Misture até sentir o seu sabor suave.
4. Coe este suco em um copo e esprema o limão sobre ele. Então, o seu suco de cenoura está pronto.

Valor nutricional da cenoura

Uma cenoura grande (isto é, uma porção) contém:

* CDR: Quantidade diária recomendada.

Referências

1. "Efeitos de compostos bioativos de cenoura (Daucus carota L.), poliacetilenos, beta-caroteno e luteína em células de leucemia linfóide humana" (2012). Zaini RG 1, Brandt K. Clench MR, Le Maitre CL. Agentes anticancerígenos Med Chem. 2012 jul; 12 (6): 640-52.Resumo publicado em: Site da National Library of Medicine of the USA Institutos Nacionais de Saúde.
2. "Cenouras, vegetais verdes e câncer de pulmão: um estudo de caso-controle" (1986). Pisani P., Berrino F., M. Macaluso, Pastorino T., Crosignani P. e Baldasseroni A. Resumo publicado em: Site da Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. Institutos Nacionais de Saúde.
3. "Químicas bioativas de extratos de suco de cenoura (Daucus carota) para o tratamento da leucemia" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plasma e carotenóides da dieta e o risco de câncer de próstata: estudo caso-controle aninhado" (2004). Wu K, Jr JD Erdman, SJ Schwartz, Platz EA, Leitzmann M, Clinton SK, V DeGroff, Willett WC, Giovannucci. Departamento de Nutrição, Escola de Saúde Pública, Boston, Massachusetts 02115, EUA Harvard