15 grandes propriedades da sálvia para a saúde



Sage tem inúmeras propriedades para a saúde; É eficaz como um anti-inflamatório, atua como um antidepressivo, funciona como um anti-fungicida, é antibacteriano, antioxidante, antidiabético e outras propriedades importantes que você vai saber abaixo.

O nome botânico vem da palavra latina "salvere", que significa "ser salvo" e é uma planta perene que cresce aproximadamente um metro de altura. Suas folhas são pequenas e verde acinzentadas. É um membro da família das mentas e está intimamente relacionado com o alecrim.

Muitas espécies de sálvia, incluindo a sálvia officinalis (sálvia comum), são nativas da região do Mediterrâneo e têm sido usadas em todo o mundo como condimento e na fitoterapia tradicional.

O sábio geralmente vem em duas formas: fresco ou moído, embora o primeiro seja o mais comum, porque seu sabor é um pouco mais doce e tira proveito de numerosas formas.

Contém vitamina A, vitamina C, vitaminas do grupo B (ácido fólico, riboflavina, tiamina e piridoxina) e betacaroteno. É rico em minerais como zinco, potássio, ferro, cálcio, cobre, manganês e magnésio.

O sábio é um ingrediente chave em muitos alimentos e preparações. A combinação dos seus usos culinários com o inegável impacto medicinal que tem no nosso corpo, torna-o muito valioso para a saúde humana.

Propriedades para a saúde do sábio

1- É antidiabético

Um estudo realizado pela Fundação de Ciência e Tecnologia de Portugal, mostrou que beber chá de sálvia ajuda a regular os níveis de glicose em humanos, além de melhorar vários valores no sangue.

2- Tem dinheiro anti-inflamatório

Pesquisadores do Departamento de Agronomia da Universidade de Ljubljana, na Eslovênia, conduziram um estudo para testar as propriedades anti-inflamatórias do sálvia, e puderam concluir que ele tem um alto nível de eficácia.

Por esta razão, ao procurar por qualquer medicamento natural para este fim, uma boa opção é aquela que tenha sálvia em seus ingredientes.

3- Tem propriedades anti-tumorais

Na Universidade Americana de Beirute, no Líbano, uma investigação foi conduzida com base no óleo de folhas de sálvia libanesas, no qual foram encontrados agentes quimioterápicos promissores contra o câncer de cólon.

Por esta razão, se você tem problemas de cólon ou sofre de síndrome do intestino irritável, tomar óleo de sálvia pode prevenir futuras complicações.

Nesta lista você pode encontrar outros alimentos contra o câncer.

4- É antibacteriano

Um estudo feito pelo Instituto de Biotecnologia no Brasil com duas espécies de sálvia cultivadas naquele país, mostra que o óleo essencial da especiaria tem valores altamente bactericidas, matando consideravelmente qualquer tipo de bactéria.

Então compre antibacteriano que contém óleo de sálvia, contribui para uma higiene eficaz.

5- Tem propriedades rejuvenescedoras

Entre tantas propriedades do sálvia, também tem propriedades regenerativas do tecido, ajudando a melhorar rugas e, especificamente, faciais.

O Instituto de Ciências da Ilha de Jeju, na Coréia, realizou um estudo sobre como a sálvia pode ajudar a reconstruir a epiderme danificada pelos raios ultravioletas, resultando no creme contendo princípios de sálvia, melhorou e aliviou a formação de rugas Facials efetivamente.

6- Tem propriedades contra a doença de Alzheimer

Na Universidade de Ciências Médicas de Teerã, foi realizado um teste em pacientes com níveis de Alzheimer de leve a moderado para ver se o sábio poderia fornecer um tratamento natural em potencial para a doença.

O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia e segurança do extrato da especiaria, concluindo que possui propriedades curativas para o manejo da doença nesses níveis. Além disso, presume-se que possa reduzir a agitação dos pacientes, embora estes últimos devam ser confirmados em novos estudos.

7- É anti-fungicida

O Departamento de Microbiologia da Universidade de Portugal, realizou um estudo para avaliar as propriedades anti-fungicidas do sálvia em vários fungos que atacam a pele, resultando em elevados valores de eficácia.

Produtos baseados em sálvia podem ser uma ótima alternativa ao atacar qualquer fungo apresentado em nossa pele.

8- Tem capacidade antimicrobiana

Em um estudo realizado na Universidade de Novi Sad, na Sérvia, os óleos essenciais de alecrim e sálvia foram analisados ​​para descobrir seus valores como agentes antimicrobianos.

Para isso, foram analisadas dezesseis bactérias e seis tipos de fungos, entre eles Escherichia coli e Salmonella. Seus resultados mostraram eficácia ao eliminar cada uma dessas bactérias.

9- Tem propriedades gastroprotetoras

No Departamento de Farmacologia da Universidade Federal do Paraná, em Curitiva - Brasil, foi realizado um estudo para determinar as propriedades gastroprotetoras do sálvia.

Para isso foram tratados com o extrato desta erva dois tipos de lesões gástricas. Nos dois casos, o aumento das lesões foi reduzido.

Os resultados deste estudo sugerem que o tratamento com sálvia pode ser benéfico para esses casos.

10- Funciona como um antidepressivo

A divisão de Psicologia de uma Universidade do Reino Unido, realizou uma investigação para descobrir o efeito do sábio sobre o estado de espírito, a ansiedade e o estresse.

Um grupo de trinta pacientes recebeu um instrumento que media os níveis de ansiedade e estresse por quinze dias, tratando-os com sálvia e repetindo o mesmo teste. Os cientistas concluíram que o sábio produz um efeito que melhora o humor das pessoas.

Nesta lista você pode encontrar outros antidepressivos naturais.

11- É adstringente

Segundo uma publicação de 2014 do Journal of Traditional and Complementary Medicine, o sábio tem propriedades adstringentes.

Os adstringentes naturais têm uma variedade de benefícios para o cuidado da pele: eles suavizam a sujeira e a sujeira, apertam os poros e até ajudam a reduzir a irritação e a infecção.

12- Tem propriedades rejuvenescedoras

Entre tantas utilidades do sábio, também tem propriedades regenerativas do tecido, ajudando a melhorar rugas e, especificamente, faciais.

Portanto, o Instituto de Ciências da Ilha de Jeju, na Coréia, realizou um estudo que teve como objetivo ajudar a reconstruir a pele danificada pelos raios ultravioleta, com a aplicação de um creme contendo sálvia, resultando em alívio e melhoria na formação de rugas faciais.

13- Protetor Hepático

Pesquisadores da Universidade de Alexandria, no Egito, realizaram estudos para demonstrar o efeito curativo da essência do óleo de sálvia para aliviar problemas no fígado.

A administração da especiaria exerceu um efeito protetor. Além disso, os resultados indicaram que este óleo é um potencial candidato para neutralizar danos no fígado.

14- É antioxidante

As propriedades antioxidantes do chá de sálvia previnem a oxidação e protegem as células, o que impede a destruição progressiva delas.

Isso torna nosso corpo menos propenso a sofrer de doenças, especialmente doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas, entre outras.

15- É eficaz para tratar sintomas da menopausa 

Sage contém propriedades que têm sido usadas popularmente para aliviar os choques de calor sofridos por mulheres na menopausa, mas não houve nenhum estudo para apoiar a sua eficácia, até que na Suíça foi realizado um teste que mostrou resultados promissores para todas as mulheres que sofrem de ondas de calor e outros sintomas relacionados à menopausa.

Contra-indicações 

Quando a sálvia é consumida ou usada em excesso, pode causar inquietação, convulsões, dor de cabeça, irritabilidade, dores de estômago e tontura.

Não é recomendado para uso em mulheres que estão amamentando, porque pode secar o leite porque um de seus componentes inibe a secreção de líquidos.

Pessoas com pré-diabetes ou diabetes devem cuidar do consumo excessivo, pois em alguns casos podem elevar os níveis de açúcar no sangue e causar efeitos colaterais indesejados.

Além disso, altas doses de sálvia podem ser tóxicas ou causar problemas, especialmente em pessoas que sofrem de convulsões epilépticas.

Informação nutricional

Uma porção de (100 gramas) contém:

  • 1,2 gramas de carboidratos (0 por cento DV)
  • 0,8 gramas de fibra dietética (3 por cento DV)
  • 0,3 gramas de gordura total (0 por cento DV)
  • 0,1 gramas de gordura saturada (3 por cento DV)
  • 24,6 miligramas de ômega 3
  • 10,6 miligramas de ômega 6
  • 0,2 gramas de proteína (0 por cento DV)
  • 118 UI de vitamina A (2 por cento DV)
  • 0,6 miligramas de vitamina C (2 por cento DV)
  • 0,1 miligramas de vitamina E (1 por cento DV)
  • 34,3 microgramas de vitamina K (43 por cento DV)
  • 0,1 miligramas de niacina (1 por cento DV)
  • 0,1 miligramas de vitamina B6 (3 por cento DV)
  • 33 miligramas de cálcio (3 por cento DV)
  • 0,6 miligramas de ferro (3 por cento DV)
  • 8,6 miligramas de magnésio (2 por cento DV)
  • 1,8 miligramas de fósforo (0 por cento DV)
  • 21,4 miligramas de potássio (1 por cento DV)
  • 0,2 miligramas de sódio (0 por cento DV)
  • 0,1 miligramas de zinco (1 por cento DV)
  • 0 miligramas de cobre (1 por cento DV)
  • 0,1 miligramas de manganês (3 por cento DV)
  • 0,1 microgramas de selênio (0% DV)

Fatos divertidos 

  1. Os antigos egípcios usavam sálvia como droga para a fertilidade.
  2. No primeiro século, o médico grego Dioscorides relatou que a decocção aquosa da salva parou de sangrar de feridas e limpou úlceras.
  3. Os nativos americanos usavam sálvia para criar incenso cerimonial.
  4. O sábio foi muito venerado pelos gregos e romanos, que até conceberam uma cerimônia especial.
  5. Os curandeiros árabes no século X pensavam que comê-lo lhes daria imortalidade.
  6. O comércio dessa erva tinha uma grande oferta e demanda, uma vez que os chineses apreciavam suas propriedades e faziam chá.
  7. Os europeus usaram para combater a feitiçaria.
  8. Foi usado na antiguidade para o tratamento da picada de cobra, proteção contra o mal e o aumento da fertilidade feminina.
  9. É um elemento tradicional no Dia de Ação de Graças, pois gera um ótimo sabor no recheio do peru.
  10. Existem aqueles que o usam para eliminar o cabelo grisalho, pois ele pode escurecer o cabelo.

Receita 

Creme de cebola e sálvia

É uma receita ideal para uma visita inesperada, ou quando você quer surpreender seus convidados com alguns mergulhos deliciosos.

Ingredientes:

  • 5 cebolas pequenas
  • 10 cogumelos frescos, fatiados
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de sálvia seca
  • 2 colheres de chá de casca de limão
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 pitadas de páprica

Preparação:

  • Descasque as cebolas e corte na parte superior e inferior, em seguida, coloque-as a ferver em uma panela com água salgada até que fiquem macias (cerca de 30 minutos).
  • Pré-aqueça o forno a 175ºC, e enquanto aguarda a temperatura desejada, coloque a manteiga em uma assadeira rasa.
  • Refogue os cogumelos fatiados na manteiga e adicione a farinha.
  • Adicione metade e depois a outra metade de leite, adicione sal, sálvia, casca e suco de limão.
  • Cozinhe, mexendo em fogo médio, até engrossar o molho.
  • Coloque as cebolas em uma assadeira e despeje o molho sobre elas.
  • Asse por aproximadamente 20 minutos a uma temperatura de 175ºC.
  • Quando estiver pronto, você pode salpicar salsa picada, casca de limão ou páprica a gosto.
  • Sirva e acompanhe com a comida de sua escolha.