Os 10 alimentos mais cariogênicos (número 4 é muito comum)

O alimentos cariogénicos são aqueles produtos que, quando ingeridos, facilitam a produção de cáries dentárias, colocando em risco a nossa saúde bucal. Neste artigo, mostrarei uma lista dos 10 mais comuns.

Quando se trata de prevenir o aparecimento de cáries, é importante saber quais são os alimentos que representam a maior ameaça à nossa saúde dentária.

Além de manter a higiene oral adequada, remover a placa com limpeza eficaz e freqüente, usar cremes dentais e enxágües com flúor e visitar o dentista regularmente, é importante prestar atenção aos alimentos que ingerimos durante as refeições, pois esses são um fator-chave. no momento de impedir a formação de cavidades.

Entre os vários fatores que predispõem cada pessoa a adquirir essa doença dentária generalizada, a qualidade da dieta é um dos fatores fundamentais.

A este respeito, recomenda-se uma dieta equilibrada, escolhendo alimentos naturais que facilitem a limpeza natural através da nossa própria salivação e, acima de tudo, evite alimentos cariogénicos.

Índice

• 1 Quais fatores influenciam um alimento a ser cariogênico?
• 2 Alimentos cariogênicos mais comuns
• 3 Proteção Natural
• 4 referências

Quais fatores influenciam um alimento a ser cariogênico?

Ao avaliar até que ponto um alimento é cariogênico, devemos levar em consideração vários fatores. Entre eles, é conveniente analisar as características da comida, entre as quais encontramos o seu nível de:

Adesividade

Quanto mais "pegajosa" a comida estiver, mais tempo ela entrará em contato com os dentes e mais fácil será agir negativamente sobre eles.

Consistência

Alimentos duros e fibrosos, como maçãs ou cenouras, ajudam na limpeza natural, criando saliva, enquanto alimentos macios, como biscoitos ou chocolate, tendem a deixar a boca suja em maior extensão.

Tamanho das partículas que as formam

Compostos com pequenas partículas têm maior possibilidade de permanecer entre as cavidades após a limpeza.

Momento em que ingerimos a comida

A cariogenicidade de um alimento é maior se for comido cortando as refeições, em vez de fazer parte do café da manhã, almoço ou jantar.

Isso se deve ao fato de que durante as refeições ocorre uma maior salivação e geralmente ficamos mais tempo mastigando os diferentes alimentos que compõem o prato, o que também produz um maior movimento que acelera a eliminação do desperdício.

Frequência de ingestão de alimentos potencialmente prejudiciais

Como é lógico, quanto mais freqüentes forem os alimentos cariogênicos, mais possibilidades haverá para a formação de cáries.

Quais alimentos devemos evitar então? De um modo geral, o alimento cariogénico por excelência é o açúcar, especialmente a uma taxa elevada em relação a outros componentes do produto e em combinação com hidratos de carbono.

Tendo isso em mente, se quisermos reduzir o risco de cáries através de uma mudança em nossos hábitos alimentares, devemos prestar atenção especial aos seguintes alimentos.

Alimentos cariogênicos mais comuns

Doces e Doces

Eles são o alimento com a maior porcentagem de açúcar e, portanto, o mais perigoso para os nossos dentes.

Se você não quiser eliminar completamente o seu consumo, é recomendável escolher aqueles que desaparecem rapidamente da boca, evitar a mastigação a todo custo e não consumir aqueles que grudam nos dentes com facilidade, como doces ou alcaçuz.

Refrigerantes Carbonatados

Bebidas como colas, laranjas ou similares (quaisquer refrigerantes com bolhas) contêm uma grande quantidade de açúcar e, sendo líquidos, entram nas cavidades interdentais.

Também refrigerantes dietéticos ou leves e aqueles sem bolhas podem aumentar o risco de cáries, já que seu consumo reduz o esmalte dos dentes e não fornece nenhuma das qualidades benéficas para os nossos dentes que a água tem quando a bebemos.

Batatas fritas, pão e bolachas

Os carboidratos refinados com amido têm a capacidade de se transformar em açúcares; Portanto, eles são considerados alimentos cariogênicos, especialmente se a lavagem dental não for seguida após a ingestão entre as refeições.

Sumos de fruta concentrados ou com açúcares adicionados

Apesar dos múltiplos benefícios dos sucos de frutas naturais, é cada vez mais comum encontrar sucos baseados em concentrados ou com adição de açúcares nos lares.

Em muitas ocasiões, esses sucos embalados fornecem ingredientes que adoçam seu sabor para torná-los mais atraentes, mas muitas das propriedades originais da fruta (como fibra ou alto valor vitamínico) são eliminadas.

Portanto, é conveniente optar por sucos naturais e beber com moderação, ou pelo menos, revisar os ingredientes dos sucos embalados para escolher aqueles com a menor porcentagem de açúcar.

Chocolates e chocolates

Apesar de seu requintado sabor, os chocolates e chocolates são alimentos altamente cariogênicos, devido ao seu alto teor de açúcar e, sobretudo, à textura macia e pegajosa, facilmente aderente aos dentes, presentes na maioria dos casos.

A melhor opção para evitar a cárie dentária é escolher chocolates com o mínimo de açúcar possível.

Sorvete, shakes e lama

Tal como acontece com refrigerantes e sucos concentrados, o sorvete derrete facilmente na boca, tornando-se líquido, o que facilita a entrada de resíduos açucarados entre os dentes, bem como os shakes.

Entre suas variedades, os sabores mais cariogênicos são aqueles que têm maior concentração de açúcar, como chocolate ou doce de leite, e aqueles que usam bases de creme açucarado ou água aromatizada com sabor. Escolha aqueles que têm um índice para baixo em açúcar e seus dentes vão agradecer.

Cereais matinais ou barras energéticas

Na maioria dos cereais matinais ou barras de cereais, encontraremos mel ou açúcar como parte de seus ingredientes.

Sua textura facilita a aderência dos restos aos dentes, portanto, após consumi-los, é aconselhável escovar completamente os dentes, com especial atenção aos molares.

Doces

Croissants, donuts, bolos, tortas e bolos também são um dos alimentos com maior índice de açúcar e carboidratos, e em muitos casos, especialmente se forem fabricados industrialmente, não contêm um valor nutricional saudável.

Eles estão, é claro, incluídos na lista de alimentos cariogênicos e nós teremos que moderar sua ingestão.

Açúcar em excesso ou mel em café ou infusões

Nem infusões nem café carregam o risco aumentado de cavidades em si, mas quase nunca bebemos essas bebidas sozinhas. Nós sempre adicionamos açúcar ou mel para adoçar seu sabor, por isso devemos ter cuidado com as quantidades.

Sendo líquido, eles penetram mais facilmente entre os dentes e, se forem tomados com excesso entre as refeições, podem representar uma ameaça à nossa saúde bucal.

Frutos secos

Ameixas secas, figos ou passas também podem se tornar um perigo para os nossos dentes devido à sua textura pegajosa, alto nível de açúcar e porque é comum comê-los como um lanche entre as refeições.Quando comê-los, é aconselhável lavar os dentes depois.

Proteção natural

Além dessas dicas, tenha em mente que também há alimentos que têm um efeito inibitório nos processos cariogênicos. Ao contrário do que acontece com aqueles mencionados nesta lista, eles criam um efeito positivo, evitando o acúmulo de placa e resíduos, e beneficiam a proteção contra a cárie graças às suas propriedades.

Os principais componentes que aumentam a proteção natural do nosso corpo contra a cárie são: o flúor (seja na alimentação ou administrado topicamente em um enxágüe ou desnitrificante), alimentos com cálcio e fósforo (evitar a desmineralização do dente), e alimentos que fornecem bons níveis de ferro e proteínas.

E você tem problemas com alguns desses alimentos?

Referências

1. Cárie Alimentos Protetores: Uma Perspectiva Futurista. KS Sandhu, Gupta N, P Gupta, Arora V, N Mehta - Jornal Internacional, 2014 - ijahs.net
2. Composição de Alimentos e Fatores de Cariogenicidade Alimentar que Afetam o Potencial Cariogênico dos Alimentos. Edmondson E.M.S. Caries Research Vol. 24, no. Suppl. 1, Year 1990 (Cover Date: 1990)
3. Alimentos, hábitos alimentares e saúde bucal. Conselho Europeu de Informação Alimentar. REVISÃO EUFIC 11/2003
4. Imagem de origem.