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15 grandes benefícios do chá preto para a saúde
O benefícios do chá preto para a saúde são numerosos: é antioxidante, previne a aterosclerose, diminui o risco de colesterol e diabetes, é um antidepressivo natural, diurético e imunoprotetor e outros que explicamos a seguir.
Várias são lendas sobre a origem do chá na China. A maioria concorda que o Imperador Shennong, inventor da agricultura e medicina na China, descobriu-o colocando folhas em água recém-fervida e descobriu suas propriedades restauradoras e antídoto contra plantas venenosas.
No artigo seguinte, descobriremos que você descobriu a ciência do chá preto desde então.
O que é chá preto?
O chá preto é feito das folhas do arbusto Camellia sinensis. Sua cor característica é dada pelo processo de oxidação ao qual as folhas são submetidas.
O processo de oxidação é realizado deixando as folhas expostas a um certo grau de umidade e um ambiente rico em oxigênio. Isso permite que os produtores de chá controlem a quantidade de oxidação das folhas.
O chá preto é forte no sabor. Geralmente, ele pode manter seu sabor por vários anos, enquanto outros chás dificilmente chegam por ano.
Benefícios para a saúde do chá preto
1- É antioxidante
Os radicais livres são moléculas que são produzidas em condições normais em seu corpo pela respiração, exposição à luz solar, poluição e, no caso de você consumir, por certos medicamentos ou tabaco.
Seu corpo está normalmente em equilíbrio entre a produção e a neutralização dessas moléculas. No entanto, quando seu corpo não consegue neutralizar essas moléculas, ocorre um estado de estresse oxidativo.
Esse estresse oxidativo danifica moléculas importantes em seu corpo, como DNA, ácidos nucléicos, proteínas, lipídios e carboidratos.
Os antioxidantes presentes no chá preto ajudam seu corpo a retardar, prevenir ou remover doenças como câncer, doenças cardiovasculares, envelhecimento ou doenças inflamatórias entre outras.
Os polifenóis e catequinas do chá preto têm sido as principais moléculas relacionadas a esse efeito.
Em um estudo realizado na China e publicado em 2014 no Jornal de alimentos funcionais A capacidade antioxidante dos extratos de chá preto a 80º foi demonstrada contra diferentes agentes oxidantes.
Neste estudo, os pesquisadores concluíram que quanto maior a quantidade de chá preto na água, maior a proteção que existe contra as diferentes substâncias oxidativas.
Além disso, o consumo de chá preto inativa essas substâncias que danificam as células. Quando inativado, protege os mecanismos e componentes celulares.
Também neste mesmo estudo concluiu-se que o chá preto tem um efeito antioxidante maior que o das frutas, vegetais e adlay, uma planta medicinal chinesa.
2- Reduzir a aterosclerose
Um estudo publicado em 2001 pela American Heart Association, descobriu através de um estudo em pessoas com aterosclerose, que o consumo de 450 mililitros de chá preto diariamente por um mês, reverte esta doença.
A curto e longo prazo, uma melhora na circulação sanguínea foi observada em pessoas com aterosclerose.
Essas melhorias são atribuídas ao aumento de catequinas no plasma sanguíneo.
Chá por seus polifenóis impede a oxidação do colesterol LDL no sangue, que é o principal passo para o desenvolvimento de ateromas.
Também melhora a função vasomotora sem alterar o tônus dos vasos sanguíneos, aumentando a sua dilatação ou alterando a função muscular.
É por isso que, para prevenir ou reverter os danos à circulação sanguínea, dois copos de chá preto diários podem ajudá-lo a melhorar sua saúde.
3- Reduz os níveis de colesterol
Nove estudos realizados em diferentes países ao redor do mundo mostraram que o consumo de chá preto reduz seus níveis de colesterol LDL.
Além disso, essa redução foi observada em pessoas com altos níveis de colesterol LDL e com alto risco de doença cardiovascular.
A oxidação desse tipo de colesterol no sangue é uma das etapas determinantes no desenvolvimento de ateromas e possíveis complicações cardiovasculares.
Em uma de suas publicações, o Jornal de Nutrição Clínica Ele assegurou que a redução no colesterol LDL é maior quando o chá preto é consumido na forma de extrato. No entanto, outros fluxos garantem que em sua forma líquida também forneça o mesmo resultado.
Uma das maneiras possíveis pelas quais o chá preto reduz seus níveis de colesterol LDL é inibindo sua absorção no intestino e acelerando sua excreção nos ácidos biliares.
4- Reduz o risco de ataque cardíaco
Como o chá preto é uma das bebidas mais consumidas no mundo, os flavonóides e catequinas, dos quais é composto, são a principal fonte de consumo alimentar das pessoas.
De acordo com os resultados de estudos epidemiológicos, recomenda-se um consumo diário de chá preto superior a 3 xícaras por dia. Isso reduzirá os níveis de colesterol no sangue e protegerá o corpo de possíveis ataques cardíacos.
5- Reduz o risco de ter diabetes
Desde a década de 1980, pesquisadores na China já demonstraram as características antidiabéticas do chá verde.
As catequinas e alguns polissacarídeos presentes no chá verde são as moléculas que dão essa propriedade.
Como o chá verde, o chá preto provou ter propriedades protetoras contra o diabetes em um estudo realizado na Índia.
O possível mecanismo preventivo é proteger as células beta do pâncreas, responsáveis pela liberação de insulina e pela regulação dos níveis de glicose no sangue.
6- Anti-hiperglicêmico
O chá preto provou ser mais eficaz do que o chá verde na normalização dos seus níveis de glicose.
Além de proteger o seu pâncreas e prevenir o risco de você ter diabetes, o chá preto também reduz os níveis de glicose no sangue se você já tem diabetes.
De acordo com a medicina tradicional no Sri Lanka, recomenda-se beber 6 a 10 xícaras de chá preto por dia se você tiver pré-diabetes ou se tiver acabado de ser diagnosticado com diabetes.
Um estudo realizado no Japão e publicado em 2014 no Jornal de Etnofarmacologia , verificaram que a ingestão de folhas de chá preto inibe a degradação de dissacarídeos em monossacarídeos, açúcares simples e responsáveis por elevar a glicose no sangue.
Essa inibição impede a absorção de açúcares simples pelas células.
Essa inibição é muito importante, pois se você tem pré-diabetes ou um diabetes recém-diagnosticado atrasa o desenvolvimento da doença.
7- Neuroprotetor na doença de Parkinson
A doença de Parkinson é caracterizada como uma doença neurodegenerativa progressiva.
Sabe-se que surge como consequência de vários fatores em seu corpo causados principalmente pelo estresse oxidativo:
- diminuição da glutationa, um tripeptídeo antioxidante muito importante em suas células.
- deposição de ferro.
- oxidação lipídica.
- alteração em enzimas antioxidantes.
Existem vários antioxidantes naturais que apresentam características neuroprotetoras, evitando os danos causados pelos radicais livres.
A desvantagem de alguns desses agentes terapêuticos é a sua incapacidade de atravessar a barreira hematoencefálica, que atua como uma parede entre os sistemas circulatório e nervoso, impedindo a entrada de substâncias tóxicas.
Os polifenóis do chá preto podem atravessar essa barreira.
Eles também têm várias propriedades preventivas e curativas contra os fatores que desencadeiam a doença de Parkinson:
- Propriedade para neutralizar os radicais livres.
- Capacidade de prender o ferro e impedir sua deposição.
- Propriedade anti-inflamatória.
- Capacidade de evitar a morte celular.
- Capacidade de evitar a mutação de suas células.
- Capacidade de prevenir a criação de novos vasos sanguíneos, processo existente no câncer.
Em um estudo realizado em 2002, foi associado que o consumo de duas xícaras de chá por dia reduz o risco de ter a doença de Parkinson.
Da mesma forma, outro estudo de 2006 publicado em Neurobiologia da Doença, concluiu que as substâncias presentes no chá preto podem prevenir, reverter e incentivar o progresso da doença de Parkinson.
8- Neuroprotetor na doença de Alzheimer
A terapia antioxidante teve bons resultados na prevenção da doença de Alzheimer, estimulando sua progressão ou seu início.
Os constituintes do chá preto com capacidade antioxidante são flavonóides, carotenóides, tocoferóis, ácido ascórbico, entre outros.
A doença de Alzheimer é caracterizada por danos nos tecidos neuronais.
Em um estudo realizado na Índia em 2015, concluiu-se que a administração de extrato de chá preto melhora a função cognitiva através de vários mecanismos neuroprotetores.
Também foi observado que é melhor se você ingerir o extrato completo de chá preto comparado a se você ingere seus componentes isolados, já que seus componentes juntos têm um efeito protetor maior.
Além disso, os compostos flavinas e rubigninas presentes no chá preto impedem a absorção de metais tóxicos para o organismo, como o alumínio, que causa a morte celular e tem sido associado ao desenvolvimento da doença de Alzheimer.
9- Antidepressivo Natural
Em janeiro de 2016, foi realizado um estudo na China em que se constatou que quanto maior o consumo de chá preto, menor a probabilidade de apresentar sintomas de depressão em idosos.
Embora a depressão seja uma doença associada aos idosos, ela também pode ser sofrida por pessoas de qualquer idade e de qualquer lugar.
Estima-se que até o ano de 2030 esta doença estará no terceiro lugar dos transtornos mentais.
Com um consumo regular de chá preto, você pode melhorar seus níveis de dopamina como sugerido por este estudo publicado no Journal of Affective Disorders.
As principais substâncias do chá preto que contribuem para prevenir e tratar estados de depressão são: a cafeína e a cafeína, estimulando a produção de dopamina e serotonina e polifenóis, que por sua vez diminuem o estado inflamatório em seu cérebro.
Incluindo uma xícara de chá preto em sua dieta pode ter efeitos sobre seu estado emocional.
10- Anticâncer contra câncer de pulmão, ovário e cólon
As propriedades anticancerígenas dos extratos de chá preto foram estudadas com resultados positivos.
A pesquisa determinou que, a exposição de altas concentrações de extratos de chá preto por 9 dias, impediu a proliferação de células cancerígenas e a morte de células malignas existentes.
Esta propriedade do chá preto é devido a altas concentrações de seus componentes que podem induzir a morte celular, o que é benéfico em algumas situações, como o câncer.
11- Protege contra a osteoporose
Em um estudo realizado na Austrália com mulheres de cerca de 75 anos, constatou-se que aqueles que consumiram mais chá preto tiveram menor incidência de fraturas.
Concluiu-se que, se você beber pelo menos três xícaras de chá preto, o risco de fratura é reduzido em 34%.
Os flavonóides foram os componentes do chá preto associados a esses benefícios.
12- Acelera o metabolismo
Existem várias maneiras pelas quais você pode se beneficiar do chá preto se quiser manter um peso saudável.
O chá preto, através de seus polifenóis e catequinas, aumenta o gasto de energia do seu corpo. Além disso, a cafeína no chá preto promove o uso de gorduras.
Em seu intestino, os componentes do chá preto impedem a absorção de certa proporção de gorduras.
É por isso que o chá preto pode ajudá-lo a obter um peso ideal e uma melhor composição corporal, se você combiná-lo com uma dieta adequada, como o Mediterrâneo.
13- Reduz o risco de pedras nos rins
O oxalato de cálcio atinge algumas pessoas sob a forma de cálculos renais. Isso você pode evitar se você consumir bastante água.
Algumas recomendações, caso você esteja formando essas pedras nos rins, devem evitar alimentos ricos em oxalato de cálcio.
No entanto, evitando estes alimentos também diminui a ingestão de alimentos altamente nutritivos, como espinafre, morangos, nozes, chá preto mesmo.
Uma investigação publicada em Anais da Medicina Interna Ele descobriu que as pessoas que consumiam chá não tinham histórico de cálculos biliares. Os elementos antioxidantes do chá preto podem impedir o aparecimento desses cálculos.
É por isso que a melhor maneira de evitar sua aparência é beber bastante líquidos e uma dieta de alimentos frescos e naturais.
O consumo de chá preto também pode ajudá-lo a impedir o seu desenvolvimento.
14- É diurético
Devido ao seu teor de cafeína, o chá preto estimula a secreção de urina.
Esta propriedade do chá preto é benéfica se você reter líquidos, porque a sua ingestão regular irá ajudá-lo a lidar com a retenção de forma segura e natural.
15- Imunoprotective
Em um estudo publicado em 2015 em BBA Clinical, concluiu-se que, se você consome chá preto regularmente, após 6 meses, seu sistema imunológico fortalece sua função.
Neste estudo, observamos um aumento nos níveis de marcadores sanguíneos que indicam a ativação do sistema imunológico.
É importante ressaltar que esse fortalecimento do sistema imunológico ocorreu em pessoas saudáveis, uma vez que aqueles que sofrem de doenças inflamatórias, o consumo regular de chá preto resultou em uma diminuição do sistema imunológico.
Maneiras de obter os benefícios do chá preto
A melhor maneira em que você pode se beneficiar do consumo de chá preto é por bebidas frias, quentes ou incluí-lo em pratos.
Você também pode consumir os extratos disponíveis em comprimidos, estes geralmente têm maiores quantidades de compostos de chá benéficos.
Em seguida, deixamos uma lista de idéias de como você pode consumir:
Em bebidas
- Uma xícara de qualquer variedade de chá preto no café da manhã, seja quente ou frio.
- Como limonada, se você adicionar um pouco de suco de limão.
- Chá latte, especialmente se for a variedade de chá chai, já que você pode combiná-lo com o leite de sua preferência, seja de origem animal ou vegetal e levá-lo frio ou quente.
- Em frappés, se você adicionar gelo a uma bebida de chá, você também pode adicionar algum tipo de leite.
Para cozinhar
- Marinar vegetais ou carnes.
- Em biscoitos de chá assados.
- Para adicionar cor e sabor no arroz.
- Para saborear ovo cozido ou tofu.
- Para aromatizar frutas assadas ou cozidas.
Misturas
O chá preto é geralmente misturado com outras plantas para obter uma bebida. Algumas dessas misturas são:
- Earl Greyé uma mistura de chá preto com óleo de bergamota.
- Tarde inglesa, alguns deles são misturas com o Ceilão, a variedade de chá preto do Sri Lanka.
- Pequeno-almoço irlandêsé uma mistura de vários tipos de chá preto, principalmente de Assam.
- Masala chai, é uma mistura de chá preto, especiarias, leite e um adoçante como açúcar ou mel.
Curiosidades
- O chá tem desempenhado um papel importante na cultura asiática como bebida principal, cura e como símbolo do status social. Como se afirma nos escritos antigos de Hua Tuo, onde se afirma que o chá se originou como bebida medicinal.
- O chá chegou à Europa no século XVI, quando mercadores chineses e monges portugueses o apresentaram ao país ibérico.
- Mais tarde, seu uso ganhou popularidade entre os britânicos no século XVII, que, por sua vez, introduziu o chá na Índia, uma de suas colônias mais importantes.
- O chá branco, chá verde e chá preto são produtos da mesma árvore. A diferença está no grau de oxidação.
- Em todo o mundo, o chá preto é a segunda bebida saudável mais consumida, a primeira é a água natural.
- Sendo o tipo preferido de chá nos países ocidentais, o chá preto representa 78% da produção global.
- O chá preto é nomeado após a região onde foi produzido.
- Diferentes regiões produzem chás com diferentes características aromáticas.
- Os principais países onde a maioria das variedades de chá preto são produzidas são a China, Taiwan, Índia, Sri Lanka e Nepal.
- O chá preto também tem efeitos colaterais ao nosso corpo. Isto é devido ao conteúdo de cafeína, causando: ansiedade, dificuldade em dormir, respiração rápida, dor de cabeça, batimentos cardíacos irregulares, náuseas, tremores.